Educație pe bucătari sushi, formare, pregătire de sushi - cursuri de master Sushi

Vrei să devină un maestru sushi? Acest lucru rar, aparent, profesie, de predare. Educație pe bucatar de sushi maestru are loc nu numai rapid, dar, de asemenea, vă permite să învețe toate secretele de gătit mâncăruri neobișnuite.

Sushi maestru - un bucătar, care este specializat în sushi. Această profesie câștigă tot mai mult popularitate în România și în străinătate. Și mai valoroase sunt adevărații stăpâni pe ei înșiși.

Cu toate acestea, pentru a obține posibilitatea de a pregăti sushi în restaurante de elită, trebuie să fie instruiți sushi în Japonia în colegii culinare. Acest tip de formare este destul de scump, în plus față de aceste colegii nu iau toată lumea și nu toată lumea. formare mase de uscat, într-un colegiu poate fi păstrată timp de până la 10 de ani, cheltuielile pe ea aproximativ 17 000 de dolari. Dar, după absolvent de facultate va fi capabil de a găti orice, chiar și în restaurant cel mai de elită sau la bar de sushi.

Este demn de remarcat faptul că de învățare pentru a găti sushi japonez pe un program de formare, o persoană poate efectua cursuri de master la cel mai înalt nivel prin achiziționarea de propriul stil de sushi și distribuindu-l cu alții.

Conform tradiției japoneze, tren femeile din sushi nu este predat. Se crede că o femeie nu poate fi un maestru sushi și această cale este deschisă numai pentru bărbați. Japonezii se explică acest lucru prin a spune că temperatura corpului fetelor cu câteva grade mai mare decât cea a bărbaților. Această temperatură afectează în mod negativ calitatea produselor care sunt în contact de maestru sushi.

Dar nu orice om poate învăța arta de sushi. În primul rând, este imposibil să se facă în viitor maestru bucatar de sushi - este fumatul. Se desensibilizează papilele gustative și simțul tactil. În al doilea rând - este alcool. Este, de asemenea, un tabu din cauza orez alcool poate absorbi mirosul, care este neplăcut.

Sushi Chef funcționează întotdeauna mănuși, în caz contrar, orezul se va lipi de mâinile. Deși nu toți maeștrii sunt instruiți pentru a găti cu mănuși. Unii bucătari sushi pot practica principiul de funcționare, fără mănuși - cu mâinile goale.

Aceste reguli de conduită sunt comune tuturor celor care se pregătesc sau pe cale să învețe să gătească un fel de mâncare tradițional japonez. Dar, în plus față de colegii culinare japoneze există cel puțin o modalitate de sushi de învățare - acest curs. maestru Sushi pentru cursurile de formare nu este necesar pentru a acoperi în Japonia, puteți la bucătari sushi și să învețe acasă și nu există restricții pentru femei bucătari.

Educație sushi în Chelyabinsk

În Chelyabinsk există multe cursuri de instruire privind procesul de pregătire de sushi. Instituțiile de învățământ formarea de specialiști în diferite clase de teren. Cursurile pot fi chiar liber, dar în acest caz nu va exista nici un certificat pentru a confirma calificarea. Costul cursurilor poate varia, de asemenea. Formarea poate costa oriunde de la patru la șase mii de ruble pentru un curs de lecții, și în altă parte poate solicita până la 40 de mii de ruble. Aici este necesar să se gândească, pentru că a învăța sushi de bucătar sushi - o contribuție la viitor, este necesar ca acesta a dat roade.

Dar cel mai comun mod de a învăța maestru Sushi - această formare în timpul procesului de lucru. Atunci când o persoană cu nici o experiență de practica bucătar sushi este aranjat în restaurant și înțelege practica un bucătar cu experiență.

Avantajele acestei metode este că nu trebuie să plătească taxe de școlarizare, deși prima dată poate fi amendat pentru ingrediente scumpe daunatoare, dar procesul are loc în bucătăria restaurantului și a stagiarului primește un salariu. Desigur, mai mic decât bucatar de sushi, dar este cunoscut pentru a începe mulți bucătari cu experiență, care au căzut în bucătărie, a primit o mulțime de experiență și de afișări.

Sushi de formare de master la distanță

Întregul proces de învățare sushi poate fi împărțit în două părți, una fără cealaltă nu poate exista - este o parte teoretică și practică. Din moment ce invata despre arta sushi - este aplicarea teoriei în practică, practica de sushi mai mult timp în treacăt teoria explicat.

Partea teoretică a formării de a găti sushi include: rețete, tehnologie sushi, tehnologia de alegere pentru igiena produselor alimentare proaspete la locul de muncă. După ce a studiat această parte, să învețe toate canoanele, se poate imagina întregul proces de preparare a acestui fel de mâncare, dar teoria nu este suficient să știi doar.

Practica - nu este doar viteza de sushi, ci mai degrabă ca o știință a perfecționa abilitățile dumneavoastră, să dezvolte stilul și scrierii de mână fără a rupe standarde tehnologice. Acest lucru este predat tuturor celor care au venit la cursurile de formare sau maestru sushi care sa stabilit în colegiu în Japonia. Diferența esențială dintre aceste metode este redus la timpul dedicat pentru a practica, dar, de asemenea, în raport cu preparatul, care este produs în procesul de învățare.