Faringe și esofag

Faringe - reprezintă o parte a canalului alimentar, care leagă gura la esofag. Cavitatea faringian apare digestive chiasm și căilor respiratorii. Faringelui este împărțit în trei părți: nas, gură și laringian. Laringe este diviziunea tractului respirator superior. Ca urmare a înghițirea mișcări, care implică ridicarea și închiderea laringelui epiglotită său (care împiedică pătrunderea alimentelor in caile respiratorii), bolusul este tradusa in esofag. Atunci când vorbim, râzând în timp ce consumul de alimente uscate recepție, etc. posibila livrare a produselor alimentare în căile respiratorii, provocând reacția tuse apare, în unele cazuri, în special la copii, pot fi obturatie (ocluzie) ale tractului respirator superior.

Esofagul poarta numai funcția de transport prin reduceri succesive în inelul de mușchi de sus în jos. Rata de circulație a alimentelor în stomac este de 1-9 secunde, în funcție de consistența sa. Poate traumatică leziuni esofagiene mucoasei atunci când se utilizează alimente foarte calde, picante, grosier, bucăți slab mestecate mai pronunțate în restricții fiziologice.

Gastroenterită (gaster) - aceasta este o divizie canal digestiv extins, localizat la nivelul abdomenului superior, sub diafragma, între sfârșitul și începutul duodenului esofagului (Figura 1).

În stomac distinge pereții față și spate. O margine de stomac concavă numită o curbură mică, o margine convexă - o curbură mare. O parte a stomacului, adiacente la intrarea esofag, în stomac locul numit cardiace. o proeminență în formă de dom a stomacului - fundus gastric (partea fundus). Partea de mijloc, numit corpul stomacului și o porțiune care trece în 12 ulcer duodenal - partea pilorică sau pilorica a stomacului.

peretele stomacului este format din patru straturi: mucoasa, submucoasa si membranele seroase musculare.

mucoasa gastrică are un număr mare de falduri, gropi care sunt aranjate în glandele secretoare de suc gastric. Distinge stomacul glandei (proprii). situată în regiunea inferioară și corpul și glandele piloric (piloric). Cancerul gastric sunt numeroase și conțin celule de 3 tipuri: cele principale. enzime care produc parietale secretoare de acid clorhidric și extensii. secreta mucus. glanda piloric nu conțin celule care formează acid clorhidric.

Submucosa conține o cantitate mare de sânge și a vaselor limfatice și nervi.

Blana muscular este format din trei straturi: un longitudinal, circular și oblic. În partea piloric a mușchilor stomacului strat circular îngroașă și formează sfincterului. Mucoasa la acest punct formează un pliu circular - valve piloric, care în același timp reducând sfincter care separă stomacul de duoden.

Seroasa - peritoneu acopera stomacul din toate părțile.

stomacul uman poate deține o medie de 1,5-3 kg de alimente. Aici vine digestia alimentelor prin acțiunea sucului gastric.

Gastric juice- lichid incolor transparent, acid (pH = 1,5-2,0). In timpul zilei o persoană este separată de 1,5-2 litri. suc gastric. Din cauza cantității mari de masă suc alimentar este transformată într-o suspensie lichidă (chim). Compoziția sucului gastric includ enzime, acid clorhidric și mucus.

Enzimele proteaze gastrice prezentate (pepsina, gastriksin, renina și chimozină) și lipază. Proteaze sucul gastric intr-un mediu de acid scindează proteinele la polipeptide, adică, particule mari, care încă nu pot fi absorbite.

enzimă proteolitică principal Pepsin- (pH optim 1.5-2.5) este produs ca pepsinogen inactiv. sub acțiunea acidului clorhidric se transformă în pepsină activă.

