Fish Chum proprietăți utile, compoziția, prepararea

somon din Pacific Această specie reprezintă tipul cel mai cerut de somon. Keta populează în Oceanul Pacific (partea de nord), al Okhotsk și Bering mărilor, precum și în apele din America de Nord. La mare Chum se hrănește în mod activ și după pubertate, se întâmplă după 3-4 ani, sa mutat la râurile din Coreea, Peninsula Kola, Japonia, nordul Primorie, Statele Unite ale Americii. Acolo, ea începe de depunere a icrelor. În timpul șederii în pește de apă proaspătă își modifică aspectul, devine galben-maroniu cu dungi închise la culoare. Carnea în timp ce devine flasc, decolorat și slabă.

În domeniul pescuitului Chum de somon, precum și somon, deține o poziție de lider. În ceea ce privește volumul de captură este doar ușor inferior adversarului său. Lungimea peștelui poate fi de până la 1 metru, greutate - 14 kg.

În primul rând, iubitorii de pește sunt atrase de Chum carne dietetice și icre roșii, care are un gust teribil. Este important să se pregătească acest pește, ca și în prăjirea tradițională l să se usuce.

Cum de a găti un prieten bun

Chum proaspăt congelată vă puteți prăji în aluat și se coace. Chum de somon la cuptor cu legume sau folie.

Keta vânzare găsit în stare proaspătă, sărat, congelat și afumat. Proaspete somon Chum pot fi fierte supa pe chineză mod, jeleu sau supă de pește. Chum Sărate înainte de a mânca, cel mai bine este să se înmoaie. Această recomandare este legată de faptul că peștele este exagerați special pentru a crește durata de conservare. După înmuiere peștele poate fi inclus în salate sau hrănite rece ca o gustare.

În prezent, Chum caviar transformat de snacks-uri de lux la foarte accesibile pentru cea mai mare delicatețe. Ouăle din acest pește are diferențe semnificative față de alte caviar de somon. Ea are o culoare portocalie, de dimensiuni mari și coajă dens.

Compoziția și conținutul caloric

În chum conține apă de aproximativ 74%, 19% proteine. Carbohidratii sunt practic absente. Există grăsime și cenușă.

Compozitia chum include următoarele vitamine: retinol, tiamina, calciferol, piridoxină, niacin, riboflavina, acid ascorbic, tsianokolobamin, acid folie.

In plus vitaminele din CHUM include macro și oligoelemente: calciu, potasiu, fosfor, magneziu, sulf, fluor, sodiu, mangan, fier, iod, zinc, seleniu și cupru.

100 g de produs conține un număr maxim de 126,4 kcal.

proprietăţi utile

Lecitina și acizi grași polinesaturați, care alcătuiesc CHUM au proprietăți protivoateroskleroticheskim. Consumul regulat de carne și ouă de pește previne apariția infarctului miocardic și accident vascular cerebral ischemic. Magneziu și potasiu conținute în CHUM, promovează funcția cardiacă normală. Calciu și fosfor au un efect pozitiv asupra osului.

Tiamina imbunatateste memoria si capacitatea de a învăța. Este, de asemenea, implicat direct în activitatea sistemului digestiv, procesele de creștere. Aceasta vitamina afecteaza tonusul musculaturii scheletice și reduce efectele toxice ale alcoolului și tutunului.

Persoana Retinolul are nevoie pentru funcționarea optimă a sistemului nervos și pentru a păstra acuitatea vizuală. Tocoferol are proprietăți antitoxice, îmbunătățește, de asemenea, starea pielii. Calciferolul întărește oasele. Acidul ascorbic îmbunătățește imunitatea. De fier și substanțe minerale conținute în CHUM, creșterea nivelului de hemoglobină și să participe la formarea eritrocitelor.

Harm și contraindicații

În general, la utilizarea de somon Chum și ouăle nu sunt contraindicații. Excepția este intoleranța individuală, alergie la pește.