formula vitamine

Vitaminele - este necesară pentru funcționarea normală a compusului organic cu masă moleculară mică, a cărui sinteză în organisme de acest tip este absent sau limitat.

Vitaminele și derivații lor sunt participanți activi în procesele biochimice și fiziologice care au loc în organisme vii (Tabel. 10).

La mamifere, majoritatea vitaminelor nu sunt sintetizate, iar unele sunt sintetizate de microfloră sau țesuturi în cantități insuficiente intestinale, astfel încât vitamine trebuie să provină din alimente. Unele microorganisme și plante superioare au nevoie, de asemenea, anumite vitamine.

În special vitamine funcționale în organismele vii sunt după cum urmează: 1), practic, nu sunt sintetizate în organism; 2) servește ca sursă de alimente de vitamine și / sau bacterii intestinale; 3) conținut în organism, în cantități mici; 4) nu face parte din corpul de material plastic și nu sunt folosite ca sursă de energie; 5), în majoritatea cazurilor funcționează funcția coenzimă (Tabel. 11).

Pentru a identifica fiecare vitamina există latină denumire literă (de exemplu, vitamina C), chimice (de exemplu, acid nicotinic) și denumirile fiziologice (de exemplu, creșterea vitamina). Unele vitamine pot fi reprezentate de un grup de compuși similari în structura chimică și activitatea biologică care prezintă aproape numite vitamers (de exemplu, vitamina A vitamer A1 și A2 pot fi reprezentate).

Clasificarea vitaminelor. Solubilitatea în apă și vitaminele liposolubile sunt împărțite în două grupe: solubil în apă și solubil în grăsime (Tabelul 10.). In fiecare dintre aceste grupuri, împreună cu vitamine, este izolat compus vitamina-like. care desfășoară activități de vitamine, dar organismul are nevoie in cantitati relativ mari (tab. 12).

Necesarul zilnic de vitamine este scăzut, dar atunci când există un aport insuficient sau excesiv de vitamine din organism provin stări patologice caracteristice și periculoase: 1) o boala deficit - un set de simptome care se dezvolta in organism, ca urmare a unei absențe relativ lungă totală sau aproape totală a unuia sau a mai multor (poliavitaminoz) vitamine; 2) hipo- și hipervitaminoza - boli cauzate de, respectiv, aportul insuficient sau excesiv de vitamine sau mai multe vitamine (poligipo- și poligipervitaminozy).

Substanță structural similare cu vitamine, care, în combinație cu apoenzimei formează forme inactive ale enzimelor numite antivitamin și găsesc aplicarea în practica medicală pentru tratarea unui număr de boli (de exemplu, sulfamide).

Funcția biochimică de vitamine

Vitamina A (retinol) - proces vizual (reglează creșterea și diferențierea celulară)

Vitamina D (calciferol) - metabolismul calciului si al fosforului

Vitamina E (tocoferol) - antioxidant, transport de electroni (lipidelor membranei de protecție)

Vitamina K (filochinona) - transferul de electroni (cofactor pentru reacțiile de carboxilare) participă la activarea factorilor de coagulare

Vitamina B1 (tiamina) - decarboxilarea acizilor α-ceto, transferul de aldehidă activă (transcetolază)

Vitamina B2 (riboflavină) - transfer de hidrogen respirație

Vitamina PP (niacina) - transfer de hidrogen respirație

Vitamina B6 (piridoxină) - metabolismul acidului amino, transferul de grupări amino

Vitamina B12 (cobalamină) - numărul coenzima reacțiilor metabolice care transferă grupările alchil, metilarea cisteinei

Acidul folic - transportul de grupuri one carbon

Vitamina B3 (acid pantotenic) - transportarea grupelor acil

Vitamina H (biotina) - reacții coenzimă carboxilare (CO2 transport)

Vitamina C - antioxidant, un cofactor de reducere pentru un număr de oxigenaze, hidroxilarea prolină, lizină, catabolismul tirozinei

Vitamine: cererea și venitul zilnic surse din corpul uman

Acesta este sintetizat în organism din acid mevalonic și fenilalanină și tirozină produse de metabolism. Acesta este distribuit pe scară largă pe tot corpul.

Este o componentă majoră a lanțului respirator; oxidează și restabilește multe biosubstrates; oxidarea radicalilor liberi impiedica organismul.

linolenic, acid arahidonic)

Acid Linoleic (cis-cis-9,12-octadecadienoic)

acid linolenic (9,12,15-octadecatrienoic)

Acidul arahidonic (5,8,11,14-eykozantetraenovaya)

Nu sunt sintetizate în organism. S-au găsit în uleiurile vegetale.

Este esențial pentru creșterea normală a organismului; Aceasta ajută la menținerea activității biologice a vitaminei A; scade nivelul de colesterol din sânge.

substanțe în vitamine solubile în apă, cum ar fi

Acid para-aminobenzoic (PABA)

Răspândită în multe alimente.

Acesta activează sinteza bazelor purinice și pirimidinice; efectul asupra funcției tiroidiene; Acesta este un factor în creșterea și dezvoltarea organismelor.

S-au găsit în carne și produse derivate din cereale.

Implicată în sinteza fosfatide, acetilcolina; participă la reacții de transmetilare.

Acesta este distribuit pe scară largă în produsele vegetale și animale. La plante, este sintetizat prin ciclizarea glucozei.

Sub forma unui ester cu acid fosforic (fitin) este conținut în țesutul nervos. Factorii lipotropic joacă un rol.

S-au găsit în ficat, lapte, drojdie de bere și alte alimente.

Este un precursor al bazelor pirimidinice; Ea stimulează biosinteza proteinelor, diviziunea celulară, creșterea și dezvoltarea plantelor și animalelor.

VitaminN (acid lipoic)

Este comun în multe produse vegetale și animale.

Îndeplinește funcția coenzimă în decarboxilarea oxidativa a acizilor α-ceto, transportul resturilor acil și alte procese.

Vitamina B15 (acid pangamonovaya)

Acesta se gaseste in multe alimente.

Este o sursă de grupări metil mobile. Implicat în biosinteza de colină, holidinfosfatidov și alți compuși.

VitaminU (β-metilmetioninei)

Conținuți în sucurile de legume crude (în special suc de varză).

Este forma activă a aminoacidul metionină. Acesta servește ca donor activ de grupări metil. Implicat în sinteza de colină și creatininei.

S-au găsit în carne și alte produse alimentare.

Implicate în transportul resturilor acil cu catenă lungă prin membrana mitocondrială; Acesta are un efect pozitiv asupra spermatogenezei.