Gastriksin își exercită activitatea maximă la pH 3.2.

cheagului Himozin-, lapte coagulat în prezența sărurilor de calciu, adică face o trecere la o cazeină proteină solubilă în apă.

alimente glucidici sunt defalcate în stomac numai prin acțiunea enzimelor care au venit cu saliva, atâta timp cât chim nu este complet saturat cu sucul gastric, iar reacția alcalină nu se schimbă la acid.

acid gastric activează pepsina, care digeră proteinele din mediul acid crește numai motilitatea gastrică și stimulează hormonul gastrină. implicată în inițierea secreției gastrice.

mucus gastric este reprezentat mucoids, protejează mucoasa împotriva iritanti mecanice și chimice.

sucul gastric iese în evidență în două faze:

Faza de Slozhnoreflektornaya cuprinde secreția de „aprindere“ sucul gastric, ca răspuns la stimuli condiționate înainte de mese in cavitatea bucala (miros, tipul de hrană, la recepție și m. P.) și secreție reflex neconditionate atunci când intră alimentele în cavitatea bucală și stimularea receptorilor săi . Aprindere sucul gastric este de o mare importanță fiziologică, deoarece eliberarea sa este însoțită de apariția poftei de mâncare, este bogat în enzime și creează condiții optime pentru digestie. Situația corespunzătoare estetic frumos decorate și mâncăruri gustoase și de servire a stimula eliberarea de suc de aprindere și de a spori digestia.

secreție fază neuroumoral are loc prin stimularea directă a receptorilor gastric alimentar la nivelul mucoaselor și, de asemenea, ca urmare a absorbției de produși de degradare în sânge și prin umorale (lat umor -. Lichid) stimularea secreției gastrice.

Influența alimentelor asupra gastrice factorii stimulatori sekretsiyu.Silnymi ai secreției sucului gastric sunt carne, pește, bulioane fungice conținând extractibile; carne și pește la grătar; ou coagulat alb; pâine neagră și alte produse, care includ fibre; condimente; alcool într-o cantitate mică de apă minerală alcalină pentru a fi utilizate în timpul mesei, etc.

stimulează Moderat secreția de carne fiartă și pește; sărate și alimente murate; pâine albă; brânză de vaci; cafea, lapte, băuturi răcoritoare și altele.

patogenii slabe - piure de legume și albite, legume diluate, sucuri de fructe și fructe de pădure; proaspete alb pâine, apă, și altele.

Inhibă secreția gastrică de grăsime, apă minerală alcalină, luați 60-90 minute înainte de mese, legume nediluat, sucuri de fructe si boabe, mirosuri alimentari neatrăgătoare și gust, condiții inestetic, regim alimentar monoton, emoțiile negative, oboseala, hipertermie, hipotermie, etc. .D.

Durata de ședere a alimentelor în stomac depinde de compoziția sa, natura prelucrării, și de alți factori. Deoarece 2 omletă sudate sunt situate în stomac timp de 1-2 ore și fiert - 6-8 ore. Produsele bogate în grăsimi sunt reținute în stomac până la 8 ore, de exemplu, șprot. alimente calde părăsește stomacul mai repede decât la rece. făină de carne normală în stomac este de aproximativ 5 ore.

Indigestie în stomac are loc în erorile sistematice ale dietei, produse alimentare, produse alimentare la rece, în mod frecvent, recepție masticated alimentare mese rare aspre și rele, utilizarea alimentară pripită a băuturilor alcoolice tari, fumatul, deficienta de vitamine A, C, C. B. Cantități mari de alimente consumate la un moment dat, cauzand intinderea peretelui stomacului, o sarcină crescută asupra inimii, care afectează în mod negativ bunăstarea și sănătatea. Mucoasa deteriorat este expus la enzime proteolitice și acid clorhidric din sucul gastric, care duce la gastrita (inflamație) și ulcere gastrice.

Mutarea alimentelor din stomac în duoden.

livrarea produselor alimentare în 12 duoden are loc în porțiuni la momentul deschiderii reflexă a sfincterului piloric. Motivul este acumularea în deschiderea chim produse proteice de digestie, activitatea crescută motorie și iritația gastrică parte pilorica a stomacului în prezența chim acid clorhidric.