Friptură 10 rețete pentru mese perfecte

În termeni generali, la cald - doar carne la grătar. Vom lua în considerare, de asemenea, cum să friptură de carne un preparat lung, indiferent de ceea ce se întâmplă - într-o tigaie sau într-un vas de lut.

Modern preparate din bucătăria românească cuvântul „fierbinte“ este adesea numit masa, mai mult ca gulaș Maghiară - carne înăbușită cu cartofi, alte legume și condimente după pre-prăjire, sau fără ea. Este furnizat cu o mare cantitate de bulion fără garnitură suplimentară (de multe ori - în oală). Mai general, la cald - carne doar la grătar. Vom lua în considerare în primul rând de carne fierbinte gătit lung, indiferent de ceea ce se întâmplă - într-o tigaie sau într-un vas de lut.

Roast - moștenitorul în momentul în care oamenii dieta bogata de carne a fost vânat. Acesta a fost preparat în cuptoare, folosind o grosime de-fryer. În secolul al XIX-lea în România cina două feluri de mâncare, de obicei, primul servit supa, iar al doilea este cald, în cazul în care cina a constat din mai multe feluri de mâncare, The zharkoem numit recent livrate prăjit, care se întâmplă de obicei, păsări de curte sau de joc, și este, de obicei, a servit încă și salată. Carnea animalelor tinere, care conține o cantitate mare de apă (porci tineri, ovine, miel), recomandat pentru prăji. Fry nu este recomandată până la sfârșitul anului de sare de bucătărie, pentru că sarea, a primit carne, extrage sucul, iar sarcina unui bun de prăjire este de a reține suc în fierbinte.

Suc de mere, otet, ienibahar, și zahăr brun, în combinație cu un randament de carne de vită gust picant incredibil. Aceasta friptura este, fără îndoială, o capodoperă de gătit și sa nu atât de dificil să se pregătească.

1 kilogram de carne de vită din alamă;

2 linguri de ulei vegetal;

1 ceapa medie, feliata

2/3 cană de oțet de mere;

suc de mere 2/3 ceasca;

1/2 cană zahăr brun;

ienibahar 1/4 linguriță;

amidon de porumb 1 lingura;

Taiati excesul de grăsime din carne, se presara cu sare si piper. În cuptor, se topeste untul intr-o tigaie si trimite-l la ceapa. După ce a rumenit, prezintă carne de vită feliat. Puțin mai târziu, într-un castron, se amestecă oțet, suc de mere, zahăr, și ienibahar. Se toarnă amestecul de carne și se fierbe timp de 3-4 ore. Din când în când, se amestecă cartofi prajiti. Cu puțin timp înainte de carne este gata pentru a umple într-un amestec de apă și amidon de porumb.

1 lingura ulei de masline

1 ceapa mare, feliata

1 kilogram de carne de vită din alamă;

Sare și piper și condimente de gratar;

1 1/2 cani supa de carne de vită sau de apă;

4 cutii de fasole;

1 1/2 cani sos de gratar;

Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu și gatiti ceapa până se înmoaie. Frecați condimentele de carne și locul în tigaie. Apoi se adaugă bulionul și se aduce la fierbere. Asigurați-un foc mic cât mai mult posibil și se fierbe timp de câteva ore. După adaugă fasolea și se fierbe timp de încă o oră.

- vin fiert si ciuperci -

Serviti această friptură gustoasă cu piure de cartofi, orez sau un amestec de legume preferate.

1 kilogram de carne de vită din alamă;

3 linguri faina

sare 1 linguriță;

1/4 lingurita piper negru;

3 linguri de ulei de măsline;

1 ceapa medie;

1 țelină, tăiat în felii subțiri;

8 ciuperci medii;

4 catei de usturoi, tocat sau zdrobite;

1 foaie de dafin mic;

supa de pui 1 cana;

1 cană de vin roșu sec;

Pumn de tomate tocate;

- carne de vită fiert cu rosii -

1 kilogram de carne de vită din alamă;

Anotimpurile se amestecă pentru friptură, sare și piper;

1 ceapa medie, feliata;

200 de grame de ciuperci feliate;

1 linguriță sos Worcestershire;

300 g de roșii tocate;

condimente de carne Frecați, sare și piper. Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. carne Fry din toate părțile, de la 2 la 3 minute pe fiecare parte. Puneți carnea într-un vas separat, și în aceeași tigaie se prăjește ceapa și ciupercile pe foc mediu pana cand ceapa se rumeneste usor. Adăugați supa, ketchup, sos Worcestershire si rosii cubulete si se aduce la fierbere. Pune carnea intr-o tigaie și se toarnă amestecul. Fierbeti la foc mic în cuptor timp de câteva ore, în funcție de mărimea bucăților.

