Echipament profesional de bucătărie, echipamente industriale pentru bucătărie, stabilind propriile lor mâini

Ceea ce distinge pe adevărații iubitori de „bucătărie de artă la domiciliu“, așa că modestia ea lui. Toate acestea sunt mândri de realizările lor mici extrase din cărți de bucate și „aromă“, a invenției sale. Dar, în același timp, își dau seama că toate gospodinele reale au propriile lor rețete și tehnici secrete. Ei înțeleg că această bucătărie există în restaurante italiene și chinezești fabuloase, în cazul în care talentul și priceperea bucătarilor sunt susținute de excelenta organizare a muncii și de echipamente speciale de bucătărie profesionale, capabil să efectueze miracole.

Echipament de bucătărie pentru orice restaurant de clasă - o mașină multifuncțională care seamănă cu un monstru al unui joc pe calculator

echipamente Familiar capabile de succes și meșteșugari calificați

De fapt, nu deosebit de surprinzător este necesară, deoarece bucătărie mai mult sau mai puțin mari și care se respectă unitățile „de catering“ este sub presiune constantă factori foarte relevanți, inclusiv necesitatea.

Efectuarea toate aceste sarcini este imposibilă fără utilizarea de aparate de bucătărie pe care numai foarte aproximativ poate aminti aparatele în bucătărie și spectrul este atât de mare, încât nu se poate face fără clasificare.

pentru curățare, polizare și tăiere a produselor;
termică, de gătit, de încălzire și de coacere;
frigidere și congelatoare, inclusiv icemaker.

Steamer - un instrument indispensabil pentru a găti mai multe feluri de mâncare în același timp, permițând să furnizeze, la fiecare nivel de temperatură și umiditatea

Slicers de toate tipurile și pentru diferite tipuri de produse, în funcție de rigiditatea lor, reducând volumul și mărimea bucăților tăiate;

Tăietori, care sunt indispensabile sub agitare peremolke, tăiere, frământare și churning, și într-un ritm foarte rapid, anumite constrângeri de timp. Acolo avem de a face cu realizările idei de design de bucătărie - toate tipurile de tăietori - o sumă uriașă.

limba română este, de asemenea, ceva care a adăugat în engleză lor - putem fi mândri și «Sputnik» și «vodca». Dar englezii doar găzduiește într-o bucătărie modernă - de fapt numele de „tăiere“ și vine de la „-CUT“ engleză - „tăiat“, „taie“, „taie“, chiar și „se agită“ și „tăiat“. Acum devine clar astfel o gamă largă de echipamente de bucătărie din clasa sa. Este acum clar de ce nici un document de însoțire, cum ar fi un „ghid“ nu are nimic de a începe chiar să-l folosească.

Blendere și bățul blendere - și din nou, din termenii în engleză „mixtă“ și „se amestecă“, și, astfel, pentru a prepara tot felul de sosuri, amestecuri și piureuri. Ea blendere sunt capabile chiar și o bază solidă de pornire pentru a transforma așa-favorit toate cocktail-uri. În cazul în care lichidul este, există un volum mare - unele tipuri de amestecătoare profesionale sunt capabile de un timp pentru a găti la 200 litri de amestec.

Masina de tocat carne și ferăstraie electrice - cu acest tip de dispozitive pe care, probabil, chiar și întâlnite în viața de zi cu zi și ar putea simți imediat beneficiile utilizării acestora. Tot mai mult sau mai puțin de gândire despre clienții săi la departamentul de carne magazine se află la astfel de dispozitive, care sunt apoi capabili să se pregătească pentru a vinde orice bucată mare de carne, și chiar gatiti umplutura, direct pe ochii cumpărătorului.

Secționare - obisnuirea cu limba engleză imediat să înțeleagă - aceste instrumente pentru feliere fină (felie - bucată) trebuie să fie furnizate la masa de șuncă, cârnați, brânză. Bucătarii cu mare teamă se referă la confuzia în lucrarea de pește și carne, mai degrabă, la inadmisibilitatea acestei confuzii, chiar și la inadmisibilitatea utilizării același echipament. Prin urmare, există slicers speciale pentru tăiere de pește și fructe de mare.

Indiciu util! Câteva concluzii pentru ei înșiși ar trebui să facă fiecare pe baza experienței intalniri cu echipamente de bucătărie profesionale. Cel mai important lucru. amintiți-vă, nici un bucatar care se respecta nu ar permite una și același dispozitiv pentru a lucra cu pește, carne și legume și fructe. Pentru fiecare specie, instrumentele sale de produse. Dar își poate permite în restaurant și la domiciliu. Casele nu pot fi evitate, și, pentru a începe cu, au diferite cuțite. Și dacă „blender - tăietor“ - unul, este foarte recomandat după fiecare utilizare cu peștele spălat cu grijă cu detergenți speciali. Și nu e nici măcar în igiena din urmele de lumina de rușine pe fata ta, care cu siguranță va fi atunci când prezintă vinegreta de masă, se transformă în mod clar în ultima săptămână a stavridki fierte.

preparare termică - o conversație separată

bucătărie profesionistă - spațiu pentru închinători, locul unde căldura și reglementează, într-un mod științific, produse de tratament termic. Prin urmare, fotografia de echipament adecvat nu vine din paginile cărților bucătari.

