Fazan - reteta în cuptor, și instrucțiuni pas cu pas

Deoarece carnea de fazan este foarte suculent, nu ar trebui să fie o pre-marinată sau untură. Această carne poate tocană, legume, umplutura, umplute cu ciuperci, plante medicinale, ouă, ceapă, se coace. Ca regulă, file gătită în suc propriu. De asemenea, faza de carne este utilizată în diferite feluri de mâncare, cum ar fi Pate, orez, salate, supe și altele. Astăzi vă vom arăta cum să gătească fazan în cuptor.

fazan delicios și suculent. Rețetă de gătit în cuptor.

Pentru a frige fazan cu mere și struguri în cuptorul va avea nevoie de aceste ingrediente:

• Fazan - o carcasă;
• mere verzi (sau soiurile de iarnă) - o pereche de piese;
• struguri negri - două sute de grame;
• unt și ulei vegetal - o lingură;
• vin roșu sec - total 150 ml (100 ml pentru copt și 50 mililitri de stingere mere și struguri);
• la gust - piper negru si sare;
• zahăr brun - lingură (sau două lingurițe mici de zahăr pudră).

Deci, cum o fazan coaptă în cuptor? Reteta este după cum urmează:

1. carcasă fazan preparat (cântărind aproximativ kg) trebuie spălate foarte bine în interior și în exterior, și apoi uscați pânză.
2. Topiti o lingura de unt (se poate face în cuptorul cu microunde), se adaugă un pic de sare și piper negru melkomolotogo. Lubrifia amestecul ulei pregătit fază internă.
3. Suprafața carcaselor de pasăre grătar piper și sare.
4. Apoi, va trebui să se încălzească tigaie, se toarnă în ea un pic de ulei și se prăjește fazan până când a fost acoperit cu o crustă aurie, timp de patru - cinci minute, la foc maxim.
5. Apoi a pus fazanul într-un vas de copt, se toarna peste ea o sută de mililitri de vin roșu demisec.
6. Forma cu un fazan plasat într-un cuptor preîncălzit (200 grade) și se lasă se coace timp de șaptezeci de minute (după 35 minute rândul său în carcasă și opțional în continuare sa se toarnă o cantitate mică de vin umed).
7. După timpul specificat pentru a obține fazan din cuptor, înveliți-l cu folie timp de zece minute. Din cauza acestei categorii de carne va fi mai fraged și suculent, deoarece folia menține temperatura la această expunere oprire la temperaturi ridicate.

Fazan coaptă în cuptor pe un pat de ciuperci

La acea vreme, până când carnea este coaptă în cuptor (de altfel, există multe retete delicioase, cum să gătească fazan în multivarka), este necesar să se facă un fel de mâncare de struguri și mere:

1. Strugurii trebuie sa se spele, se taie fiecare bacă în jumătate, îndepărtați semințele. Merele sunt spălate, decojite, fără sâmburi și tăiate fructe la 6-8 părți.
2. pan de căldură, se topesc felie de unt, mere fry aproximativ 4 minute la foc mediu (două minute de flip).
3. Apoi se adaugă strugurii la mere, toate stropite cu o lingura de zahar si se prajeste, amestecand, timp de încă trei minute. Apoi se toarnă în tigaie și cincizeci de mililitri de vin roșu și continuă să se fierbe încă patru minute la foc mediu, nu uitați să se amestecă.
4. fazan prăjită pune pe un platou, garnisiti cu struguri și mere. Ca garnitura poate fi folosită și varză roșie acide, care ar trebui să fie preîncălzite sau cartofi la cuptor. Toate împreună, se pare incredibil de delicios, tentant și apetisant!