Echpochmak - calorii, compoziția, descrierea
Cum de a găti un fel de mâncare „Echpochmak“
aluat echpochmak
- Pregătiți calea aluat bezoparnym. Laptele încălzit să toarne drojdie, zahăr, sare, ou, se adaugă făina cernută și se frământă aluatul.
- Din făina stânga la podpylivaniya în timpul tăierii.
- La sfârșitul frământare se adaugă untul înmuiat. Ei bine amestecat aluatul, ar trebui să fie uniformă, fără cocoloașe, ușor pentru a ține pasul cu mâinile.
- Kneaded capac aluat cu o cârpă și pus într-un loc cald pentru fermentare timp de 2-3 ore. In timpul fermentației, aluatul lovit de câteva ori, a mers la dioxid de carbon. Și da-l din nou.
Pregătirea pentru umplerea echpochmak
- Carnea este carne se toaca marunt, cu un cuțit ascuțit.
- Cartofi si ceapa taie în cuburi.
- Sare și piper și se amestecă bine toate - carne tocată pune într-un castron adânc.
- Se împarte aluatul în bile și rola-le dimensiunea pastile dintr-o farfurie.
- Pentru fiecare tort pentru a pune umplutura fierte, ridica cele trei muchii laterale ravnootstayuschih în afară de aluat și prindeți uzorchikami, și se lasă în mijlocul găurii. Turn echpochmak (triunghi).
- Toate realizate echpochmak pus pe o foaie de copt unsă, perie partea de sus a fiecărei chiftea razmeshannym gălbenuș de ou crud și a pus în cuptor.
- Echpochmak la cuptor 45-50 de minute la 180 de grade.
- Se serveste cu bulion fierbinte sau katyk.
Ingrediente reteta „Echpochmak“:
- Ou - 1 buc.
- Faina - 650 gr.
- Lapte - 200 gr.
- Unt - 30 oz
- Zahăr - 35 gr.
- drojdie uscată - 1 pachet.
- Sare - 1,5 g
- Beef - 600 g.
- Cartofi - 700 gr.
- Ceapă - 200 gr.
- unt topit - 150 c.
- Piper după gust
valoare nutritivă mese "Echpochmak" (per 100 grame):