feluri de mâncare de cafea
Astfel, tacamuri, în care cafeaua servită este foarte variat și interesant. Pentru oala de cafea sunt cești cu farfurii, cești, căni, pahare, vase de cafea și boluri de zahăr, slivochnitsy, ulcioare de lapte, ulcioare.
cești de cafea sunt disponibile într-un sortiment larg asociat cu farfurioară în conformitate cu standardele românești cupe de capacitate - 60 și 100-130 mililitri și farfurioare având un diametru de 110-120 mm.
În Occident, de obicei ceai și cafea cupe de serviciu au o capacitate de 180 de mililitri.
Cafeaua în est sunt de băut din cupe, care sunt numite „demitas“. Această ceașcă mică de cafea neagră poate găzdui 60-75 ml băutură. Demitas - nu doar o ceașcă de lungime a consumului espresso, și standardul prin care sunt ghidate în gătit de cafea, pentru că există mai multe variante ale acestei băuturi, care diferă unul de altul nu numai în calitate, dar, de asemenea, în volum.
Acest tip de cocktail ca pumn, bea pahare de construcții capacitate pumn 160-180 mililitri și preparat într-o cupă specială ( „bol“), cu o capacitate de 4-20 litri. De multe ori cafeaua bea din pahare. Sticla - cea mai veche masura de vin din Rusia. Cuvântul în sine provine din „sticlă“ turcică, ceea ce înseamnă „placă de lemn“ și indică materialul din care a făcut primul pahar.
În țara noastră, ochelarii sunt produse într-o formă cilindrică și conică, cu o capacitate de la 240 la 250 millimes.
În străinătate, băuturi cafea și cocktail-uri sunt servite în pahare, uneori.
Latte (capacitate 480); sticlă pentru cafea tradițională cu lapte (capacitate - 300 g), highball (240-320 g capacitate) comutator (200-320 g capacitate) sau Feingold feshend (capacitate 180-320 g)
Nu mai puțin frecvent decât cești și pahare sunt folosite pentru a bea cani de cafea. Cuvântul provine din rădăcina greacă înseamnă „ulcior“, „cerc“ (probabil ceramică).
Cercurile au o formă cilindrică și un mâner. Cercurile casnice în funcție de anvelope ciob tol sunt împărțite în ordinare - capacitate de 90-100 și 200-400 mililitri - și cu ciob îngroșat - 400 - 500 mililitri.
Societățile europene și americane sunt destul de diverse. Capacitatea lor - de la 240 la 360 mililitri.
Băuturi de cafea și cocktail-uri sunt de asemenea folosite de ochelari. În România sunt produse de diferite stiluri, cu mânere și farfurioare, 375-400 și capacitate de 600 ml. Cu toate acestea, ele nu sunt folosite pentru a bea cafea.
În același timp, utilizate în acest scop: un pahar de cocktail cu o capacitate de pâlnie ceașcă de 120 - 160 ml, frappe - un pahar de cocktail cu o cafea rece, în mai multe moduri care amintesc de sticlă coniac, capacitatea sa de - 160-200 mililitri (în franceză înseamnă literal " o jumătate ").
Și, în sfârșit, pentru utilizarea de cafea fierbinte cu consumul de alcool de sticlă pentru cafea irlandeză, care este un pahar obișnuit pe o tijă, dar cu mânerul. Capacitatea sa - 240 - 280 mililitri.
În ceea ce privește vase de cafea, în care cafeaua este adesea servit pe masa, acestea sunt disponibile cu o capacitate de 500-1400 mililitri. Diferența lor principală de la ceainice - corp și cioc alungit.
Pentru cafea servită lingură de cafea. Este la fel ca și ceai, cu capacitate - 5 mililitri. Dacă cafeaua naturală se toarnă într-un demitas special cupa, apoi, respectiv, și a furnizat o mică lingură. Capacitatea unei linguri - 3 mililitri.
În SUA și în țările europene folosesc adesea măsura cafea standard, așa-numitul egal cu 30 mililitri, sau două lingurițe (fiecare lingură deține 15 ml lichid).
Mult timp plecat sunt zilele cuiva; Suntem consumul de cafea dintr-un argint, ceramică sau cupe cositor. Astăzi, alegerea uriașă de consum. Mai întâi de toate - produse din sticla. Gama lor este fabricat pentru consumul de băuturi de cafea este extrem de largă: toate tipurile de pahare, cești, căni, pahare și așa mai departe. Sticlăria are avantajele sale.
