Este posibil să înghețe în castraveți de iarnă

Nu ar fi înghețat castravete. deoarece acestea conțin o mulțime de apă, care se extinde atunci când congelate și în cele din urmă - castravete răni celulele. Ie la decongelare obținem substanță apoasă și din material plastic, care seamănă cu un castravete un miros și culoare. castraveți mai bune marinati sau marinate pentru iarna.

Dar dacă cineva vrea să ia o șansă cu castraveți înghețate, primul meu bun, obsushivayut și se taie în cuburi, apoi se pune într-o pungă de plastic, din care eliminăm aerul. După aceea, castravete a fost înghețat flash.

Castraveți trebuie să se dezghețe încet pe raftul de jos a frigiderului.

Dar mi-ar folosi personal astfel de castraveți dezghețate numai pentru măști de față, dar mâncarea nu a mâncat - nu-mi place.

Și pot fi înghețate. Acest lucru se face după cum urmează. Castraveții se spală, se usucă cu un prosop. Se taie în roundels destul de subțire. Imprastiati pe plastic, astfel încât acestea sunt ușor separate de plastic după congelare, paleți și produc congelare rapidă. Separat de pe palet înghețat „kalabashki“ și se toarnă în punga de plastic alimentar, să-l înlăture din aer și aproape, poate chiar clipuri de hârtie.

În cererea de a lua o anumită cantitate de lemn rotund înghețat și a pus să se dezghețe pe raftul de jos a frigiderului, timp de aproximativ o oră. Fără a aștepta înmuierea, castraveți ar trebui să fie ușor congelat, tocat într-o salata sau un alt fel de mâncare.

In acest fel de mâncare pentru a pregăti astfel și într-o astfel de cantitate încât să nu „depozitat“ în condiții de temperatură ambiantă ridicată și ar trebui să fie consumate la fiecare masă. Vrei mai mult, încercați de gătit cu alimente congelate din nou.

Ideea este că castraveți ușor dezghețate, uneori, nu se transformă într-o iarba verde moale diform sau de masă și, practic, nu structură, își pierd aroma originală.

Castraveții sunt suprasaturate cu apă, ceea ce înseamnă că apa se va extinde atunci când celulele înghețate în castravete și deteriorarea lor. Rezultatul va fi „apos“ produs decongelat. Cu toate acestea, multe gospodine congelate castraveți, cel puțin de dragul mirosului lor proaspete în salate)

Acest lucru se realizează cel mai bine cu castravete pre-tocat, plasat într-o piele vid (fără airbag) și congela de dorit, la o temperatură nu mai mare de -18 grade, așa cum se face de către producătorii industriali de legume și fructe congelate.

Pentru a fi sincer, eu nu sunt un fan al acestei metode de conservare, vezi castraveți necongelate doare gustul meu estetic)) Sunt mult mai bucuros să văd pe castraveți masă, sărate, în saramură rece, într-un mesteacăn și o cadă în primăvara sau în apă, de asemenea. Cu condimente, afine si frunze de coacăz)) In acest fel, unele soiuri de castraveți păstrează culoarea verde proaspătă, și mirosul de castraveți saturate topită cu alte mirodenii și condimente.