Feedul Americanii 1

În continuarea unei teme SF, „RB“ a decis pentru a afla cat de sigur, util, accesibil și natural astăzi pește, carne și păsări de curte, care sunt rezidenți din Statele Unite ale Americii (30 de milioane de vegetarieni nu conta) cumpăra în mod regulat în magazine și să mănânce.

Populația de pește în apă dulce și sărată este redus drastic, ceea ce duce la numeroase fraude. companiile de pescuit și de comercializare sunt dau din ce în file ieftine și prelucrate viața acvatică obscur pentru delicatese. induce în eroare consumatorii nu numai restaurante de sushi fine, dar, de asemenea, supermarket-uri, cu o bună reputație.

În general, pentru a alege produse sigure de origine animală astăzi este incredibil de dificil. Reprezentanții mișcării vegetariene nu este în zadar să spunem: dacă americanii au văzut ce sa întâmplat cu carne, pește și păsări de curte, înainte de a cădea în stomacul lor, ei ar fi îngroziți. Cu toate acestea, cât mai mult posibil pentru a se proteja încă posibil. Este suficient să învețe cum să „citească“ pachete de produse. Cu toate acestea, primele lucruri mai întâi.

Este greu de crezut, dar în America de azi există mai mult de 300 de specii de clarificare etichete care împodobesc bucățile de carne de vită și de porc de pe rafturile magazinelor. Să luăm în considerare cele mai frecvente și utile (atât pentru corp cât și pentru portofel) etichete:

Certificat (certificate). Acest termen înseamnă că carnea este certificată de una dintre organizațiile subordonate Departamentului Agriculturii (USDA). Aceasta este, producătorul bunurilor, a prezentat o serie de reguli stricte. De exemplu, având în vedere un anumit furaj de porc de brand și într-o anumită sumă.

Organic (organic). Oricare ar fi lăudat susținători ai unui stil de viață sănătos carne ecologică, calitatea acestuia este încă în dubii serioase. Pe de o parte, aceste vaci și porci este chestii interzise cu hormoni si antibiotice. Acestea ar trebui să aibă acces imediat la hrană și apă naturale (de exemplu, mersul pe jos peste câmp), au fost sacrificați fără durere și suferință.

Pe de altă parte, fermierii înșiși au dreptul de a decide când și cât de mult produc vite și porci din țarcuri. De fapt, porc, mersul pe jos „gratuite“ 40 de minute pe zi, este considerată organică. În plus, costul ridicat al cărnii cu eticheta ecologică datorită numărului mare de părți terțe, vizionarea proces zootehnice. „Steak este scump, nu pentru că vacile sunt hrănite iarbă naturală, ci pentru că a fost adus șapte oameni în loc de una“, - glumind fermieri.

Iarbă-Fed (acces la iarbă). Acest termen denotă faptul că animalul nu este hrănit fân uscat, iarbă și de viață (în creștere de la sol), pe parcursul unei anumite perioade de timp (de obicei din primăvară până în toamnă). Pentru a fi eligibil pentru a lipi etichete pe astfel de produse, agricultorii ar trebui să fie invitați să teren inspectorii USDA lor și du-te printr-o serie de proceduri birocratice.

Experții independenți consideră că produsele Grass-Fed cele mai potrivite pentru scara de „preț-calitate“. Acestea sunt ceva mai ieftine decât organice.

5 pași pentru bunăstarea animalelor Programul de Evaluare (program pentru a îmbunătăți viața animalelor). Foarte curios clasificarea în cinci etape a partenerilor USDA. Decripta este destul de simplu: cu cât numărul de pe ambalaj, animalele au fost ținute în cele mai bune condiții. De exemplu, unul (1) indică faptul că vaca sau porcul nu a fost în încăperea închisă (caseta / cutie). Cinci din plus (5+) este numai pe carne, personalizat perfectă din toate punctele de ferme. Despre vaci agricultorilor de îngrijire, astfel încât să nu utilizeze chiar vehicule pe benzină din apropiere. Nu numai că otrava pentru animale sau speriat.

Nu codotomiei (coada nu a fost tăiat). Potrivit statisticilor, aproximativ 67% din vacile sunt supuse procedurii de tăiere a cozii, fără anestezie. Ca urmare, au experiență durere, nu se poate debarasa de muștele și Horseflies, uita de instinctele naturale. Adevărații gurmanzi consideră că prezența (sau absența) a cozii afectează gustul cărnii. Cu toate acestea, cercetarea acestui subiect destul de un pic. Deci, vă decideți, dragi cititori, merită să acorde o atenție la nr Coada de andocare.

Prime / Choice / Select (evaluarea USDA). Aceste trei cuvinte pe fundalul logo-ul găsit pe carne de USDA pachete de multe ori. Ele definesc aspectul și gustul produsului. Prime - un lux, marmură și carne proaspătă, care este de obicei folosit în restaurante high-end. bucată Polufuntovy de un astfel de produs ar putea costa în Brooklyn supermarket $ 18 - $ de 20

etichetă Alegerea standuri pentru licitație, carne gustoasă și suculentă, care este gătit destul de repede. nu cu mult timp ar trebui să-l peste „magic“ la aragaz. Un pic de ulei vegetal, sare și piper și câteva minute pe o tigaie fierbinte, garantează cină gustoasă.

Selectați - aceasta este o carne bună, care în aparență și aromă indici doar ușor inferior la Prime și alegerea. In cele mai multe cazuri, este luat din spinare și nervura (bucăți tăiate fin și subțire).

