friptură suculentă cum să evite greșelile comune atunci când se pregătește

Pregătirea o friptură suculentă posibil după multe încercări și erori, care permit adesea tânăra amantă și bucătari novice. Pentru a afla cum să gătească o friptură suculentă, cu o crustă crocantă și pentru a evita cele mai comune greseli, vei învăța de la acest articol.

Se pare ca o friptură perfectă

etape importante de gătit friptură

1. Carne proaspătă. Stiva trebuie să cumpere doar carne proaspătă de la anumite animale. O astfel de carne nu va da numai un gust unic al vasului, dar, de asemenea, aduce beneficii maxime organismului.
2. Dezghetare. Carne multe gospodine nu decongelat pe deplin friptură, având în vedere că într-o tigaie, și așa mai departe este vorba de pregătire. Această eroare nu va corecta puietul friptură. carne friptură trebuie decongelată la frigider, iar după este necesară o jumătate de oră să-l menține la temperatura camerei.
3. Divizarea. Se taie carnea pentru friptura trebuie să fie pe o placă de tăiere special, cu un cuțit cu o carne groasă. mediu universal de cuțit poate perturba structura cărnii și nu va obține forma dorită pentru friptură.
4. Condimente. Steak condiment pentru a da un condimente montate în mod corespunzător. ele sunt, de asemenea, în alte combinații pot strica complet gustul vasului finit.
5. Zahăr. Dacă vă întrebați în continuare ce este zahăr - dulce inamic insidios sau prieten. bucătari cu experiență, cu experiență știu truc, care va da crocantă friptură și gustul delicios - este de zahăr.

Există diferite moduri de a adăuga zahăr la friptura: în mod uniform cu condimente și mirodenii friptură de timp, perie friptura cu sirop de zahăr sau se adaugă zahăr la sos.

1. Selectarea tigaie. Pentru a pregăti friptură tinere gazda folosesc adesea prima disponibil sub tigaie braț cu un fund subțire. Ca urmare, vasul nu este posibil, iar amanta refuză să-l gătească în viitor. Și a fost ceva ușor: tava universală corect cu fund gros.

Gătit friptură la grătar

Temperatura adecvată. Un alt punct care fie ajută friptura să câștige aer și aspect radiant, sau de a face friptură moale și lipsit de viață. biftec Spread este necesară într-o tigaie bine încălzită.

Coups. coups frecvente biftec perturba structura fibrelor din carne care afectează grav diferitele proprietăți ale vasului finit. Acești profesioniști gestiona o singură dată pentru a transforma stiva, condimente fiecare condimente laterale preparate.

verificarea dorința. Tinerii bucătari sunt atât de frică să depună o friptură crud care de multe ori începe să se verifice disponibilitatea de a obiectelor ascuțite. Acest tratament cu carnea fierbinte duce la scurgere a sucurilor interne si friptura devine greu.

1. Apăsarea. Multe gospodine înainte de a scoate friptura finit din tigaie, presat pe lama lui umăr, pentru o mai mare suprafață de aderență a cărnii finite din tigaie pentru a obține o crustă frumos. Ca rezultat - în loc de aer se transformă vasul finit un subtil „de cauciuc“, o bucată de carne.

1. Sare. Despre rechemare sare în ultimul moment, ca friptura trebuie să adăugați niște sare în formă finită.
2. Rest. Ultima etapă de pregătire importantă, pe care mulți zadar redus de odihnă este terminat friptura. Dacă gatiti friptura sa se intinda pentru un sfert de oră înainte de servire, atunci tot sucul va avea timp să se răspândească în mod egal, și vă puteți bucura de gustul de mese până la ultima muscatura.

Urmand cateva reguli simple de gătit o friptură, puteți evita greșelile cele mai comune și să se pregătească feluri de mâncare excelente, care va încânta pe toți cei care-l încercați.