Există o minte în cazul în care la Moscova să caute ekofud, Buro 24

Allfoods la Patriarhul nu vinde doar produse, el la fiecare pas „creează o senzație.“ Am fost să cumpere o grămadă de ierburi proaspete - și nu a putut opri, am ieșit cu un coș plin de lucruri. Pentru că unul se agață la altul, și se pare că puteți cumpăra literalmente totul: pâine proaspătă, și să-l ulei de măsline parfumat, și, prin urmare, castraveți crocante cu roșii suculente, și un vin bun solicită, și modul în care aceasta nu ia un rubin ciorchini colorate de struguri și fructe de pădure, și brânză dulce.

Orice produs românesc, fie că este vorba de petrol sau Voronezh Krasnodar tomate, dobândește aici un luciu special, deoarece este în idealul, „o Europă imaginară.“ Și, deși imaginea în Allfoods european-provinciale, prețurile - atât în ​​provincie orașul românesc: Legume și fructe - de la 50 de ruble pe kilogram, boabe - 150, produse intermediare - de la 200 ruble. Pe un raft separat pentru cărți despre alimente organice, detoxifiere și alte plăceri ale vieții, iar Anul Nou sunt cutii de cadouri pregătite cu produse utile.

Lane Spiridonievsky. 10a

„Hut“ și „VkusVill“: lupta pentru existență

Magazine de produse naturale „hut“ și „VkusVill“ cauta producatori romani care produc produse naturale, fără conservanți, fără potențatori de aromă, fără stabilizatori. „Hut“ este specializată în produse lactate, în „VkusVill“ vândut restul: carne, paine, paste, cereale, produse semi-finite, deserturi, cârnați. Toate foarte diferite de la magazinele alimentare convenționale. Cârnat, de exemplu, gri (culoarea cărnii gătite) deoarece nu conține coloranți și aditivi. Se pare neobișnuit, dar încercând să, știi, ce este cârnați naturale. Găluște, chiftele, sarmale - ca acasă. Ca parte nu udesheviteley găsi tipul de soia, grăsime vegetală, amidon și alte substanțe chimice. „Conceptul de un regim alimentar sănătos într-adevăr ne ajută să construim matrice sortiment, - a declarat reprezentantul companiei Eugene Schepin. - Doar răspunde la întrebarea: „Sunteți gata pentru a alimenta un astfel de produs copilul tau?“ - pentru a decide soarta acestui produs ". Compania a declarat că lista de cerințe pentru calitatea produselor naturale - în primul rând. Cumpărători, de asemenea, de îngrijire magazine de echipamente, în cazul în care se face totul, și starea sanitară a plantelor.

„Biostoriya“: se concentreze pe materialele organice

„Biostoriya“ - magazin de produse ecologice, cu un design modern, laconică și o gamă de produse unice, care este de 90% din produsele cu caracterele sistemului european de certificare a produselor ecologice. Aceasta înseamnă că produsul a fost obținut fără utilizarea de coloranți, conservanți, organisme modificate genetic, pesticide, hormoni de creștere și alte conform standardelor stricte de producție, inclusiv a ambalajului sol, apă, aer și naturalețe.

În „Biostorii“ Puteți găsi produse ecologice din fermele proprii, care sunt certificate de către AbCert compania germană: făină de cereale integrale, boabe sub numele de marcă „Arivera“ Mordovia, legume din propria ferma biodinamică în satul Bolotovo de la Pavel Tarasov (parte a Federației Internaționale a mișcărilor agriculturii ecologice Agricultura IFOAM) și alimente rare - făină realizate din nuca de cocos, conuri gem Belevsky bomboane, vin biodinamică. În magazinul de panificație coapte pâine din germeni de grâu, amarant fără gluten și quinoa, iar zahărul este înlocuit cu sirop de napi. tratează culinare vegan Burger cu „role“ de quinoa, semințe chia, taie sosul de sfeclă și bechamel cu lapte de cocos, chifle burger cu lenjerie și fazan agricole, covrigi din făină de hrișcă cu amarant și somon, tarhon marinat și cătină.

Pe rafturile nu sunt doar alimente - nu este încă de vânzare produse cosmetice organice și detergenți.

Leninsky Prospect, 36

Igor Rozhkov, șeful grupului de lucru al NP „Agrosofiya“ promovarea eco-etichetare în România

Copaci, frunze, oameni iluminate - totul funcționează mare în marketing, dar nu aș vorbi despre fraudă fără discernământ. În condițiile noastre, este chestiune critică de încredere personală la un fermier special, magazin, rețeaua de comerț. Pentru mine, produsele de la micii producători, a priori, mai bine decât de la un brand major. Deoarece controlul calității materiilor prime se pierde cu un volum mare. Chiar alimente obișnuite, sos de roșii cu ierburi, de exemplu, devine un alt gust.

Nu voi menționa conservanți, coloranți, sare și zahăr, ascunse în produsele de companii mari. Le pasă mai mult pentru unificarea producției, în scopul de a crește termenul de valabilitate și ușurința de gătit decât despre beneficiile sale. De exemplu, produsele alimentare crude contin enzime care nu pot fi sintetizați, în contrast cu vitamine și minerale. În cazul în care tratamentul termic de mai mult de 42 de grade, acestea sunt distruse. Prin urmare, hrișcă tratate cu abur fierbinte, mult mai lipsit. Avem aceste produse nu numai a evita, dar, de asemenea pleda pentru alimente crude. Încercați nucile și cerealele noastre deserturi raw-vegan activate cu unt de cacao, piure de fructe și sirop de agave indice glicemic scăzut - și de a înțelege totul dintr-o dată.

Nici măcar nu bănuiesc că multe dintre vinurile pe care le bem este de fapt biodinamică, organică și chiar și prime (atunci când acesta este utilizat mod exclusiv de modă - de la colectarea manuală pentru a zdrobi boabe underfoot și îmbătrânirea vinului în butoaie manualul de asamblare locală). Biodinamica ca o direcție filosofică de armonizare a oamenilor și a bioritmurilor de mediu, inventat acum 100 de ani de Rudolf Steiner. Biodinamica începe pe teren. Nu poate fi fertilizate cu chimicale, numai organice, gunoi de grajd de la animale și păsări de curte la astfel de exotici ca fermentate în urzica măgar vezică.

În vremuri de vinificatori Steiner a urmat în mare măsură semnele și obiceiurile, știu ce zile sunt bune pentru irigații, recoltarea, tăierea și fertilizarea. Acum, aceste procese biodinamisty interclasați calendarul lunar de construcții. Boom Biodinamica a început acum 30 de ani. Economia a început să abandoneze chimie și echipamente grele din soiuri de struguri neautohtonă, terroirs chiar și curățate de insecte non-core. Vin biodinamice este de multe ori din cauza acestor scumpe, dar atractiv pentru naturalețea.

Pentru cei care doresc o masă gustoasă, rapid, ieftin și cel mai important, la etajul 5 „culoare“ rulează rapid piața alimentară - acest lucru este un food court cu o varietate de concepte de la domiciliu de gătit la bucătăria asiatică. Gustări pentru menținerea tonusului și hummus excelent starea de spirit este dedicat-o zonă separată - Humus Bar, unde „hummus ia» un preț special. Pentru a pompa organismul cu vitamine poate fi periuță suculent: vizitatorii sunt oferite un meniu de sucuri și piureuri, dezvoltat in colaborare cu un nutritionist. Aruncări câteva fotografii de fructe sau tânjește după o lungă perioadă de timp uita despre blues de toamnă. Magazinul dulce puteți mânca, sau pur și simplu de mers pe jos, cu un manual bomboane de ciocolată, deserturi, prăjituri de patiserie bucătar Natalia Averin. cunoscători de vin așteaptă în colecția de vinuri, în cazul în care puteți cumpăra nu numai vin, ci accesorii de vin și cărți despre vin. Toată lumea va găsi pe piața alimentară fel de mâncare rapidă dorit, în orice moment și pentru orice ocazie.

Legume de la Nicola Lenivets

„Ekomarket“: produse agricole de piață

„Ekomarket“ în Konkovo ​​promite să fie cel mai ambițios proiect pentru a promova produsele naturale de sănătate. El era deja în vârstă de 20 de ani, dar noul design „pachet» Bucurați-vă de Home Office devine o atmosferă prietenoasă și primitoare, în care oaspeții se vor bucura de petrecere a timpului. Unde puteți găsi produse ecologice naturale fermierii români din Kaluga, Tambov, Tver, Lipetsk și alte regiuni. Toate produsele care provin de pe tarabele din piață sunt de examinare veterinar-sanitare și pentru a îndeplini standardele de stat. Există, de asemenea, cele mai exotice fructe și legume, delicatese rare, pește și produse din carne, condimente și multe altele. Un loc special pe piața ocupe băncile de bucătării naționale: italiană, georgiană, bulgară, franceză. În anul următor, apoi intenționează să deschidă o galerie de 45 de magazine, în cazul în care veți fi în măsură să-și prezinte colecțiile lor designeri novice de haine, accesorii și bunuri de origine. Acum, nava amiral magazin de oțel „Ekomarket“ de produse ecologice, „Garden City“ și restaurantul „China News“ stilizată străzile din Taiwan.

Str. Union, 126, carcasa 3

Olga Karpova, gazda fermă „pentru“

Suntem în vârstă de aproximativ cinci ani, dar înainte de a vinde produsele noastre la oameni despre un an în urmă, am călătorit o mulțime de ferme în suburbii. Văzând bunăstarea animalelor și condițiile de producție, am ani în urmă un an și jumătate, ar fi spus că majoritatea produselor agricole nu sunt doar neprofitabile, dar chiar și nesigure. Unele facilități sunt atât de „naturale“ și „rustic“, ca despre orice norme sanitare nu se pune problema.

În România, nu există standarde clare. În Toscana, de exemplu, fermierul trebuie să respecte un set de reguli. Suntem cu toții în fază incipientă. producătorii conștiincioși sunt încercarea de a face produsul tehnologic. De exemplu, lucrăm cu tehnologi alimentari profesionale. Produsele lactate, de exemplu, trebuie făcută în condiții sterile, de temperatura de coacere și aceeași cremă de brânză trebuie maturate. Există o diferență între modul în care o face crema pentru familie și bunica ei face pentru un public mai larg. de standardele de produs cetățean trebuie să fie frumos, sănătos, dar cu un gust constant nu numai. În ferma de produse gust diferit, pentru că este posibil să se determine, de exemplu, că vaca este gravidă. Noi nu suntem o fabrica, vom explica consumatorilor că vaca mănâncă în mod diferit în timpul iernii și de vară, iar laptele ei va avea un gust diferit.

Sănătate alimente cafenea la etajul 5 al magazinului universal „Color“ oferă un meniu de trei părți: farfurii syroedcheskie, mâncăruri vegetariene și preparate din pește. Conceptul de cafenea presupune că meniul nu este doar gustos, dar, de asemenea, alimente sănătoase, care își pot permite aderenții diete stricte, vegani, vegetarieni și sportivi. supa de spanac, tartar de rosii si sparanghel rola de avocado cu legume și sos de mango, raw-Pizza, salata californian cu quinoa, mitboly lintea curry, „dreapta“ burger cu somon, mango, avocado piure - acest lucru și mult mai mult se pregătește un brand-bucătar, Said Fadli.