fidea de ou de casă 1
Astăzi, pe rafturi, puteți vedea o varietate de fidea. Aceste produse paste pot avea atât lungime și formă diferită, și diferă în compoziție. Adesea, tăiței scurt (acest lucru este utilizat la prepararea supelor), lungime medie, 15-20 cm (în principal preparate din acestea bucătăria asiatică) și cea mai lungă centura (larg).
Și aceasta poate varia în culori. Din ce în ce, vom vedea fidea chihlimbar-galben. Dacă aluatul se adaugă spanacul, se pare verzuie atunci când suc de sfeclă de zahăr - o culoare roșiatică. Tint aluat paprika, roșii, cerneala sepie, morcov.
Despre Tăiței a fost cunoscut în IV mileniul. Forma obișnuită acest produs a venit din est. Tăiței popularitate a crescut semnificativ în timpul marilor descoperiri geografice, atunci când este nevoie de un produs care ar putea fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, pentru a menține proprietățile benefice și, astfel, au o greutate de lumină. Interesant, cuțitele furcii a venit cu ea pentru comoditatea de a manca fidea.
Noodles este prezent în bucătăriile din multe țări. Bucătarii au apreciat nu numai în beneficiul produsului, dar, de asemenea, viteza de gătit, o varietate de opțiuni de livrare, gust excelent.
Taitei merge bine cu supa, legume, carne de pui, carne de porc, vită, ciuperci, fructe de mare, o varietate de sosuri. Cel mai adesea se face din grâu dur, există, de asemenea, orez, ovăz, hrișcă, fasole, soia. Multe tipuri diferite de fidea continut scazut de calorii. Orez, fasole și hrișcă nu conține gluten.
Pasta este de cumpărare mult mai gustoasă, în afară este ușor de a face dintr-un număr mic de ingrediente. Are un gust deosebit si aroma. Prin a face propriile fidea, nu folosim aditivi chimici nocivi. Tăiței de casă folosit atât proaspete, cât și uscate.
Acesta conține toate proprietățile utile de cereale, din care au produs făină. Dacă vom compara fidea făină de grâu, acesta va fi cel mai util să-l din grâu dur. Tăiței ofera proteina corpului nostru, vitamine (E, B), fosfor, magneziu, potasiu, fibre, etc.
Feluri de mâncare preparate din acest produs satura perfect corpul, pentru a îmbunătăți metabolismul, efecte benefice asupra pielii, părului și unghiilor. Dacă nu mâncați sosuri grase și aditivi, și să se pregătească, de exemplu, cu legume, taitei sunt chiar recomandate pentru dieta.
Homemade reteta fidea de ou
Acestea sunt produsele de care avem nevoie pentru a pregăti fidea de ou de casă. Desigur, fidea, fierte în ouă de pui nu este în afara din magazin, iar casa va fi mai gustos, are o culoare galben frumos.
- Făină de grâu - 220 g + pentru semnare
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura
- Sare (fin măcinată) - 0,5 linguriță
Într-un castron cerne faina. Adăugați ouă, sare, ulei vegetal. Mâinile pisa ingredientele. În primul rând, aluatul va fi similar cu miez.
L-am pune într-o pungă și se lasă timp de aproximativ 10 minute să se odihnească. Apoi se framanta aluatul cu atenție până când este netedă. Eu folosesc făină de semnătură, dacă este necesar.
Aluatul se dovedește destul de abrupt. În funcție de mărimea aluatului ou poate varia în consistență. Dacă se dovedește foarte uscat, puteți adăuga puțină apă (1 lingura).
Din nou, am pus aluatul în sac și acum se păstra în frigider timp de o oră. Eu scot aluatul din frigider, ușor malaxează și se împarte în 2 părți, dintre care una este plasat înapoi în pachet.
Se presara cu faina. Cu un sucitor este rulat aluatul cât mai subțire posibil (aproximativ 1 mm grosime). Înainte de tăiere Intindeti aluatul, uneori, da un pic uscat (15-20 de minute). Există mai multe opțiuni de tăiere de fidea. Vă sugerez următoarea metodă. Folosind un cutit, pizza tăiat margini, dând forma aluat dreptunghi.
Apoi se taie la o lățime de bandă de aproximativ 4 -. 5 cm, benzi de testare bine cu faina si se aduna pe unul pe altul.
Cu un cuțit pentru a tăia în aluat de pizza în fâșii cu lățimea dorită. De asemenea desfășură și se taie într-o a doua parte a testului. Tăițeii finite ușor stropite cu făină, ușor agitat. Acest lucru se face astfel încât fidea nu se lipesc.
Eu gătesc, de obicei, o cantitate mică de tăiței și după ce se fierbe (se pregătește după apă sau bulion de fierbere timp de aproximativ trei sau patru minute), iar apoi a servit cu carne de pui fiert si bulion, uneori se adaugă jumătate de ou fiert.
Poftă bună!