Fishcakes Pollock - foarte gustoase și ușor reteta
turte de pește pot fi preparate din orice pește, de preferință, în același timp, că ea a avut încă câteva oase și mai multă carne. Cel mai adesea, acest lucru se face folosind pește mare sau la ocean. Și nu este necesar să se utilizeze pentru acest soiuri scumpe de pește. Cambulă și somn, desigur, bine, dar nu neapărat.
Una dintre opțiunile de buget - Pollock. Să ne uităm la modul în care să se pregătească turte de pește Pollock. Dar, înainte de a vă apuca de treabă în rețete, trebuie să știți despre regulile de preparare a peștelui.
Cum de a găti pește în mod corespunzător
Deși există o faima ca Pollock uscat de pește, fără gust, și utilizarea slab puțin, pentru cea mai mare parte este o iluzie. Utilizări în Pollock nu mai puțin decât în orice pește marin. Dar faptul că el a fost slabă și destul de uscat - o problemă care trebuie rezolvată. În cazul în care gatiti corect carnea de vită, burgeri se vor dovedi suculent si gustos.
Desigur, cel mai bine este să ia pentru a pregăti cotlete file de Pollock gata. Dar dacă acest lucru nu este posibil să se cumpere, va trebui să utilizați peștele întreg. În acest caz, va trebui să le taie pe fileurile.
Asigurați-vă că nu este dificil. De obicei, pestele, care sunt vândute în magazin, nu există nici un cap și solzi. Și cel mai adesea este deja eviscerat. Dar, din păcate, acest lucru nu se întâmplă întotdeauna. Ar trebui să fie de spălare în carcasă rece și uscat un pic. Apoi se taie un cuțit ascuțit, cu un cap subțire și coada.
Capul ar trebui să fie tăiat cu branhii și o coadă la nivelul de la începutul cărnii până în măduva oaselor vertebrale. Acum, acest lucru este un cutit tăiat burta gaura, situat în apropiere de coadă la capul dintâi. Scoateți toate și răzuiți interioara a filmului. Tăiați aripioarele.
moment crucial în continuare. O incizie pe partea din spate si pielea abdomenului. Ușor începând cu capul de a scoate din carne, menținând carcasa în sine sub piele cu un cuțit. Face acest lucru pe ambele părți.
Acum, tăiați peștele pe partea de sus și de jos a coloanei vertebrale și pentru a separa carnea de pe creasta longitudinală. Rămâne doar pentru a elimina coaste. Având în vedere că nu au practic nici un Pollock - procesul este foarte simplu.
Toate fileuri gata. Sunteți gata pentru a găti cotlete.
rețetă ușor
turte de pește pot fi preparate în diverse moduri. Dar este întotdeauna cazul începe cu producția de carne. Pentru aceasta este necesar:
- file de Pollock - 500 g;
- untură brută - 100 grame;
- Lapte - 70 ml;
- sare, piper;
- ceapa, usturoi - dupa gust;
- ouă crude - 2 bucati;
- ulei slab - 80 ml;
- fulgi de ovăz - 1 cană.
Durata de preparare - 30 de minute.
Conținutul de calorii - 148 kcal.
Deci, fileuri pregătite ar trebui să fie tăiate în bucăți longitudinale de o mărime care să treacă liber în gura tocător. Cu grăsime pentru a face același lucru. Curățați ceapa și usturoiul.
Pe lângă defila într-o mașină de tocat carne, pește amestecat cu grăsime.
Ceapa si usturoiul se toaca marunt. Adauga la umplutura.
Există, de asemenea, conduce ou presărat cu sare și piper și se amestecă până la omogenizare tocati omogene.
Adăugați un pic de lapte, în mod constant, după fiecare adăugare, sub agitare puternică. Odată ce umplutura devine destul de lipicios, moale și suculentă, opriți murdări, iar pereții vaselor - este gata.
