Fonta vase, 1000, Secretele

Fonta gătit Young Housewives pare o relicvă a vechi blocat accidental în bucătărie cu timpul bunicii. Grele, mai ales negru, cu pixul ciudat - de ce este necesar? Dar gazda experimentat nu ar fi o parte cu o tigaie din fontă sau tigaie sote. Este mai bine să vină cu nimic încă!

Fonta este un aliaj de fier și carbon, de obicei, cu adaosuri mici de siliciu, mangan, sulf. Pentru fabricarea de veselă a fost folosit inca din cele mai vechi timpuri și este acum folosit cu succes în întreaga lume.

Distribuție vase de fier este de două feluri, cu emailare și fără. Mâncăruri naturale fără strat de acoperire posedă proprietăți antiaderente, dar poate coroda dacă în mod constant mentinut umed. Pe de vânzare este un foarte diferite ustensile de bucătărie din fontă: și tot felul de dimensiuni și tigăi, și ceaune, și o varietate de gusyatnitsy-utyatnitsu.

Principalele avantaje ale vase din fonta

Fonta se încălzește încet, dar este capabil să fie încălzite la temperaturi foarte ridicate, încălzirea este uniformă, atunci vase reține căldura pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a prepara carnea este pur și simplu de neînlocuit ustensile de bucătărie. În feluri de mâncare ei nu se amestecă în timp ce nevoie de gătit.

Materialul de reacție chimică cu greu intră (și, prin urmare, în condiții de siguranță pentru gătit), rezistent la acizi, cu greu ruginește in reactie cu apa.

Avantajul principal al unui vase longevitate fonta. tigaie din fonta pot merge de la bunica la nepoata, și totul va fi la fel cum a fost atunci când cumpărați - nu prea frumos, dar foarte practic. Într-o astfel de alimente prăjire nu se lipește de jos, fără nici o acoperire non-stick.

O varietate de ghivece și ceaune sunt potrivite pentru cuptor, ideal pentru gătit la foc deschis. Experții spun că, pentru a găti risotto fără fier dovedit imposibil.

Dezavantajele vase fonta

Principalul dezavantaj turnat vase de fier - este greu. Pentru a face clatite turnate ciur de fier este perfect, dar pentru a găti clătite familia ei din greu - mâinile obosesc. Poate că este motivul pentru care atât de popular o varietate de tigai ușor și convenabil de teflon.

Cast vase de fier fără acoperire smalț poate rugini de umiditate, dar lipsa lor corecta - poate fi spălat, calitatea nu va fi afectată. Pentru a evita acest lucru, este necesar să se șterge uscat vasele după spălare. De asemenea, nu se poate stoca mâncare gătită.

Emailat tacamuri de acoperire frumos previne fonta ruginirea, dar orice defecte Enamelware tipic pentru smalț ei pot forfeca la șocuri.

Cum de a alege un vase din fontă

Alegerea o tigaie din fontă este important să se știe: mai grea este, cu atât mai bine. Dimensiunea este ajustată în funcție de dimensiunea familiei. Pentru a face clatite produc tigai speciale cu bare de protecție mici - acestea sunt un pic mai ușor. Dar, mai presus de toate să ia adâncimea tavă universală de 4-5 cm în înălțime. Capacul este, de asemenea, necesară, și va trebui să stingă, și prăjire, excesul va fi doar pentru clătite. Capace pot fi atât din sticlă sau din aliaje de aluminiu și de fier rezistente la căldură turnate.

Mâner într-o tigaie tigaie sau prăjire poate fi din plastic sau din lemn rezistente la căldură, care este convenabil atunci când prăjiți. Dar într-o astfel de mâner are un dezavantaj - nu se poate pune vasele în cuptor. La vânzare este o construcție cu un mâner detașabil, dar acestea nu sunt întotdeauna zona de montaj exact durabil. Cea mai optimă opțiune - o tigaie pentru prăjit și un cuptor tigaie sau ceainic largă separat.

Cum să pregătească un nou vase din fontă pentru utilizare

Noua fonta tigaie sau cratiță fără alimente de acoperire poate fi ars la început. Materialul ar trebui să fie „impregnat“ cu grăsime. Pentru a face acest lucru, un nou fel de mâncare se toarnă un pic de ulei vegetal și se încălzește, apoi se lasă să stea pentru un timp să se răcească. Ulei turnat și ustensile gata de utilizare.

Grija pentru sarja de fier gătit

Pentru a turnat vase de fier durează o lungă perioadă de timp, nevoia ei de a avea grijă de. Dar, lăsând acest lucru destul de simplu. Pur și simplu se spală în apă caldă fără detergent și nu folosiți o răzătoare, bureți greu, în cazul în care dintr-o dată ceva blocat la suprafață. Frecarea sau zgârierea poate deteriora suprafața naturală antiaderentă și din nou trebuie să fiarbă uleiul. După spălare, se șterge uscat. Dacă dintr-o dată ceva blocat într-o tigaie din fontă, pur și simplu scufunda în apă caldă și se spală după un timp.

S-ar putea dori, de asemenea: