Freeze legume în mod corespunzător - acasă Mamele

Legume congela bine

Congelarea legumelor - aceasta este cea mai bună alternativă la toate celelalte legume de recoltare pentru iarna. Pentru a face nici un rău și de a păstra toate proprietățile utile de legume, acestea ar trebui să fie înghețate în mod corespunzător. Acesta ar trebui să ia în considerare faptul că unele legume înainte de congelare, au nevoie pălească (înfierbânta) sau fiert. Ambalare de legume pentru congelare este cel mai bine în porțiuni mici, astfel încât să puteți utiliza imediat. În cazul în care legumele dezghețate în mod repetat și congelate, își pierd utilitatea lor.

Ele pot fi congelate întregi, atunci când fructul este mic, sau se taie în felii. În cazul în care roșiile sunt congelate întregi, care au nevoie de a pre-strapunge.

Ei petrec nici un îngheț, de obicei, se taie în cuburi sau fâșii. Iarna folosesc în salate. Înainte de utilizare, acestea trebuie aruncate într-o strecurătoare și deci dezghețat la temperatura camerei.

Conopida trebuie să demontați mai întâi în buchețele, se fierb timp de trei minute în apă cu adaos de acid citric. După aceea, se scurge apa și inflorescențe un pic uscat, și apoi congela. Dacă doriți să înghețe în stare proaspătă, atunci trebuie să fie bine uscat și abia apoi întins pe pachetele și trimite-l în congelator.

Dovleci

Aceste legume înainte de congelare pot fi fierte, de pre-tăiate în bucăți. Apoi aruncați într-o strecurătoare și se lasă să se usuce legume. Ori în ambalaje sau containere și congela.
Squash pot fi congelate crude. Este necesar să le spele bine, uscate, tăiate în bucăți (pentru supă) sau inele (pentru prăjit). Și puteți prăji dovlecel fără dejivrare: doar rola în făină și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal.

Înainte de a îngheța fasole, ar trebui să fie parcurg cu atenție. Se taie pedunculul, elimina fructele deteriorate, clătiți bine sub jet de apă. Dacă este necesar, nu o dată, ci de două sau chiar trei. Apoi, fasolea se distribuie uniform pe o pânză de bumbac sau tifon pliat în mai multe straturi. A fost numai după fasole complet uscat, le-a pus în containere și să înghețe. Dacă este congelat sparanghel imediat după spălare, se slipnetsya și să înghețe un mare nod.

Acest lucru varza este foarte frageda, asa ca nu are nevoie de pre-tratament înainte de congelare. Este suficient pentru a selecta întreaga varza nedeteriorat, se spală, se usucă și se congela.

Glazurare piper în mai multe moduri, în funcție de modul în care se utilizează aici în continuare de legume. Deci, ardei poate fi congelat
* Piese. utilizat ulterior în salate, pizza, călire și t D..;
* Întreaga, Preclearing a semințelor și adăugând un gol piper fiecare într-o singură. Intr-un piper suplimentar posibil umplute cu carne, orez, legume;
* Umplute cu carne tocată. O astfel de piper să fie suficient de decongelate și a pus afară.

Spre deosebire de fructe și legume pot fi congelate amestecate. Pentru a face acest lucru într-o cratiță sau se amestecă mare bazin de legume necesare pentru prepararea unui amestec, se amestecă bine, răspândit în pungi și congela.
Legumele amestecate, puteți adăuga mazăre verde, porumb, morcovi, se taie în cuburi (toate înghețate în același mod - pentru a sorta, se spală, se usucă, se congela).

Containere pentru ambalare

* Capacitate de congelare, dacă recipientul sau ambalajul, asigurați-vă că trebuie să fie uscat și curat.
* Produsele de ambalare trebuie să fie sigilate la interior nu au primit aer.
* Dacă este posibil, puneți legumele într-un compartiment separat al congelatorului, astfel încât acestea să nu vin în contact cu alte alimente, în special de pește.
* Compot bine înghețe în sticle de plastic. Pentru comoditate, fiecare etichetă poate fi blocat cu bandă pe care indică faptul că congelate și data preparării.

Gătit legume congelate

Legumele congelate pot fi gătite în mai multe feluri: fierte, stingerea incendiilor, se coace. Raw, cum ar fi roșii și castraveți, pot fi adăugate la salate.

Dacă alegeți să fiarbă legumele, ar trebui să ia în considerare faptul că acest lucru ar necesita o cantitate mică de apă. Pentru a dezgheța legumele înainte de gătit nu este necesară. În timp ce fierberea legumelor depinde de tipul lor. De exemplu, pentru prepararea de morcov și dovlecei au nevoie de 5-7 minute. Porumb, fasole, mazăre, fierte timp de 3-5 minute.

Puteți fierbe legumele în cuptorul cu microunde. Acest lucru se face foarte simplu și rapid. Este suficient legume congelate pus într-un vas special pentru un cuptor cu microunde și a pus pregătit timp de 5 minute la temperatura maximă. După aceea, verificați disponibilitatea produselor cu un cuțit, în cazul în care legumele sunt suficient de moale pentru a le pune înapoi chiar și la 2 minute.

Fierbeti legume congelate nu se poate deplasa imediat, fără pretratare și decongelare. Intr-o tigaie se încălzește uleiul de unt sau de legume, legume și a pus capac. Se lasă să se fierbe timp de 10-20 minute. La sfârșitul gătit legumele, puteți adăuga cârnați, șuncă, smântână, sau orice alt sos și așa mai departe. D.
Înainte de coacere legume congelate ar trebui să fie fierte în apă sărată până se înmoaie. După aceea, le-a pus într-un vas de copt, se adauga smantana si amestecul de ou, cârnați, brânză, și așa mai departe. D. Și a pus în cuptor pentru a finaliza gătit.

Aici am citit repede de multe ori, lacrimi de fată, care sa căsătorit viața nu merge bine, că familia nu este fixă, dar cu fiecare zi ce trece tot mai mult tulburare, dar există certuri și insulte. Dar strămoșii noștri știau secretele, experiența vechi, vechi de secole, cum să trăiască în mod corespunzător. Aici sunt doar uitate experimentăm strămoșii uitat instrucțiunile, și apoi se minunează, spun ei un om a devenit fragil. Am decis să împărtășesc cu voi - sfaturi simple pentru fericire de familie, pe care mulți acum neglijate.