Acum breading. Într-un recipient bătut ou cu sare si piper. Intr-o alta, un apartament, teren gol într-o râșniță de cafea fulgi Hercules.
Mai mult, într-o tigaie cu fund gros se toarnă și se încălzește uleiul. mâinile îmbibate formate chiftele, le înmoaie în ou, apoi se presara cu fulgi și instantaneu în tigaie.
Nu diminuarea focul, se prăjește pe ambele părți, urmată de încălzire moderată a tigaie, se acoperă și se fierbe, amestecand ocazional, până când burgeri fierte, care este de 5-7 minute.
Flip în acest timp ei vor avea aproximativ de două sau de trei ori.
Cotlete de la Pollock cu brânză în cuptor - delicios!
Umplutura pentru aceste chiftele va fi un pic diferit de cel precedent. Să-l ia:
- file de Pollock - 600 grame;
- cartofi fierți - tuber 2-3 mijlocii;
- ou crud - 1 buc;
- ceapă, usturoi, sare, condimente;
- brânză - 80 grame;
- smântână - 200 grame;
- făină - 100 grame;
- ulei de slaba - 2 linguri. lingură.
Durata de preparare - 40 minute.
Conținutul de calorii - 139 kcal.
Fileul de parcurgere într-o mașină de tocat carne, aceeași manivelă și cartofi fierți. Adaugati ceapa tocata si usturoiul, sare și piper. Totul se framanta bine. Pentru a conduce oul și chiar se amestecă. În cazul în care umplutura devine un pic dryish, este posibil să se toarnă câteva linguri de apă.
Mai mult, chiftelele turnate bine trageți în făină și se prăjește pe toate laturile. Aceste produse semi-fabricate apoi pus într-un container pentru copt cu bare de protecție ridicat, din belșug brânză stropească, smântână și umplere sus.
chiftele de pește cu ierburi în multivarka
Umplutura pentru aceste burgeri pot fi gătite la fel ca în rețeta precedentă. Dar există o altă opțiune:
Durata de preparare - 40 minute.
Conținutul de calorii - 132 kcal.
Maruntita pâinii se toarnă lapte. Pollock răsucită tocată de ou divizat, se toarnă sare și piper, usturoi si pune ceapa. Se presara ceapa cu otet si se lasa sa stea timp de 10 minute și se scurge Adăugați umplutura. Există, de asemenea, se toarnă ierburi tocate. Odată ce rola razmoknet și de a absorbi laptele, se stoarce și vmese în jupoi.
Puteți adăuga laptele din pâine, umplutura dacă este necesar. Activați multivarku la „prăjire“ sau modul de „coacere“. La fundul paharului se toarnă ulei și căldură. Formată în chiftele, le izvalyalsya în făină și se prăjește pe ambele părți.
Apoi, comutați modul pe „stingerea“ sau „supa“. Închideți capacul și se lasă să se pregătească multivarku 20 de minute. Dacă multivarka cu funcție de aragaz, puteți turna un pic chiftele cu apa fiarta, doar doua linguri si tren de supapă sigilate pe multirezhime 10 minute.
Și dacă o astfel de funcție nu este prezent, este posibil în procesul de preparare a unui burgeri flip-periodice și închideți din nou capacul. Și nu ajunge să se transforme într-o oala sub presiune, și există riscul ca chiftele va arde.
prăjituri de casă pe margarina - retete simple. crocante și produse de patiserie parfumate.
retete Salata cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Ia în funcțiune gustări noastre.
Cum de a găti chiftele de file Pollock cu umplutura de cartofi
Pentru aceste chiftele de carne tocată nu adăugați grăsime, cartofi sau o bucată de pâine, așa cum este umplutura interior, si va da cotlete suculent dorit, nu va vyzharitsya. Trebuie să pregătiți:
- file de Pollock - 600 grame;
- sare, condimente, ceapă și usturoi;
- Cartofi - o liră;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 buc;
- făină - 100 grame.
Durata de preparare - 50 minute.
