Fier în secretele dieta de deficit

Fier in dieta protejează împotriva anemiei și să-l să fie de origine animală, deoarece fierul este cel mai bine absorbit. La rândul său, fierul derivat din plante digerat mult mai rău.

Într-o situație destul de dificilă sunt persoane care sunt pe o dietă vegetariană. Cu toate acestea, cu o dieta adecvata, puteți îmbunătăți digestibilitatea de fier in organism. Doar îmbogăți dieta cu vitamina C.

Fier în produsele alimentare

Cea mai bună sursă de fier - este, desigur, carne și produse de origine animală. Cantități mari de fier găsite în carne de vită, carne de curcan, carne de pasăre, în peste gras, ficat de animale, gălbenușuri de ou. Dieta de carne furnizează fier din organism, care este foarte bine absorbit. De origine animală, este absorbită la 25% fier. fier vegetal absorbit doar 5%. Vegetarienii pot găsi de fier în legume, verdeață, legume proaspete, cum ar fi broccoli, ardei roșu, spanac, pătrunjel. Mai mult, fierul este în fructele uscate (de exemplu, smochine uscate), semințe de susan.

Gradul de asimilare a fierului afectează vitamina C și acid citric. Pentru a crește cantitatea de absorbție a fierului, este necesar să se îmbogățească dieta de alimente bogate in vitamina C: portocale, mere, pere, pepeni, prune, banane, mango, ananas, varza, cartofi, sfecla, dovleac și broccoli.

Dacă este utilizat împreună cu fierul în organism primește fitați, polifenoli, sau fosfați de calciu, fier absorbit mult mai rău. Pentru a evita o astfel de situație, este necesar să se separe produsele cu conținut de fier de la consumul de tărâțe de grâu, proteine din soia, ceai și cafea, nuci, ciocolata cu lapte, lapte și brânză.

Care sunt regulile din necesarul zilnic de fier

Persoanele cu vârsta:

0-1 ani de vârstă au nevoie de 10-15 mg
în vârstă de 1-3 ani - 10 mg
în vârstă de 4-9 ani - 10 mg
în vârstă de 10-18 - 16-17 mg (pentru femei) și 14-15 mg (pentru bărbați)
persoanele cu vârsta cuprinsă între 19-20 ani este necesară 18-19 mg (pentru femei) sau 15 mg (pentru bărbați)
în vârstă de persoane peste 60 de ani au nevoie de 13 mg (pentru femei) sau 15 mg (bărbați)

Care sunt cauzele deficit de fier în organism

Pentru deficienta de fier sunt persoanele cele mai vulnerabile care nu respectă principiile unei alimentații sănătoase. riscul de deficit de fier este destul de mare la pacienții care sunt pe o dieta sau care aderă la vegetarianismul. În plus, reconstituirea de fier ar trebui să aibă grijă pe cei care sunt implicați activ în sport. Deficitul de fier sarcina poate avea loc, la femeile care alăptează sau la femeile in timpul menstruatiei.

Deficitul de fier dă simptome treptat. În primul rând, există oboseală. Persoanele cu deficit se plâng de slăbiciune, letargie, lipsa de putere, probleme de concentrare, de memorie slaba. Următorul pas sunt dureri de cap, leșin, pierderea conștienței. Unii redus de toleranță la durere. Deficiența de fier este, de asemenea, simptome externe evidente. Pielea devine alb, gingiile și ale mucoasei bucale sunt sensibile, sensibile și de multe ori sângerează.