făinuri
Făină - cea mai comuna mix tort alimente, într-un sens general - un material fin măcinat pe echipamente smetsialnom. În viața unei mese înțeleg de multe ori boabe macinate, legume sau unele supliment alimentar - suplimente alimentare. Alimentele sunt, de obicei din făină de cereale și (sau) legumele și obligatoriu bine curățate înainte de a măcinarea boabelor de cereale de impurități depind de gradul de purificare și calitatea celor mai importante caracteristici ale făinii. Cele mai frecvente tipuri de făină (inclusiv la grâu și făină de secară) în România și majoritatea țărilor au GOST și făină în sine este în general împărțit în soiuri: grișul; cea mai mare, primul și al doilea grad făină din cereale integrale. În cele mai frecvente în România făină de grâu există GOST subdivizate pe soiuri de calitate făină grișul, nota de sus, prima si a doua calitate faina din cereale integrale.
Se face deosebirea între principalele tipuri de făină, în principal pentru produsul inițial de măcinare:
- Făină din boabe de cereale - amarant, hrișcă, porumb, Eleusine coracana, panică, Ovăz, mei, Payza, grâu, alac, secară, orez, sorg, mei și. peste, orz. Și așa-numita cultură „psevdozernovye“, similară în multe privințe cu pâinea - l quinoa dintr-o familie de amarant (alte denumiri: quinoa de orez și hrișcă sălbatic chilian). Masa principală de făină produsă din grâu - baza de pâine.
- Făină distribuită produse din leguminoase - mazăre, Bob ordinară (fasole de grădină și fasole română) Lupin, soia (soia) fasole. fasole mung, năut (năut) și Linte Chin;
- Făină de legume (făină realizate din plante, fructe, boabe, legume, semințe și așa mai departe.). Acesta este utilizat în principal în gătit și în medicina tradițională ca aditiv alimentar homeopatic sau biologic activ. Cel mai frecvent transformat în plante făină, fructe și fructe de pădure, de in, susan, ace de pin. lemn, legume (cartofi, dovleac), drojdie, zahăr;
- Făina produsă din produsele de origine animală, este de asemenea folosit ca o momeală eficientă pentru plante și animale și ca supliment alimentar - este făină de oase, ouă coajă, făină de sânge, etc;.
- Făină mineral - măcinarea fină a produsului minerale - dolomit, sare, roca de fosfat, calcar și altele.
Producția de făină a fost o ramură separată - industria de morărit. În general, producția de cereale a devenit una dintre cele mai mari și cele mai vechi ramuri ale economiei mondiale. -Flour cunoscuta poveste incepe acum 10.000 de ani, și prin unele conturi și 40 de mii de ani și chiar sute de mii de ani. De fapt, întreaga istorie a omenirii este conectat cu pâine, și, astfel, cu faina.
tipurile cele mai utilizate în mod obișnuit de făină (pentru informații detaliate, urmați link-ul):
Există soiuri de obiceiuri sau standarde natsionalnymi legate de făină.
În plus, există o făină din Canada și alte cadre naționale pentru aluat și pâine.