Conținutul de calorii - 142 kcal.
Gatiti pește carne tocată. Se fierb cartofii până când cartofii moi si piure gatiti din ea: să se întindă un pic și se adaugă supa de cartofi. Ceapă prăjită în unt până la aur și, împreună cu uleiul pus în piure de cartofi. Se amestecă până când distribuția uniformă a ceapă.
Umplutură framanta intr-o grosime de clătită nu mai mult de un an și jumătate de centimetri și a pus-o pe hartie de copt. În centrul tort cu o lingura pentru a pune umplutura de cartofi și îndoind marginea hârtiei, rola tort de carne tocată într-un tub. Apoi scoateți hârtia și până aproape capetele burgeri, astfel încât umplutura este în interiorul „plăcintă“ de carne tocată.
Mai mult, ca de obicei, rola în făină, se prăjește pe o tigaie fierbinte. Se transferă într-o cratiță sau o tava. Setați-l pe divizor, capacul și se lasă timp de 15 minute, apoi.
Dietetice chiftele Pollock carne tocată cu dovlecel aburit
Peștele în sine este un produs alimentar, nu este de grăsime, cu conținut caloric scăzut și foarte ocupat cu tot felul de vitamine și minerale. Dar, în prepararea chiftele prăjite, acest utilitar este rupt. Dar vă puteți pregăti complet cotlete dietetice Pollock.
Pentru aceste chiftelutele vor avea nevoie de:
Durata de preparare - 30 de minute.
Calorii - 73 kcal.
Dovlecel curatati si taiati in cuburi. Într-o mașină de tocat carne și dovlecei file de a derula împreună. Sare, se adaugă piper și ouă. Cum se framanta. Nici o umiditate adăugată nu este în valoare de ea, pentru că este suficient pentru a pub apos.
Acum trebuie să-și modeleze chiftele și puneți-le pe un gratar unsa un vapor putin ulei. Setați-l chiar de gătit cu aburi și se fierbe timp de 15 minute.
Aceste chiftelele vor pastra nutrientii si pesti, dovlecei. Cu toate acestea, ele rămân moi și suculente. În plus, chiftele non-prajite sunt unic diete.
Secretele de gătit pește hamburgeri Pollack
Pollock - un pește destul de uscat, macră. Prin urmare, pentru a prepara din ea chiftele maruntite nevoie de anumite reguli, astfel încât acestea nu au transformat nesochnymi. Pentru a face acest lucru foarte bine adăuga în slănină tocată. Se va adăuga conținutul de grăsime necesar de pește, dar, de asemenea, da suc atunci când prăjit.
Aproape aceleași funcții sunt realizate și cartofi fierți și pâine albă înmuiată în lapte. Cu toate acestea, ei nu dau un conținut de grăsime, dar este de a face burgeri suculent. Prin urmare, este bine să adăugați în lapte Pollock tocată.
Puteți utiliza, de asemenea, varza cruda, care pur și simplu au nevoie pentru a defila într-o mașină de tocat carne, împreună cu peștele.
Și asigurați-vă că pentru a face un aluat gros pentru sucul rezultat nu este alocat, și a rămas în interior. Pentru același cu siguranță, se prajeste rapid pe ambele părți ale chiftelele pe o tigaie fierbinte. Strângând o crusta, burgeri nu aloca suculență, aceasta va rămâne în chiftele finite.
Deci, nu vă fie teamă de a găti prăjituri de pește Pollock, la prima vedere, nu foarte potrivite pentru acest scop. Dacă faci totul de regulile și să respecte unele simple, unele secrete, burgeri sunt obținute destul de suculent. Și având în vedere că nu are nici o Pollack specifică, un gust pronunțat de pește pot fi formate din acestea gust folosind condimente, plante aromatice, umpluturi brânză.
cotletul dietetice pot fi gătite aburit în cuptor, pe gratar. Foarte important, nu uitați să adăugați produsul la umplutura suculent.