Fat emulsie - chimist de referință 21

Printre diversele materiale naturale și fabricarea de produse sunt adesea găsit tot felul de emulsie. Grăsime în lapte pentru a forma o emulsie. cazeină stabilizate și alte substanțe. plante latex și, în multe cazuri, este o emulsie, cum ar fi latex, în care particulele de cauciuc care formează emulsia. stabilizate cu diferite substanțe proteice. [C.540]

Emulsiile naturale includ o serie de produse vegetale și animale valoroase. Astfel, o emulsie este lapte - animal stabilizat de proteine ​​emulsie de grăsime în apă. Laptele este materia primă a industriei produselor lactate și este utilizat pentru a obține o multitudine de produse lactate -. Smântână, iaurt, iaurt, unt, brânză etc. emulsia naturală este gălbenuș de ou. [C.381]

Linen în contact cu pielea, captează particulele de grăsime secretat de glandele sebacee. lenjerii de pat murdărite mai ușor de a ține praful. Particulele de grăsime nu sunt umectate de apă și, prin urmare, nu sunt spălate cu apă curată. Când moleculele de săpun de prelucrare de săpun sunt aranjate astfel încât porțiuni lor carbohidrați picaturile interior grăsime, și suprafața îndreptată carboxil hidrofil. Astfel de particule deja umezit de picăturile de apă și formează o emulsie stabilă de grăsime, împreună cu aderente la acestea particulele de praf, și în această formă poate fi îndepărtată ușor din rufe. Această descriere, desigur, oferă doar o înțelegere primitivă a mecanismului de săpun detergente. Cu toate acestea, ne oferă o oportunitate de a înțelege modalitățile de a căuta înlocuitori de săpun. t. e. compuși care posedă detergente. dar nu necesită utilizarea de materii prime alimentare (grăsimi și uleiuri) și au unele [c.235]

Deci, uneori este dificil de a decide dacă este sau nu materialul este omogen sau eterogen. Este evident că o bucată de granit, care se poate distinge între trei tipuri diferite de substanțe de cereale este un amestec. Emulsia de grăsime în apă (suspensie de picături mici de grăsime în apă, lapte), este, de asemenea, un amestec. bucata Heterogenitatea granit poate fi determinată vizual. Eterogenitatea de lapte poate fi detectată numai atunci când este privit sub microscop, o picătură de lapte. [C.16]

soluții utile de degresare alcalină sunt în mod esențial aceeași ca și cea pentru metale. Componenta principală în degresare le este sub formă de hidroxid alcalin și (sau) săruri de metale alcaline. Ea a saponifica uleiuri vegetale și grăsimi animale sunt pe suprafața dielectricului. Aceasta facilitează transferul de uleiuri minerale în emulsie. Grăsimile sunt eliminate considerabil mai rapid atunci când se administrează emulgatori, creșterea temperaturii de prelucrare și de stres mecanic (agitare [C.28]

Fenomenul sedimentare ca urmare a accelerării forței centrifuge era cunoscut un timp relativ lung și a găsit o varietate de aplicații practice. Aceasta este baza, de exemplu, lucrarea separator de lapte în acesta prin centrifugă emulsie forță de grăsimi conținute în lapte este concentrat la o cremă incomparabil mai repede decât nămolul de lapte natural. [C.507]

De asemenea, săpun pot fi emulgatori buni sau alți agenți activi de suprafață. coloizi liofilizați sau solubil în acesta formând în apă. Acești emulgatori includ, în special, și unele substanțe proteice. De aceea, emulgatori tipic într-un mediu apos. altele decât cele de săpun sunt de asemenea gelatina. cazeină, alchilsulfonic mai mare. De exemplu, în cazeină din lapte de vacă stabilizat emulsie de grăsime, în suc natural latex lăptos de cauciuc plante) ca emulgatori sunt substanțe proteinice. [C.529]

Particulele de grăsime emulsie este în lichid suprarăcit. [C.529]

Printre diversele materiale naturale și fabricarea de produse sunt adesea găsit tot felul de emulsie. Grăsime în lapte pentru a forma o emulsie. cazeină stabilizate și alte substanțe. Plante din latex și, în multe cazuri, este o emulsie, cum ar fi latex, în care [c.531]

SRI până dioxid de carbon. Ca urmare, o cantitate semnificativă de energie este eliberată. Grăsimile sunt insolubile în apă și, prin urmare, nu pot fi asimilate în mod direct de către organism. Descompunerea grăsimi alimentare - este un proces complex. El este, în principal în intestin. Inițial grăsimi sub influența bilei transformate în emulsie stabilă similară cu emulsie de grăsime în apă - lapte. Apoi, sub acțiunea unui anumit catalizator biologic - enzimă lipază - grăsimile sunt împărțite în acizi grași și glicerol. Produsele de hidroliză sunt absorbite în țesutul peretelui intestinal. în care grăsimea nou sintetizat, caracteristică a unui anumit organism. Apoi grăsimea este distribuită în alte organe și țesuturi. Grăsimile din corpul animal sau care sunt depozitate ca înlocuitor nutrienți suferi transformări complexe sau in celule in metabolismul tesutului. [C.150]

