Frunze de struguri - proprietăți utile și contraindicații
Buna ziua! Struguri Patriei este Asia de Sud-Vest, dar sa răspândit în aproape toate țările cu climă temperată. Frunze de struguri sunt foarte apreciate în întreaga lume, precum și fructele, care sunt utilizate pentru producția de vin și alte băuturi. Denumirea științifică a acestei plante este „Vitis vinifera“ și aparține familiei Vinogradov. Viță de vie cu tulpini lemnoase pot ajunge pana la 30 de metri, dar acestea sunt de obicei mai scurte, deoarece acestea bordurate și cultivate pentru a obține un randament mai bun. Fructele de struguri de multe ori conservate sau vândute în sticle, în timp ce frunzele sunt achiziționate în stare proaspătă și utilizate după ce sunt prelucrate în abur sau opărire. Foarte popular Dolma fel de mâncare grecească în care frunze de viță de vie sunt utilizate ca ambalaje pentru umplerea de orez, ceapă și carne.
Informații nutriționale
Pentru cei care se uita la greutatea lor, frunze de struguri sunt foarte potrivite din cauza scăzut produs in calorii - aproximativ 14 de calorii pe cinci frunze. Pentru sănătatea generală și bunăstarea unui organism frunze de struguri sunt o bună sursă de substanțe nutritive care conțin vitaminele C, E, A, K și B6, și conțin niacina, fier, fibre, riboflavina, acid folic, calciu, magneziu, cupru și mangan. O portie pe zi, ajuta la mentinerea inima sanatoasa, nu contine grasimi sau colesterol si foarte putin sodiu si zahar.
proprietăţi utile
Cum se aplica?
Cum de a face ceai
Dolma de gătit Rețetă, sau frunze de struguri umplute
Dolma - acest fel de mâncare vine din Orientul Mijlociu, în țările occidentale, este echivalent cu varza umplute. Numele provine din limba turcă și înseamnă „ceva umplute“. Farfuria este cunoscut în multe culturi sub diferite nume și cu unele diferențe. În mod tradițional este făcută din frunze de struguri, dar umplutura poate fi foarte diverse, nu neapărat carne. De exemplu, puteți chestii frunzele nu numai cu carne și orez, dar, de asemenea, o varietate de legume. Deși este nevoie de timp și de un efort de a pregăti rolele umplute, dar se dovedesc foarte gustoase și nu va lăsa pe nimeni indiferent.
- trei cesti de orez,
- ardei roșu dulce,
- 450 g carne de miel tocată (oaie),
- piper negru măcinat,
- 1 cana de pasta de tomate,
- o pereche de catei de usturoi tocat marunt,
- 500 g de frunze de struguri (proaspete sau conservate)
- un pic de unt,
- sare după gust,
- ceapa mare, tocata cât mai fin posibil,
- apă
- suc de lamaie pereche.
Procedura de preparare
- Pregătiți frunzele. Se fierb 2 litri de apă și se adaugă sare. Locul frunze în apă clocotită timp de 15 minute și apoi scoateți-le ușor, a pus într-un recipient cu apa rece si se lasa la macerat. Acum puteți merge direct la umplutura.
- Pentru umplutura trebuie să se amestecă bine toate ingredientele pana se omogenizeaza.
- În continuare, trebuie să se răspândească umplutura pe frunze de struguri, a fost așezat în centru. Răspândit apoi amestecul uniform, dar trebuie lăsat spațiu liber pe fiecare frunză. Acest lucru va face mai ușor să renunțe. Se infasoara fiecare foaie în rolă, ascunde se termină. Apoi așezați frunzele de struguri într-un vas, tigaie sau ceainic cu un perete gros. Pune-le unul lângă altul, susține.
- Pregătirea. rulouri Grease spatar cu unt, apoi se umple două pahare de apă clocotită. Acoperă capacul oală și se fierbe un vas timp de 2 ore. De regulă, timpul de preparare depinde de farfurie și materialul recipientului. Cu toate acestea, este nevoie de 1 oră și 15 minute după fierbe apa. După acest timp, opriți de căldură și se lasă vasul deschis timp de 10 minute.
- Acest fel de mancare este gata! Este posibil să se utilizeze smântână sau diferite sosuri pentru condimentare, se recomandă să prezinte masa fierbinte.
- Ulei din partea de jos a recipientului pentru gătit înainte de a pune un strat de role. Acest lucru va evita lipirea foaia inferioară.
- Pentru umplutura, puteți adăuga dovlecei sau roșii.
Contraindicații
Vă mulțumesc pentru atenție! Cu stimă, Olga.