Efectuarea paste la domiciliu - un articol culinar

Efectuarea de paste la domiciliu nu este un astfel de loc de muncă ușor cum pare la prima vedere. Că totul a fost așa cum ar trebui, să ia o mulțime de timp și răbdare. Recompensa pentru munca grea va fi cea mai delicioase paste de casă. Aceste produse nu va înlocui magazin. Textura unică de paste perfect cu o varietate de sosuri, care se bucură întotdeauna o adevărată cunoscători de paste. Paste, turnat sosul se va topi în mod direct în gură, deoarece acest sos este format din smântână și unt. Oamenii care nu sunt de gătit paste sau spune ușor sărate hering în casa cu propriile lor mâini, lipsindu-se de adevăratele plăceri, încercați gustul rafinat.

Care sunt produsele fabricate paste

Pentru a face paste, va avea doar două produse - un ou de pui și făină de grâu. Unii oameni se adaugă sare după gust, ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui. Unii experți cred că pentru a face acest lucru nu este necesar, deoarece aceasta reteta nu este tradițională. Dupa procesul de frământare, aluatul trebuie sa fie supus unui tratament: rostogolească manual convențional targa sau de mașini manuale pentru tăierea aluat paste a trecut prin role speciale.

Cum sa faci aluatul pentru paste de casă

Necesare în cel mai mare bol, pe care trebuie, se toarnă făină și să facă o mică adâncitură în centru. Break un cuplu de ouă, o casă mai bună, doar asigurați-vă că centrul degajării, apoi un pic bate în sus, luând încet făina de la marginile vasului, pana se omogenizeaza. Aluatul trebuie amestecat doar cu mâinile, în loc de o lingura, sau mai mult ca niciodată.

Aluatul rezultat trebuie să fie mutat pe masă, stropite cu faina si se framanta-l astfel: Pregătiți dosul palmei, rola apoi cu o singură mână aluatul departe de tine, și imediat rândul său, să-l, și așa a făcut a doua parte, care nu a fost atins. De asemenea, rola afară, și apoi opriți. Deci, trebuie să faci timp de zece minute, până când tot aluatul se ingroasa.

Cum să se rostogolească aluatul pentru paste de casă într-o mașină specială

În conformitate cu instrucțiunile pentru a instala aparatul pentru fabricarea de paste direct pe masa de bucătărie și se potrivesc rolele într-un golf larg. Ca urmare, trebuie să împartă aluatul în sferturi egale. Ia prima bucată de aluat și roll-l de aproximativ 1 sau 1,5 cm grosime. În continuare, se trece prin rolele prin rotirea unui mâner. Ori aluatul de trei ori este necesar și se trece din nou prin role, dar trebuie să repetați această procedură de cel puțin două ori. Provernuv conduce mai mult, va reduce acest spațiu între rolele prin care trece din nou aluatul. Astfel, treptat rotirea cadranului se va micșora distanța până când săgeata nu atinge semnul dorit. Așa a făcut cele trei piese rămase.

Cum se taie aluatul pentru paste de casă

Multe dintre mașinile de luare paste sunt echipate cu o varietate de cuțite, care pregătește aluatul pentru tonnarelli, și tăiței fettuccine. Efectuarea fettuccine, trece aluatul prin cea mai mare lama, atunci benzile de testare care rezultă pune pe un prosop, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Pentru tonnarelli, dimpotrivă, trebuie să sari peste aluatul printr-o lamă îngustă. Mulți fani fac, de asemenea, paste pappardelle acasă. Pentru aceasta este necesar să se taie bucăți de aluat pregătite de jumătate, apoi se taie în fâșii de grosime 2,5 cm. Cu o roată specială.

4 (80%) 1 votat