Formularul de brânză la domiciliu
Cumpara lipază Brânză
Dacă ați decis să meargă în serios factorii de decizie brânză acasă, probabil că deja avut grijă de echipamente și instrumente pentru producerea de brânză.
Printre altele, va trebui să formeze brânză. Pentru că fiecare bucată de brânză propria sa formă unică. Forma și dimensiunile brânzei dezvoltate istoric. Iar povestea este o problemă serioasă - este o formă de brânză fiecare testat de-a lungul anilor și, uneori, secole de experiență.
Forma și dimensiunea de brânză este o influență foarte puternică asupra maturării brânzei, comoditatea de manipulare a brânzei și transportul acestuia.
De exemplu, brânzeturi moi, cum ar fi Camembert sau Brie, care se coc la marginea spre centrul brânzei, dacă este prea gros, nu au timp sa pe deplin matur, începe să se deterioreze mucegai moale pe suprafata. În cazul în care brânza este foarte mic, este mai uscat decât coapte.
Dar, desigur, pentru a cumpăra matrițe speciale pentru brânză în casă ar trebui să fie atunci când câștiga deja abilități de fabricare a brânzei.
Și dacă faci o brânză acasă. diferența fundamentală în ce fel de formă pe care pune cheagul, nu dacă acesta este dreptunghiular sau cilindric. Această întrebare trebuie să fie luate în considerare în producția de masă de brânză. Pentru fabricarea brânzei de origine nu este atât de important.
La alegerea formei, este necesar să se ia în considerare ceea ce trebuie să apăsați brânză, așa cum este disponibil pur și simplu nu pot merge.
Cumpara formă de brânză sub o presă poate fi magazinul on-line cu livrare în România sau serviciu de curierat
Cum de a face o formă de brânză cu propriile mâini
Atâta timp cât sunt doar de învățare pentru a face brânză la domiciliu, nu puteți cumpăra echipamente speciale și matrițe pentru brânză, și să facă propriile lor mâini.
Cea mai simplă formă de brânză poate fi făcută cu ajutorul unui litru de staniu (de exemplu, din pasta de tomate), în partea de jos, care trebuie să facă găuri de unghii.
găuri zdrențuite trebuie să fie la exterior, pentru a se evita deformarea brânzei. Pereții interiori ai matriței căptușit cu o pânză, atunci când formularul este umplut masa brânză și se închide țesătura superioară - astfel, se prepară masa de filare. Excesul de lichid va trece prin ochiurile.
De asemenea, ca o formă poate fi utilizată o fruktomoyku strecurătoare plastic sau tablă cu găuri. forma Neaparat interior este căptușit cu tifon sau pânză.
Cumpara formă de brânză este posibilă în magazinul nostru on-line cu livrare prin posta sau curier în România.
