Fibre dietetice ce este și motivul pentru care sunt necesare
În acest articol, ne vom uita la în acest nutrient, ca fibre dietetice. Pentru o lungă perioadă de timp componenta alimentară a fost considerată necesară. Alimente lipsite de fibre pot părea mai estetice - pâine albă firimituri, mere fără piele mai ușor de mestecat, etc. Cu toate acestea, experiența a arătat că avem nevoie de fibre. Fibre joacă un rol important în prevenirea bolilor gastro-intestinale, diabet de tip 2, si unele forme de cancer. Fibrele alimentare ajută la menținerea concentrației sanguine de colesterol este normal. Să ne uităm la ceea ce sunt tipurile de fibre dietetice și ce rol îl joacă în organism.
1. Ce este
La început, va înțelege că aceeași fibră sau o fibră.
fibre dietetice - este în mare parte componente nedigerabile, în principal, polizaharid (carbohidrat complex). Originea fibrelor din leguma principală. Cele mai multe fibre care se găsesc în fasole, cereale, ciuperci și legume.
Pentru comoditate, fibra este clasificată în fibre solubile și insolubile. Convenabil acest lucru se datorează faptului că legat (solubilitatea) fibre dietetice au un efect similar asupra organismului uman.
Fibrele dietetice solubile sunt în mare parte în produsul vegetal celulozei și insolubile - în cojile. Deși el și celălalt tip de fibre pot fi găsite în ambele părți ale alimentelor vegetale. Astfel, de exemplu, tărâțe de ovăz derivate din boabe coji și semințe de psyllium contin coji de o mulțime de fibre dietetice solubile.
Ambele grupuri de fibre crește foarte mult cantitatea de ingestia de alimente, fără a crește conținutul de calorii.
Acest lucru se întâmplă pentru că, în primul rând, fibre dietetice nu pot fi digerate de enzimele digestive umane, dar scindează bacteriile care trăiesc în intestinul uman - fermentarea are loc. Aceste produse obținute în urma fermentării unei persoane poate să învețe. De obicei, acest acid gras cu o coadă scurtă cărbunos (butiric, acetic, formic, etc.).
Nu putem determina cu exactitate cantitatea de produse reziduale, dar oamenii de știință sunt de acord că conținutul caloric al 1 gram de grasime este egal cu aproximativ 2 calorii.
În al doilea rând, fibre alimentare cu apă de absorbție crește în mod repetat, în volum și exercită astfel o acțiune mecanică asupra tractului digestiv. Acest lucru creează un sentiment de plenitudine și sațietate. Consumul insuficient de apă pe fondul de alimente bogate in fibre poate provoca constipație.
Fibre alimentare, ca substrat nutritiv pentru bacterii, prietenoasa si normalizarea florei intestinale. flora intestinală normală menține echilibrul optim de acid-alcalin din intestin (producând un acid gras) contracarează astfel, anumite tipuri de cancer de colon.
peretele intestinal este dens punctată cu formațiuni limfoide - patch-uri Peyer. Acizii grași cu lanț scurte, care acționează asupra plăcilor lui Peyer, stimulează producția de T-helper celule, anticorpi, citokine și leucocite. Astfel, ele sunt benefice pentru sistemul imunitar al organismului.
2. Fibrele insolubile
Datorită faptului că fibra este amestecat în intestin la alte elemente nutritive, incetineste digestia lor și scade indicele glicemic al produsului. Faptul că absorbția nutrienților are loc în peretele zonei intestinului - unde chim (digerate alimentar), în mod direct și strâns în contact cu peretele intestinal. Fiber dislocă Nutrienții dintr-o regiune de perete, reducând astfel aria de contact cu peretele intestinal.
Pentru a ilustra - Ia gust si mesteca bine. Amintiți-vă intensitatea senzațiilor gustative. Acum ia aceeasi aroma si mesteca-l cu o bucată mică de pâine sau brânză de vaci - dulceața nu va fi atât de intensă. Pâine sau brânză, care servește drept fibre, stafide și învăluie particulele, prin aceasta, reduce suprafața de contact cu receptorii Berry gust. Este acest lucru și reduce senzația de dulceață.