Ea, estetică, și cel mai important, ieftin și la prețuri accesibile. În același timp, sticlărie dă rapid căldură, care nu este întotdeauna confortabil cu persoana. In plus, nu este suficient de rezistent la căldură (cu excepția ochelarilor speciali). Pe masura a sticlei poate concura cu excepția cazului în ceramica, care este împărțit în porțelan, ceramică și ceramică.
Tehnica de porțelan inventat de chinezi în secolul 1. centru de producție de porțelan a devenit orașul Tszindechzhen situat la Mount Gaolin. Chineză tehnologie de producție de porțelan a fost destul de complexă și subtilă. argilă albă utilizată pentru a produce porțelan, Gaolin numit - sub numele muntelui. După spălare în apă curentă a rămas minut praful de pe fundul rezervoarelor. Am produs din aceasta masa ceramică, care a fost utilizat pentru a conferi o anumită finețe și după o expunere lungă din acestea ustensilele turnate, arse în cuptoare speciale.
A fost nevoie de o lungă perioadă de timp, iar în secolul al XVII-lea porțelan chinezesc a apărut în Europa. Odată cu dezvoltarea culturii ceaiului, ea a început să fie folosit ca balast pe mașina de tuns, transportul de ceai în Europa. Altai porțelan cucerit rapid europeni, iar cererea de produse a crescut în mod continuu. fabricarea porțelan chinezesc strict păzite secrete, prețuită în Europa, mai scump decât aurul. În cele din urmă, la începutul secolului al XVIII-lea călugăr D'Antrekol a reușit să afle secretele producției sale.
sec XVIII - timpul de porțelan european, care a reușit să ajungă, în cele din urmă, a concura cu produsele chinezești, sa dovedit a fi accesibilă unei game largi de clienți și rapid a intrat în uz.
Vesela de porțelan nu a putut câștiga inima omului, ca și ușurință extraordinară distins, transparență, rezistență ridicată în comparație cu orice material ceramic. Acesta reține căldura pentru o lungă perioadă de timp și are o rezistență ridicată de acid.
În jurul 1709 în Dresda chimist Iogann Botger (1682-1719) a făcut primul porțelan european. Și fabrica de porțelan prima Europa în Meissen a fost fondată în anul următor.
Pornind de la 1744, am început să fabricarea de porțelan din Sankt-Petersburg (România), cu 1751 - în Vuystere (Marea Britanie), deoarece 1769 - în Sèvres (Franța).
Prin 1790 Europa și chiar Americii au fost umplute cu ieftine, ceramică și porțelan produse producător engleză Wedgwood Jones (1730-1795). Acesta a înlocuit un cositor utilizat.
Dacă vorbim despre astăzi, este produsele cele mai prestigioase ale statului manufactura Meissen (Germania), care se bucură de o reputație la nivel mondial. În Occident, mulți cunoscători ai fabricii de porțelan achiziționarea de produse în mod special pentru investiții. La un moment dat, prin eforturile depuse de un designer de restante Ioganna Iohima Kendler, fabrica a introdus a devenit decoruri cunoscute pe scară largă a pictat dinnerware „tsvibelmuster“ (combinație de albastru cu aur), „o nouă tăiere margini“ (margini de produs cu model), și multe alte inovații de ceramică, care pune accentul în mod tradițional, caracteristicile naționale și culturale ale poporului. Veselă pentru cafea olărit este utilizat pe scară largă în țările baltice în țările balcanice. Acesta este disponibil la un preț care este atractiv, bine întreținută cald.
În ultimii ani, tot mai multe ustensile de cafea din plastic. Este practic, ieftin, ușor de utilizat, arata bine ca un porțelan. Cu toate acestea, nu orice tacamuri din plastic este potrivit pentru utilizarea în aplicații alimentare. Profesia medicală în multe țări a tras semnalul de alarmă privind utilizarea pentru fabricarea de tacamuri din plastic, numit melamină (sau melalit). rășină pe bază de formaldehidă generată, sa, sa dovedit a fi proprietăți cancerigene, mutagene și alergice. În extractele apoase din aceste preparate concentrații de formaldehidă periculoase depășește rata de 200 de ori! Formaldehida are capacitatea de a se acumula în organism. Este deosebit de periculos pentru copii.
Pe piața românească a găsit veselă melamină toxice din China, Turcia, Italia, într-o gamă destul de largă. Prin urmare, atunci când cumpără ustensile de plastic trebuie să fie deosebit de atent, este necesar să se familiarizeze cu certificatul igienic pe vase, care trebuie să fie specificat tipul de material și de aplicare a mărfurilor. În plus, plăcile trebuie să fie prevăzute cu un memento care indică temperatura de utilizare admisă.