- Roasted cu usturoi și cimbru -

1 kilogram de carne de vită din alamă;

5 catei de usturoi mediu;

2 linguri de ulei de măsline;

unt 1 lingura;

1 ceapa medie;

200 de grame de ciuperci;

3 linguri faina

1 1/2 cana de vin roșu;

bulion 1 cană;

3 cartofi mari;

Se taie carnea în bucăți mari, fiecare dintre acestea este untura cu usturoi. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa. Se adaugă ciupercile, făină și se prăjește până la omogenizare. În acest moment, pune carnea intr-o tigaie, cartofi felii, se presara cu cimbru și se toarnă amestecul din tigaie. Fierbeti timp de două ore.

- vin fiert și bacon -

1 kilogram de carne de vită din alamă;

Anotimpurile pentru friptura, sare, piper;

2 linguri de ulei vegetal;

5 felii de bacon;

1 ceapa medie;

3 țelină;

3 catei de usturoi;

3 linguri pasta de tomate;

2 cani de vin rosu sec;

supa de pui 1 cana;

1 mare frunze de dafin proaspete sau uscate;

1/4 linguriță rozmarin uscat;

În cuptor olandez, se încălzește uleiul, se prajeste ceapa, se adauga sunca, telina, sezonul cu vin si supa de pui. Pune carnea, frunze de dafin și rozmarin. Fierbeti timp de două-trei ore.

200 grame de șuncă;

1 cană tocat ceapa;

200 de grame de ciuperci feliate;

1 kilogram de carne de vită din alamă;

faina 2 linguri;

condimente gratar 1 lingura;

Ulei de măsline sau ulei vegetal;

1 halbă de bere de culoare închisă;

bulion 1 cană;

faina 2 linguri;

4 linguri de apă rece;

În cuptor olandez sau cratiță mare la foc mediu, se prăjește slănina. Amînarea bacon prăjit în lateral și în aceeași tigaie se prăjește ceapa și ciupercile. Se presara doua linguri de faina, se adauga bacon, ceapă și ciuperci, împreună cu bere și carne de vită supă. Se reduce căldura la minim și se prăjește timp de 3 până la 4 ore.

- Carne de porc cu legume într-un ghiveci -

1 kg de carne de porc; muschiulet

2 catei de usturoi;

3 cartofi mari;

chimen dulce proaspăt sau ramură rozmarin;

1 morcov mare;

1 ceapa medie;

spălare carne, uscat cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți de 2,5-3 cm. Ori carnea la un vas, se acoperă cu un amestec de sare, piper și muștar, acoperite cu folie și lăsat timp de 1 oră. Ceapă, morcovi și cartofi curățate, tăiate în cuburi mari. Pentru a încălzi o tigaie uscată, pune-l pe carnea de porc. Prajiti carnea pe toate partile pana se rumeneste. Descompus porc uniform pe cele două vase. Adăugați legumele tocate. coji de usturoi și se taie. ceapă verde și spălare mărar, cotlet uscat și fin. Se amestecă cu smântână, sare și piper după gust. Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. sos se toarnă în ghivece. le acoperă cu un capac și a pus în cuptor timp de 50 de minute.

- friptură de rață cu mere -

1 rață, în Split;

pătrunjel 1 legătură;

6 mere medii;

2 linguri de ulei vegetal;

Condimente pentru grill-ul, sare, piper;

6 cartofi mari;

2 cepe medii;

Duck prajit in ulei fierbinte, de cotitură periodic. Descompune porțiuni egale de lut vase în porțiuni. Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi - julienne, cartofi - felii. Merele se spală și se taie în felii de aceeași, îndepărtarea miezului. spălare pătrunjel, uscat și se taie. Într-o tigaie, în cazul în care rață prăjită, pune cartofii si se prajeste cateva minute. Extins în ghivece și, în ultimă instanță, să se stabilească mere. Gătit 1,5 ore.

Carne de iepure - 1 kg;

morcovi 3 mijlocii;

3 linguri de ulei vegetal;

Condimente, sare și piper;

0,5 litri de vin roșu sec;

3 catei de usturoi;

Ceapa si coaja de usturoi și cotlet. carne de tocat, prăjit în ulei fierbinte în friteuză. Se adauga ceapa si usturoiul. Morcovii se curăță, se taie în fâșii. Într-o tigaie pentru a turna vinul, se adaugă condimente și morcovi. Gatiti în cuptor timp de două ore.

Citiți, de asemenea, pe steaklovers.menu