Atunci când substanțele nutritive intră în sânge încet, concentrația lor în sânge se va schimba lin, fără creșteri ascuțite. Acesta este un efect benefic asupra hormonal, și toate tipurile de schimb - glucoză și lipide rămâne mai mult sau mai puțin stabile. Și aceasta este o mare de prevenire a diabetului zaharat de tip 2 si anumite boli cardiovasculare.
fibre dietetice insolubile este ajustat peristaltismul face mai activă, și defecare regulate. Acesta este motivul pentru care fibra este combinat cu suficient lichid, se descurcă cu constipație și prevede prevenirea hemoroizi.
Consumul excesiv de fibre dietetice insolubile poate duce la creșterea flatulența. În unele boli ale sistemului digestiv cantitatea de fibre insolubile ar trebui să fie limitată - consultați medicul.
Acestea sunt reprezentate de lignină, celuloză, chitină (ciuperci)
3. Fibrele solubile
fibre dietetice solubile în apă absorbant pentru a forma un gel vâscos care previne nutrienții de fermentare, încetinește golirea gastrică și promovează chim prin intestine. Astfel, fibre solubile ajuta la controlul apetitului (astfel, ajută la menținerea greutății normale), glucoza din sânge și a colesterolului în sânge.
Fibrele solubile sunt prezentate pectine, agarurile, gume, mucilagii și inulină. Ele sunt complet fermentate de bacterii.
Pe produsele care conțin unele fibre solubile, puteți găsi expresia „Conține prebiotice“. Adesea fibre solubile adăugate în produsele alimentare ca stabilizatori sau agenți de îngroșare. Este fibra solubilă permite de a găti un coacaze jeleu natural și coacăze. Ele permit de a găti marmeladă naturale (agar-agar) și marshmallow (pectină).
Fibrele dietetice solubile în oarecare măsură (scăzută sau ridicată digestibilitatea) reglează absorbția de macro și microelemente. Pe ansamblu, diverse, care conține suficiente alimente cu fibre efect benefic asupra absorbției tuturor macro- și necesare micronutrient.
Consumul de fibre solubile in exces poate duce la balonare si diaree. Inulina poate provoca reacții alergice la persoanele sensibilizate.
concluzie
Fibrele alimentare joacă un rol important în prevenirea bolilor, cum ar fi:
- constipație
- diabet de tip 2
- boli cardiovasculare
- obezitate
- anumite tipuri de cancer de colon
Fibre are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman. Fibrele dietetice sunt solubile (formează geluri, mucilagii, jeleuri) și insolubile (din fibre foarte gonflabili).
O dieta bogata in fibre dietetice necesita aport suficient de lichide, sau pot dezvolta constipație.
Pentru adulți de până la 50 de ani, va dura aproximativ 14 de grame de fibre la 1000 kcal. Acest lucru este de aproximativ 40 de grame pentru bărbați și 25 de grame pentru femei.
Rata pentru persoanele în vârstă este ușor mai mici rate de varsta mijlocie. Și aproximativ 30 de grame compune pentru bărbați și 21 de grame pentru femei. Acest lucru se datorează faptului că are nevoie zilnic de calorii în vârstă mai puțin.
La copii, potrivit experților americani, necesarul zilnic de fibre dietetice de vârstă + 5 grame. Astfel, pentru un copil în vârstă de 7 ani, care are nevoie de tesut este de 7 + 5 = 12 grame.
Consumul excesiv de fibre poate provoca diaree sau constipație, supărat absorbția de vitamine, macro și microelemente. Cantitatea maximă sigură de fibre dietetice, pentru un adult, considerat a fi de 60 de grame.
Pentru mai multe informații cu privire la produsele care conțin fibre pot fi găsite în articolul de la link-ul.
centre de Yoga
Scoala Kaula-Yoga - Yoga pentru gravide / yoga pentru sanatate femei.
Bucuresti: Semenovskaya zona d 7 / Milyutinski Lane .. 15
Yoga Space - Yoga pentru femeile gravide / Practica pentru femei
București: Str. Aleksandra Nevskogo d. 27
direcții:- „Yoga pentru femeile gravide“ -
- Joi: 18:45 - 20:15,
- Luni: 18:45 - 20:15,
- Duminica: 12:30 - 14:00.
- „Practica femeii“ - verificat cu angajații centru.