Se încălzește cuptorul, electrice și de gaz, ca fiind unul dintre cele mai populare;
Grill pan - deja dispozitive mai avansate cu mai multe zone de încălzire independente, termostat reglabil;
Grill sau mai mult numit „grătar fără contact“ - acum mod foarte popular tratament termic cu aer cald și abur. Crearea unui grătar baruri specializate - Nebunia pentru întreprinderile mici de la gătit. La gratar perfect posibil să se pregătească nu numai carne și pește, dar și legume;
Steamer - un dispozitiv unic de modă nouă, de multe ori un microprocesor controlat, capabil să efectueze o serie de sarcini de la gătit depigmentării și coacere. Combi îndeplinește perfect tendințele moderne de gătit cu grăsime minime și ulei, reducând astfel conținutul caloric al produsului alimentar final;
Încălzirea dulapuri - este indispensabilă într-o bucătărie profesională, atunci când trebuie să se asigure că temperatura este deja gătit mese pentru mai mult de o oră de la sosuri și garnituri pentru ciocolată caldă.

Citiți, de asemenea, despre modul în care să se ascundă conducta de gaz în bucătărie.

preparare termică - o conversație separată

Se încălzește cuptorul, electrice și de gaz, ca fiind unul dintre cele mai populare;
Grill pan - deja dispozitive mai avansate cu mai multe zone de încălzire independente, termostat reglabil;
Grill sau mai mult numit „grătar fără contact“ - acum mod foarte popular tratament termic cu aer cald și abur. Crearea unui grătar baruri specializate - Nebunia pentru întreprinderile mici de la gătit. La gratar perfect posibil să se pregătească nu numai carne și pește, dar și legume;
Steamer - un dispozitiv unic de modă nouă, de multe ori un microprocesor controlat, capabil să efectueze o serie de sarcini de la gătit depigmentării și coacere. Combi îndeplinește perfect tendințele moderne de gătit cu grăsime minime și ulei, reducând astfel conținutul caloric al produsului alimentar final;
Încălzirea dulapuri - este indispensabilă într-o bucătărie profesională, atunci când trebuie să se asigure că temperatura este deja gătit mese pentru mai mult de o oră de la sosuri și garnituri pentru ciocolată caldă.

[Caption id = „attachment_10182“ align = lățimea „aligncenter“ = „600“] Volumul și viteza - asta este ceea ce determină prima caracteristică a acestei clase de echipamente, ca echipament de bucătărie industrială

În cazul în care gheața nu este numai prietenos, dar, de asemenea, ajută flacăra

Diverse frigidere și congelatoare, cu diferite volumul de spațiu interior și cu diferite numărul de secțiuni interne. Există unele frigidere folosi cu adevărat profesionale, care permit chiar și reglarea temperaturii în fiecare secțiune;
Generatoare de gheata pentru a genera diferite tipuri de cuburi de gheață din cilindru și la granule și fulgi.

Citiți sfaturi despre alegerea mobilierului de bucatarie built-in.

[Caption id = „attachment_10183“ align = lățimea „aligncenter“ = „600“] Însăși apariția echipamentului determină puterea muncii sale cu propriile sale mâini nu se poate face

echipamente auxiliare

Pentru echipamentele de bucătărie profesionale ar trebui să includă, de asemenea, să contribuie la realizarea cu ușurință sarcini. Aici și toate tipurile de containere, cu foarte diferite dimensiuni și formă, precum și mijloace de lipire, și linguri speciale, furculițe, o gamă largă de povareshek în cele din urmă.

Nu se poate face fără în bucătăria restaurantului întreaga familie de rafturi convenabile, care sunt adesea situate chiar pe tavan și atârnă în jos din partea de sus.

În afară este echipamentul de eliminare rapidă.

Confort și funcționalitate nu exclude dorința de a face echipamente pentru bucatarii profesionale si atractiv vizual - este important ca echipamentul, cu care avem aproape 24 de ore pe zi

Sfaturi utile. Dorința de a cumpăra un echipament profesional de primă clasă pentru bucătăria instituției ar trebui să fie o înțelegere foarte clară a stabilită în prealabil, cu o introducere detaliată pe piață. În primul rând, gama oferă infinit un simplu, și, în al doilea rând, este foarte vizibil sare o astfel de figură importantă ca „prețul“. Mai mult decât atât, fără un angajament, spun ei, de a cheltui bani, nu este necesar și se referă la domenii cum ar fi echipamentele profesionale pentru bucatarie care se respecta.

Împărtășanie numit professilnalnaya bucătărie

Când ajungi la „templu“ al artei culinare, apoi imediat ați înțeles - nu poate lucra cu adevărat minuni. Toate aranjate cu atât de multă dragoste și așa strălucitor! Acesta nu este un loc pentru femeile neîngrijite care se toarnă în apa de la robinet samovar, în timp ce continuă să toarne ceai. Consiliul Voland, cu toate acestea, mulți au luat la inimă și urmați-l religios.

Dar, în orice caz, bucătărie profesionistă - armonia tuturor echipamentelor necesare, cu un design interior totală, care a preluat recent designul

Fundamentul acestui templu este foarte funcțional și echipamente „inteligente“, care este atât profesionale, cât și în caz contrar nu este numit. Professional, nici măcar în ceea ce privește caracteristicile sale și, mai presus de toate, în ceea ce privește atitudinea clienților săi stau într-o cameră de lux pentru oaspeții instituției.