Flyaki (drob) - Retete Povarenkov cu polonic
Bine ați venit la pagina Povarenkov cu un polonic! Acest site este construit pe principiul „ceea ce am astăzi pe placa“: răspîndită că fierte. Gătit - un hobby de-al meu timp de aproape treizeci de ani! Nu insista pe reteta „dreapta“ - fiecare familie o supă, în Povarenkov - ta.
Dacă aveți timp să te pui în jurul valorii de, vreau să ofere două cicatrici rețete de vițel.
Am învățat cum să-l gătească în Belarus, iar aici este un pic reteta diferite si numesc aici film. așa cum afecțiune Casa - FLYACHKI.
În general, acest lucru este stomacul inițial al unui rumegător, adică vaci.
La piața vândut deja periat cicatrice, totuși. ea produs atât de specific, este mai bine să se curețe (precum și rinichi, eu nu mănânc drob, nu am gătit).
Cumpara cele mai bune cicatrice tinere de vițel.
Spălați-l, picătură timp de 5 minute în apă clocotită. apoi curățați bine din filmele și mocirlă, racla cu un cuțit, se spală de mai multe ori în apă curentă.
Acum, se toarnă dens sare brută și răzuiți horoshenechko rigid (nou) din burete metalic pentru vase de spălat.
Încă o dată, se clătește cu apă rece din sare.
Se înmoaie timp de 6-8 ore în apă rece, schimbarea apei la fiecare 2 ore.
Apoi flyachki (1,5 kg), cu apă rece, se aduce la fierbere. mirosul este încă unul!
Se fierbe timp de 10 minute. Se scurge apa și din nou se spală bine măruntaie.
Din nou, cu apă rece și se fierbe pana cand se inmoaie.
Spuma în orice moment trage apa după fierbere trebuie doar să se fierbe, se fierbe timp de aproximativ 4 ore. preparate din carne ar trebui să se încălzească între degete.
Ați primit produsul semi-finit. Acesta poate fi preparat în prealabil, stocate într-un congelator.
Îi vezi în imagine.
flyachki gata tăiate tăiței subțiri sau cuburi. bulion tulpinii, exprimate aproximativ un litru și jumătate. flyachki adaugă la ea, a pus pe un foc mic.
Fried în ulei 2 bulbi mari de legume. cubulete,
2 morcovi rasi mari.
bucată cu came copii radacina de telina.
de îndată ce se prăjește, se adaugă puțină supă și protushivaem până se înmoaie.
Adauga la flyachkam de gătit.
Fry alt melenko tocat ulei ceapa vegetal, se presara 2 linguri lozhkamimuki. se amestecă prăji-l, se toarna un pic bulion pentru a face o grosime, cum ar fi sos de smântână.
Se toarnă în flyachki.
Și acum principalul lucru care va da aroma fel de mancare si aroma. Se toarnă condimentele -
pe a treia dintr-o linguriță de ghimbir măcinat.
puțin negru și ienibahar.
Abia acum sare dupa gust.
Flyachki polonez mai mult ca o supă de carne groasă - un aromata „mascul“ fel de mâncare consistent.
Tot face la fel ca în rețeta precedentă, până când fierte ca drob.
Acum se răcească și se taie în fâșii late.
Frece capul de usturoi si piper negru. busuioc uscat și pătrunjel tocat.
Acest amestec lubrifiază benzile strâns împachetate în rulouri și se leagă fire groase.
Acum vom găti în același bulion cu sare, ceapă, morcovi și rădăcină de pătrunjel la disponibilitatea acestor legume.
Rolls scoate, scoateți șirul și se taie în felii transversal.
Vegetable bulion printr-o sită, se toarna sosul role si serveste.
Această opțiune flyachek poate mânca și rece, foarte gustoase!