espresso

Printre mare varietate de cafea deosebit de popular merita pe bună dreptate espresso. Băutura se caracterizează în special printr-o aroma deosebita si o rezistenta mare, deoarece este consumat în porțiuni mici. Spre deosebire de gătit convențional espresso puternic pregătește un mod special. Astfel, dacă un simplu preparată cafea sau chiar apă clocotită se toarnă, pentru prepararea apei calde de apă epresso aproape fiert se trece sub presiune printr-o pungă în care boabele de cafea sunt pre-măcinate bine.

Această băutură are fanii săi din toată lumea, dar mai ales place în Italia și Portugalia. În țara noastră, espresso-ul a fost introdus abia la sfârșitul secolului trecut și apoi a fost numit pur și simplu - o mică cafea dublă.

La prepararea espresso excelent, există multe subtilități care fac o băutură în special parfumate și delicioase. Nu este cel mai mic rol în care acest lucru este jucat de un om - un Barista, care este angajat în cafea. Trebuie remarcat faptul că este imposibil să fiarbă mașini de cafea espresso fără o specială sau un filtru de cafea. Procesul este destul de simplă și este după cum urmează: aproximativ 8 g de boabe de cafea proaspăt măcinat turnat într-un suport special, este comprimat și pudra este nivelat. Rezultatul este o tabletă specială de cafea prin care este trecut sub presiune de apă caldă. Astăzi, tablete și capsule pentru espresso pot fi achiziționate de la mai multe magazine care se specializează în punerea în aplicare a acestui produs.

Corectitudinea espresso poate fi determinată vizual, ca spuma băutura finită are o anumită culoare, și un flux subțire de primele secunde de a ieși din mașină un îndoit puțin. Iubitorii de cafea de multe ori o numesc „coada mouse-ului“. Espresso clasic este de obicei servit într-o ceașcă de construcții - cestii, nu mai mult de 30 ml. espresso dublu sau Doppio espresso alt volum dublu că numele implică.

In afara de varianta pur clasică a băuturii, există mai multe soiuri de espresso, diferite umpluturi diferite și cantitatea de apă utilizată pentru gătit. Deci, pentru mai mulți fani puternic băutură espresso servește ristretto pentru prepararea necesită doar 18 ml de apă, în loc de obișnuitul 30. Pentru a obține o băutură cu putere mai mică, cantitatea de apă din contra a fost crescută la 70 ml, obținută în acest lungo caz espresso.

Toate celelalte tipuri de cafea se disting prin prezența diferiților aditivi. De exemplu, într-un makyato espresso acumulați număr foarte mic de lapte bine înspumat, o băutură cu trei straturi, cu spumă de numit capac de san latte macchiato. Espresso con Pan imediat recunoscut de crema de aer de pe suprafața de băutură tare, espresso Romano conține în mod necesar coaja de lamaie sau suc, și espresso Corrette caracterizat prin prezența în lichior de cafea cu aroma.