feluri de mâncare plevusca, pește, gătit, pește, alimente sănătoase, rețete, - mici, dar prețioase

Foto: Piet Spaans

Despre cine este? Da, chiar dacă la un porcușor. Porcușor de pește un pic, dar beneficiază de cel mai mult.

porcușor carne cuprinde: vitaminele A, D, PP, puțină grăsime, proteine ​​de înaltă calitate, compoziția de aminoacizi și acizi grași polinesaturați esențiali, minerale: fosfor, calciu, fluor ...

carne porcușor util pentru sistemul cardiovascular și nervos, imbunatateste functionarea creierului si da pace.

Este păcat că o astfel cumpăra pește minunat, care, întâmplător, este foarte apreciat în Franța, este posibilă numai cu pescari mâini. Minnows trăiesc numai în apele curate. Și există, din păcate, nu atât de mult.

Minnow - porcușor - sau minnow obișnuită - pește din familia de crap. Acesta poate fi găsit aproape peste tot în Europa.

Prima mențiune Pescara a apărut în Anglia în secolul al XVIII-lea - Linnaeus, 1758god. plevusca Mai târziu, folosit pentru a studia la lacul Baikal - Georgi, 1775. Mai multe plevusca a fost descrisă în lucrarea lui Berg „Fauna Imperiului românesc. Fish „- 1912. În secolul XX, acesta a fost studiat și alți oameni de știință, atât în ​​țara noastră și în străinătate.

Porcușor este unul dintre pești mai mici. care trăiesc în România. lungimea medie a corpului de 12-15 cm, rareori pana la 20 cm. Grosime nu este prea mare, de aproximativ 2 cm. Greutatea medie a 35-80 porcușor Deși a fost cumva pescuit și să înregistreze porcușor cântărind 300 g

Corpul unui plevușcă alungit și a acoperit nu prea solzi Crupe. Mucusul este absent. Wide frunte, ochi de culoare galben este mare. Minnows în partea de nord a România mai mult decât pointy în partea de sud. În gură, pe fiecare latură 7-8 dinți faringian aranjate în două rânduri pe partea de sus cârlig corola îndoit. În două colțuri ale mustăților luminii gurii. Partea din spate este brun-verzui, gălbui sau albicios flancurilor, alb argintiu abdomen. Împrăștiate peste tot corpul sau pete albăstrui întunecate pe părțile laterale care pot fuziona într-o bandă continuă.

Dorsal și caudale Aripioarele sunt gri, și acoperite cu puncte și linii, pectoral și aripioarele pelviene sunt de culoare galben pal. Intensitatea culorii depinde de porcușor habitatului său.

Masculii și femelele sunt colorate la fel. Dar, masculii sunt mai mici decât femelele.

În timpul de reproducere pe cap, spate și partea de sus a aripioarelor pectorale la masculi apar creșteri sub formă de boabe.

De-a lungul vieții sale minnows dețin stoluri destul de mari. pești mici în golfuri, râuri mari și mici, care curge lacuri, în cazul în care mai puțin turbiditate, nisip, noroi sau sol nisipos-pietros-piatră. Susține o plevușcă în shallows, nu prea prea mare, cu ierburi acvatice. Râurile din primăvara și vara, cel mai adesea poate fi găsit în adancituri râu. Pentru angajamentul porcușor în jos de nisip și numit peskarom.

Și ucrainenii numit coloana lui în obiceiul de căldură intensă, rămâne nemișcat ore în șir, rezemat de o stâncă sau plutirea. Dar dacă există o plevusca nevoie, atunci el poate merge suficient de repede chiar și împotriva curenților rapid.

Porcușor noapte doarme, situată nemișcat pe jos și sprijinindu-se pe partea de jos a aripioarelor inferioare și treaz în timpul zilei. În general, toate ca la oameni ...

Lacul plevusca înainte de apusul soarelui se ascunde printre plante de apă, astfel încât să nu cadă pradă peștilor de pradă, care sunt adesea vânate pe timp de noapte.

Prea apă rece și porcușor rapid displace.

Pescarii cu experiență spun că înainte de a depune icre minnows sări din apă, așa cum spun ei - sari. Unii spun că peștișorii sari, anticipând schimbarea vremii. O cerere mai pragmatică că peștișorii, sărind din apă pentru a scăpa de persecuție în adancituri de pește de pradă.

La apropierea toamnei minnows rece merge în locuri mai adânci cu sol nisipos.

În timpul minnows de reproducere se adună în stoluri mari, mult zgomot, iese din apă, coada, care a lovit apa, capul cu o mai mare parte a corpului.

Minnows spawn pune pe Driftwood, vegetația pe bancurile de nisip, pietre. O femeie icrelor de până la 1,1-5,4 mii. Ouă lipicioase mici de culoare albăstruie. Din păcate, o mare parte din caviar mânca minnows ei înșiși, ei mănâncă, și clociți prăjește.

Acei minori care au reușit să supraviețuiască și să scape de rupturile într-un loc mai liniștit să crească în comparație cu alte specii de pesti destul de rapid. Toata vara ei stau mai aproape de nisip și nămol țărmurile, mâncând dafnia, Cyclops și organisme mici de animale care trăiesc în noroi.

Pe măsură ce se maturizează, dieta lor se extinde. Adulți minnows se hrănesc cu larve de țânțari, în special empididae, insecte mici și nevertebrate, crustacee, moluște, mayflies, viermi, mai puțin vegetație. fel de mâncare preferate de minnows - bloodworm.

În căutare de minnows alimentare pot călători pe distanțe lungi.

Noi Minnow licitație, carne gustoasă, ușor dulce. Din ea se fierbe supa, prăjite, fierte.

- 500 g minnows;
- 1 ceapa;
- 1 pătrunjel;
- 2 cartofi;
- 1 morcovi mici;
- 15 g de mărar;
- sare si piper dupa gust.

Peștele este curățat, intestin, se spală. Se acoperă cu apă rece, se adauga ceapa tocata, patrunjel si se fierbe timp de aproximativ 10 minute condimentează cu sare și piper și se fierbe până pește licitație.

Bulion, se aduce la fierbere, se adauga cartofii felii, morcovi tocate marunt, se fierbe pana cand se inmoaie, 5 minute înainte de sfârșitul de gătit, pune pătrunjel.

Serviti intr-un bol a pus minnows osatură, se toarna supa si se presara cu patrunjel tocat.

- 600 g minnows;
- unt;
- pesmet;
- sare si piper dupa gust.

Minnows visceral, alerga timp de 5 minute în apă, trage, sare uscat, piper, rola în pesmet fierbere și prăjit pe ambele părți în unt pana se rumeneste.

Se serveste presarat cu ceapa verde tocat, marar sau patrunjel.

Minnows înăbușită în smântână

Veți avea nevoie de:

- 500 g minnows;
- 2-3 cepe;
- Crema 1,5 -2 cana;
- făină;
- unt;
- sare si piper dupa gust.

Minnows curat, visceral, taie capul și aripioarele, se taie în bucăți mici, sare și piper.

Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste. Se taie rondele de ceapă și jumătate pune pe fundul jăratic, unsa cu unt, de sus - piese minnows peste ei din nou arcul. Se umple crema, astfel încât acestea să acopere peștele, aproximativ 1 cm.

Se acopera si se fierbe pana cand se inmoaie.