BIRD

Majoritatea imigranților „noastre“ de tot felul de păsări preferă să cumpere carne de pui, dar vânzarea de rațe, gâște, prepelițe și curcani în Statele Unite sunt în creștere în fiecare an. Uneori, etichete de păsări pe valoare semantică coincide cu carnea, dar există câteva diferențe semnificative.

Poultry proaspătă (proaspătă de pasăre). Această inscripție este, în orice caz, nu indică termenul de valabilitate al pui. Se indică doar faptul că temperatura cărnii după tăiere nu a scăzut sub 26 de grade Fahrenheit (-3.3 Celsius). De aceea, picioare de pui chiar bine frostbitten sunt proaspete. De fapt, Fresh este caracteristicile opuse congelate (pui congelate).

Cage-Free (fără cușcă). Una dintre cele mai dubioase comenzile rapide din totul de pe lista noastră. Aceasta indică faptul că pasărea până la moarte pentru a fi liber, adică, a fost capabil de a rula în jurul valorii de pe iarbă, cu aripile întinse și în contact cu propriul lor fel.

Este greu de spus, pentru care este destinat, această inscripție. Coacere păsărilor vii condiții umaniști tind să fie vegetarieni și mănâncă numai alimente vegetariene. Fanii de pui nu cred că de mult despre dacă pasărea se poate răspândi aripile sale înainte de a fi transformat într-o masă copioasă. Potrivit experților independenți, eticheta-Cage Free nu afectează caracteristicile de gust ale produsului.

Natural (produs natural). Acest cuvânt este cel mai de succes truc de marketing pentru întreaga istorie de vânzări de păsări. Oamenii asociază întotdeauna această etichetă cu conceptele de „gustoase“ și „utile“. În realitate, cu toate acestea, eticheta de pe Natural de pui american, rață și Gusyatin înseamnă că, după tăierea produsului a fost puțin de prelucrare. Aceasta este, termenul natural nu ne spune ce găina a mâncat condițiile în care a trăit și a murit de moarte.

În cele mai multe cazuri, însoțite de inscripții eticheta „ingrediente artificiale“ (fără ingrediente) și „minim prelucrate“ (procedura minimă de prelucrare), care, de asemenea, nu suportă prea mult sens.

Tineri (tânără pasăre). Un alt truc de marketing viclean. Pe de o parte, această denumire este destinată pentru curcani și pui în vârstă de 8 luni. Pe de altă parte, unii fermieri folosesc atât de mulți hormoni și antibiotice, care 4 - 5 luni de pasăre ajunge la dimensiuni mari (picior, în același timp, au tendința de a rupe în jos, pentru că scheletul nu a ținut pasul cu creșterea de masă). De aceea tinerii de pui, de fapt, nu poate fi licitație de pui, și o adevărată „mutant“.

Pește - produsul cel mai problematic pe piața din SUA. În cele mai multe cazuri, nu veți vedea nimic în fereastră, dar numele și valoarea acestui produs. Etichetele tind să apară numai în fructe de mare congelate (creveți, crab picioare, cozi de homar și mai mult. N.) Cu toate acestea, câteva fraze importante pentru consumator să ia act de aceasta este în valoare.

-Farm Crescut (crescătorie). Acest pește are un singur avantaj incontestabil: nu are o cantitate mare de mercur (mercur), la fel ca în unele veri „sălbatic“. Centrul pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC) sperie americani „pește mercur“ timp de mai mulți ani. Se crede că utilizarea regulată a acestui produs provoaca o boala cronica, pana cand tumorile canceroase.

În general, peștele „acasă“ mai rău decât „sălbatic“, cel puțin, deoarece fermierii sunt din ce în ce tăiere înapoi pe filtre de alimente și de apă naturale. Uneori peștele înoată în apă murdară și se hrănesc cu propriile lor ca deșeuri.

-Sălbatic capturat (prins în râu, mare, ocean, și așa mai departe. P.) Această etichetă este, practic, nimic nu spune, pentru că locul prinde vânzătorul nu specifică. De asemenea, în New York, există mai multe zone oceanice care împart peștele la gust și de gradul de utilitate. Unii Bassy prins în apropierea păcurii contaminat Brooklyn Bay Shipskhedbey, altele - în cel mai curat off-shore.

Dolphin-Safe (delfinii nu sunt afectate). Vei râde, dar în unele orașe din Statele Unite, această frază cu privire la produsele din pește apare mai des decât toate celelalte puse laolaltă. Aceasta înseamnă că, atunci când pescuitul de ton (cel puțin - somon) Dolphins nu cad sub mâna pescarilor și supraviețuitori. În 60 - 70 de uciderea în masă a delfinilor dacă pescuit au fost normale, dar acum ele sunt protejate de diferite organizații de mediu.

În cele din urmă merită să spunem că cea mai sigură cale de a nu fi confundat cu o alegere de carne, carne de pasăre sau pește în supermarket - este fler instinctiv, experiența profesională (atât bucătari și consumatori), precum și o monitorizare regulată. Potrivit statisticilor, aproape 73% din populația Statelor Unite pentru a cumpăra alimente non-vegetariene, în același loc și sunt conștienți de avantajele și dezavantajele unui anumit tip de carne, păsări de curte și pește.

România, regiunea Altai, Barnaul 656049. pr. socialist, 109