Frigarui de pui - Yum!

shish kebab este facut din diferite tipuri de carne - miel, porc, vită, pasăre, pește și chiar legume. Mai ales popular cu frigarui de pui, iar această popularitate este destul de justificată. În primul rând, carnea de pui este disponibil la un preț care este mult mai ieftin decât carnea de vită și de porc. În al doilea rând, se pregătește pui mai repede decât alte tipuri de carne. Și, în sfârșit, kebab de pui este ușor de digerat și conține relativ puține calorii.

Secretele de gătit gratar

Pentru a găti frigaruile într-adevăr delicioase de pui, trebuie să alegeți o materie primă de înaltă calitate. Cumpara la supermarket gata marinata, carnea locală - nu cea mai bună opțiune. Din păcate, mulți vânzători fără scrupule utilizate pentru a prepara kebab carne semi-vechi. Aceasta, desigur, nu este cel mai bun mod afectează gustul produsului finit. Da, și nu este un fel de mâncare beneficiu de sănătate a materiilor prime pătați.

Chiar dacă kebab de gătit preparate din carne proaspătă, aceasta nu garantează bun gust. Secretul principal al unui gratar bun - aceasta, desigur, marinată. Prin urmare, este întotdeauna mai bine să se marineze carnea de pui le folosind rețete testate în timp. Oțet, care la un moment dat a fost o bază populară pentru o marinata casa kebab, cu succes se înmoaie carnea, dar face un gust oarecum brut. Carne de pui este destul de moale, în sine, astfel încât utilizarea de oțet nu este necesară. Mai bine să acorde preferință elementele de bază ale marinată ca sucurile de fructe și legume (lămâie, portocale, rodii, ananas, tomate), produse lactate (iaurt, chefir, smântână) și vinurile seci.

Dupa marinare puiul este terminat, puteți trece direct la prăjire shish kebab. Carnea preparată este plasată pe frigarui, uneori, bucăți de carne pot fi alternate cu bucăți de legume, cum ar fi ardei sau roșii colorate. Pentru prăjire chiar frigarui de carne ar trebui să fie transformat la fiecare trei până la cinci minute. Spre deosebire de alte tipuri de carne, cum ar fi carnea de vită, de pui umed fără gust acolo, „sânge“, de aceea este important să se aducă frigaruile până la gătit, care este verificată în mod tradițional - cu un cuțit sau furculiță.

În cazul în care sucul de carne rosie curge - gratar nu este încă gata, și în cazul în care un lichid limpede - fel de mancare poate fi servit la masă.

Serveste kebab de pui poate fi cu o varietate de sosuri - lămâie, muștar, ciuperci, usturoi, și tkemali roșii. Poate servi ca un fel de mâncare salate preparate din proaspete, murată sau legume la gratar - ceapă, roșii, ardei, telina, vinete, dovlecei, și altele. Cei care prefera un feluri de mâncare mai consistente ca garnitura se poate folosi cartofi la cuptor sau compot cu orez usturoi.

Retete delicioase pentru kebab de pui

Potrivit experților, gratar cele mai delicioase obținute de la pui bedryshek, tăiat în bucăți mici. În funcție de preferințele personale, puteți găti pulpele de pui cu atât pielea și fără ea - în primul caz grătarul va fi mai îndrăzneț. Două kilograme de carne, tăiate porțiuni de dimensiuni medii, ar trebui să ia o ceapa mare, patru sau cinci catei de usturoi, un buchet de patrunjel, o lamaie, sare si piper negru dupa gust.

Tocat nevoie de pui să fie împăturit într-un vas (sticlă, ceramică sau email). Fin tocat ceapa și se pisa cu sare pana cand sucul. Există, de asemenea, adauga usturoi, patrunjel tocat marunt, zeama de lamaie lamaie: proprietăți utile și contraindicații citrice acru

și piper negru. Marinata rezultată se amestecă bine cu carne, ușor-l frecarea într-o singură bucată, apoi se lasă timp de câteva ore într-un loc răcoros. Un astfel de shish kebab sunt excelente salata de legume ascuțite și sos de usturoi.