Proprietățile grăsimilor. Grasimile nu se dizolvă în apă. grăsime prelungită agitare cu apă, în prezența unui emulgator (o substanță care previne formarea de picaturi mai mari de ulei) se obțin emulsii de grăsime sau suspensie. Emulsie naturală este de grăsime din lapte. [C.156]

adjuvanții chimice sunt tot mai mult utilizate în procesele de finisare și materiale textile de vopsire. Cele mai frecvente așa-numiții agenți tensioactivi. tipic având proprietăți valoroase (umezire, emulsifiere, dispersare, detergent). Ele sunt administrate în soluții alcaline, pentru a facilita pătrunderea soluției în fibra de bumbac. acestea contribuie la primul moment decoct de emulsionare rapidă substanțe ceroase de fibre. Ca auxiliari emulgatorii facilitează formarea de emulsii apoase de grăsimi, crește stabilitatea emulsiilor și facilitează eluarea ulterioară a acestora. Agenții de umectare a spori efectele mercerizare de tesaturi din bumbac. auxiliare speciale - egalizatoare contribuie la materialele fibroase de colorare netedă. Așa-numitele fixare agenți spori rezistența culorii de țesături și stabilitatea lor la lumină și intemperii. Dispersanții facilitează impregnarea materialului fibros cu o soluție de putere mai mare și să contribuie la luminozitatea și okra [schi. Leykotropy de gravare utilizate în țesături, t. E. Prin aplicarea metodei de imprimare pe compoziții vopsite pânză distrugeau colorant, pentru a obține imagini alb sau color. Unele dintre medicamente. AMD exemplu, utilizat pentru dimensionarea țesăturilor pentru reducerea cutelor lor, spori rezistența tisulară la umezirea lor, reduce capacitatea de a absorbi tesuturi beneficiul și pentru a reduce umflarea și contracția. [C.855]

Pentru a obține emulsii stabile de grăsime în apă în sistem necesită prezența unei cantități mici de-a treia vesh, ETS - emulgatorul ușor adsorbit pe suprafața între cele două faze. Acesta formeaza cel mai subtire film care previne fuziunea emulsiei separată de picături mici în picături mai mari. [C.96]

Emulsia de grăsime din lapte. 0,1-22 [C.20]

Grăsimi și ceruri folosite în multe domenii ale activității umane. Mai întâi de toate grăsimile sunt unul dintre produsele alimentare de bază. Acestea sunt utilizate în tehnica. Grăsimi utilizate la fabricarea săpunurilor de înaltă calitate, produse cosmetice. glicerol, ulei de in, uleiuri lubrifiante și ca medicamente. Sub formă de soluții și emulsii de grăsimi (improprii alimente) se utilizează în construcții ca compuși hidrofobi. Soluțiile de ceară în terebentină utilizate ca masticuri de frecare parchet. mobilier. Ceara este folosit pentru prepararea materiale izolatoare, lacuri, lacuri și t. D. [C.163]

Grăsimile sunt solubile în eter, poligalogenproizvodnyh, în sulfură de carbon, hidrocarburi aromatice (benzen, toluen), cât și în benzină. grăsimi solide sunt greu de a se dizolva în eter de petrol insolubil în alcool rece. Grăsimile sunt insolubile în apă, dar ele pot forma emulsii care sunt stabilizate în prezența agenților tensioactivi (emulgatori), cum ar fi proteinele, săpun și unele de acid sulfonic, în principal, în mediu slab alcalin. emulsie de grăsime naturală, proteine ​​stabilizate este lapte. [C.303]

Cu ușurință grăsimi saponificabile, cum ar fi uleiul de măsline. descompune cantitativ acest reactiv timp de 3 minute. Accelerarea efectului de săpun, aparent, datorită acțiunii sale de emulsionare. Emulsia de grăsime mai degrabă solubilă în alcool, și în afară există o reacție heterogenă între alcaline și dkoy foarte dispersate particule zhira-. [C.237]

Un exemplu de emulsie apoasă de grăsimi, proteine ​​stabilizate este laptele. Emulsificare este necesară pentru digestie rapidă a alimentelor grăsime organelor digestive. În timpul digestiei grăsimilor de către enzima lipaza (gasit in saliva, ficat, gastric și sucurile intestinale) sunt hidrolizați la acizii liberi și glicerol, care trec prin peretele intestinal și apoi din nou, legate în diverse combinații. amânarea unei rezerve de grăsime. [C.269]

