găluște armene - rețete delicioase

Nu știu dacă găluști pot fi atribuite bucătăria armeană, dar ceea ce se prepară în bucătăria armeană este un fel de mancare pe care deja știu sigur ... Atât de mult sa întâmplat în istorie că armenii împrăștiate în întreaga lume, și nu pe propria lor au fost forțați să plece de la începutul secolului 20 terenuri și casele lor, să traverseze mările și oceanele să trăiască departe de patria să fi dor și tânjesc după ney..I că, probabil, în mod corect, au trecut și a trecut până acum copiii dumneavoastră, nepoții, strănepoții tradiții, obiceiuri, bucătărie rețete care sunt în Armenia de Est, se poate spune de mult uitate ... Și, ei bine, există oameni, care a ajuns la scadență astăzi încearcă să restabilească rețetele vechi care nu au pierdut în această lume. Dar conversația nu e vorba de asta ... Așa cum am văzut pe prietenii mei armeni în instagrame, aceste găluște gătesc, armeni, venind din vestul Armeniei. Acest fel de mancare este foarte popular în Siria, Liban, Beirut armenilor, în principiu, și strămoșii acestor oameni au fost forțați să părăsească țara lor pentru a scăpa de yanachar otoman .. Desigur, am căutat prin întregul Internet în căutarea de cel puțin un fel de informații, dar a fost inutil ... rusă, ca întotdeauna nimic. A trebuit să se uite la site-urile în limba engleză. Acolo, am citit că calcani din Armenia au început să se pregătească în secolul al 13-lea, când a fost invazia mongola din Asia Mică, inclusiv în guvernul armean la momentul respectiv, cum ar fi Cilicia. Am aflat că a existat un contract de -kiliysky mongol și mire.Navernoe, au început să comunice în mod pașnic prietenii și pe teritoriul Kilikii..Vot, cred că de la mongolii acest fel de mâncare pentru noi și pereshlo..No, nu am fost armeni, dacă este făcut toate :))) Manti convențională închis complet și se fierbe vode.U noi, au despărțit, iar prima lor coaptă în cuptor, apoi se toarnă supa și să continue să se coace ..

Susan_72 Multumesc pentru reteta!

Boraki- sunt cilindri deschise de aluat cu carne prăjită vnutri..Ih, de asemenea, fierte și apoi prăjite în masle..I Boracay Manti servit la masa cu matsun stolchennym sos de usturoi și mărar ..
Am nevoie de un pic de mizerie care a fost masa de uzhin..Poluchilos delicios este foarte gustos, neobișnuit de sigur, dar nu cred că îi voi pregăti la fel de des. încă fin al funcționării cu motor nu este degetele pentru mine ...
Poate de 2 ori pe an ... :)))) Avem nevoie
2buc de ou
apă 1/2 sută
sare
făină de umplere aproximativ 2 stakanovdlya
500g carne de vită tocată
ceapa 3 bucăți
sare
piper negru

pentru bulion
supa de pui
sare
piper

Într-un castron mic se bat ouale, se adauga apa, sare si se amesteca din nou, se toarna faina si se framanta un aluat moale.
Se acoperă cu un prosop si se lasa sa se odihneasca timp de aproximativ 20 de minute.
În acest timp, se taie ceapa intr-un bol blendere.Smeshat în carne tocată, ceapă, piper și sol.Chast tocati am plecat prime, și niște ceapă prăjită.

Pe masa presarata cu faina superficialitate, rola aluatul. Pentru Borucki tăiate în dreptunghiuri 5na6 cm, colaps într-o formă cilindrică, zaschipnut de jos pentru a obține un pahar de umplutură aluat umplute prăjiți myasa.Ya lăsându-le să se usuce timp de aproximativ trei ore, acoperind cu un prosop. Pune într-o latură deschisă tigaie sus, se toarnă bulion, se acoperă și se fierbe la foc mic de aproximativ 10 minut.Zatem îndepărtat și delicat pliat într-o sită, pentru a da o tigaie bulion stech..Razogret cu unt topit și se prăjește Borucki pune pe ambele părți.

De asemenea, rola aluatul, se taie în pătrate cu latura de 5on5 sm.Polozhit pătrat în mijlocul de carne tocată, ori pătrat margini, aveți nevoie pentru a obține ca-kanoe.Ya barca în grabă, pur și simplu prindeți marginile bystro.Formu grăsime, pune găluște și se coace în cuptor pentru aproximativ 30 minute la o temperatură medie, și apoi se îndepărtează și se toarnă supa fierbinte ..

Se serveste cu sos matsun cu usturoi și adzhika acasă.