Excipienți. utilizate ca emulgatori. să promoveze formarea de emulsii apoase de grăsimi, crește stabilitatea emulsiilor și facilitează eluarea ulterioară a acestora. Agenții de umectare a spori efectele mercerizare de tesaturi din bumbac. Egalizatoare contribuie la o mai uniformă colorare materiale fibroase. Fixarea îmbunătăți rezistența culorii de țesături și stabilitatea lor la lumină și precipitații atmosferice. Dispersant s facilitează foarte mult impregnarea materialelor fibroase și pentru a îmbunătăți rezistența și strălucirea culorii. Leykotropy de gravare este utilizat pentru tastarea metoda tisulară aplicată unei compoziții vopsite tesatura distrugeau colorant, pentru a obține imagini alb sau color. Unele medicamente utilizate în dimensionarea țesăturilor pentru a reduce încrețirea lor, spori puterea de țesut atunci când sunt umezite, pentru a reduce capacitatea de țesături de a absorbi umiditatea și se umflă și pentru a reduce contracția. [C.382]

La prepararea metoda de conversie unt de lapte smântână concentrație mare de grăsime fază grasă este realizată prin separare. Normalizarea crema de grăsime ridicat pentru umiditate a avut loc înainte de tratament termomecanic. Distrugerea emulsiei de grăsime din smântână și cristalizarea gliceride de grăsime din lapte este, în principal în timpul tratamentului termomecanică. [C.192]

Typhoon moshalku înlocuit pe ordinare, pentru a face mai mult de 10 rot / min. Cu agitare viguroasă sau agitare se poate forma emulsia greu partajata. Grăsimi și uleiuri, precum și o parte din agenții de colorare rămân în eter, [c.321]

Acizii biliari constituie cea mai mare parte din materia uscată de bilă. Acestea sunt produse de celule ale ficatului si intra vezica biliara. din care sunt apoi alocate intestine, în cazul în care acestea joacă un rol important în digestie. Ca agenți activi de suprafață. Acizii steroidale promovează emulsionarea grăsimilor și altor porțiuni insolubile de alimente. Numai o emulsie subțire de grăsimi disponibile și acțiunea enzimelor digestive pot fi absorbite de intestin. In cazul biosinteza acizilor biliari și operarea apar ficatul si vezica biliara. în particular, colelitiază. La această patologie din cauza deteriorării solubilității colesterolului cade in vezica biliara ca Tsyurdyh oSrazovany, numit calculi biliari. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu și nu toate calculi biliari sunt compuse din colesterol pur. Unii dintre ei au un amestec de săruri de calciu. pigmenți biliari și alte substanțe. Uneori, colesterol este doar o parte mai mică a acestui conglomerat de patologice sau inexistente. Interesant, 2.991 acidul ursodeoxicolic promovează dizolvarea calculilor biliari și pentru colelitiază tratament isiolzuetsya. Acesta este același efect al acidului chenodeoxicolic. [C.275]

Cele mai fine emulsie de grăsimi și lipide, resynthesize în celulele epiteliale intestinale sau parțial absorbit din lumenul intestinal, fără hidroliză prealabilă. se deplasează treptat spre partea opusă a celulei și, în cele din urmă. intră în cavitatea centrală a vilozităților limfatic. Pentru o lungă perioadă de timp a crezut că aproape toate re-sintetizat în epiteliul intestinal, grăsime intră în sistemul limfatic. Dar, lucrări recente efectuate pe câini angiostomirovan-TION (S. V. Nedzvetsky) a arătat că aproximativ 30% din grăsime merge direct în capilarele sanguine ale venei porte ca restul masei este sub formă de emulsie de grăsime în sistemul limfatic. Acesta este motivul pentru care vasele limfatice mezenterice după o masă grasă sunt umplute cu emulsie de grăsime albă și să ia forma conductelor de lapte. Lipidele, în special fosfatide, suptul, se deplasează nu atât de mult în limfatica lăptoasă. ca vkrovenosnye capilar s. [C.286]

De exemplu, în cazul în care soluția diluată acționează (NH4) 25, o soluție de sare de nichel, precipitatul nu se poate N15 vshast chiar și în timpul centrifugării. N15 întuneric soluție colorată a fost format. Dacă această soluție este de a introduce o sămânță sub formă de granule de N 5, aceasta nu va cauza pierderi de sedimente. Astfel. aici nu avem o soluție suprasaturată. Cu toate acestea, analiza cu raze X a soluției arată că acesta conține N 5 în formă de agregate mari. particule având sisteme eterogene de natură cristalină harakterom-, aparent omogene, este de asemenea posibil obnarun Vezi pagina unde emulsiile grase termenul menționat. [C.449] [c.116] [c.123] [c.398] [c.222] Biochimie Edition 2 (1962) - [c.87. c.304]