Echipament pentru bere - Ucraina cum să se ocupe cu furtul de personalul de la magazinul de bere

Deschiderea magazinului de bere la halbă, trebuie să fie pregătiți pentru surprize neplăcute din partea personalului. Incepatori nu cred că întotdeauna despre ea, dar oamenii cu experiență gata pentru a avansa la faptul că, în „pierderile“ ar trebui să se prevadă vanzatori furt. Cum să fure vânzători? Este un rău necesar? Deloc! Pentru a proteja afacerea dvs., este suficient să se înțeleagă schemele de psihologie și hoți comune, precum și echipamente moderne pentru dozarea berii. Este asistentul principal și de încredere în protecția împotriva furtului.

Comerț bere draft - o afacere profitabilă. Nu este surprinzator, multi acum a fugit în termeni de afaceri și bere sunt în creștere ca ciupercile după ploaie. Și totuși, într-un râu pub vine peste nu numai nisipul de aur, dar, de asemenea, capcanele. Una dintre cele mai neplăcute „pietre“ se găsesc în partea de jos a societății: alcoolicilor și infractori în rândul clienților. Berea - un anumit produs. Ea atrage nu numai magazin de studenți veseli și lucrătorilor de birou respectabil. Cheltuitor, gata să facă orice pentru o băutură sau pentru profit, de multe ori considerată o pradă ușoară bere stand. Dar astfel de crime prea sunt simple și brute, acestea sunt, de obicei comise într-o stare de ebrietate și ușor de descris. În același timp, mult mai dificil de a face cu vanzatori furt secrete. Și daune permanente din ea este mult mai gravă.

Selectarea personalului de vânzări - nu este o sarcină ușoară. De la vanzatori direct dependente de profitabilitatea magazinului. Fiecare proprietar are imaginea ideală a angajatului: om responsabil, onest, căruia arme nu se va lipi parte din veniturile obtinute. Problema este că aceste calități nu sunt la fel de des ca ne-am dori, și chiar mai rar combinate într-o singură persoană. Este foarte dificil de a găsi un vânzător care nu este proprietarul ban utait.

raportul aproximativ de 5-90-5 este stocată în orice afacere. 5% dintre angajați sunt întotdeauna încearcă să înșele proprietar sau cumpărător pentru propriul lor beneficiu. 90% vor face acest lucru, dacă sa ivit ocazia. Și doar 5% vor lucra cinstit. Mai bine doar să recunoască faptul că vânzătorii de bere comerciale cu principii morale solide se găsesc mai des. Și pentru a fura de la proprietarul sau de companie - un obicei local, mai degrabă decât o excepție de la regula.

Vânzătorul pe bere la o mulțime de oportunități de câștig necinstit, iar sarcina proprietarului - pentru a le elimina. Dacă nu luați măsuri împotriva furtului în magazin, va exista întotdeauna un deficit sau, în mod alternativ, plus merge în buzunare greșite. Pentru a identifica problema și de a pedepsi pe cei vinovați, este nevoie de o mulțime de timp și nervi. Este mai ușor să se evite pierderile decât să corecteze consecințele. Care este punctul de a deschide berea proaspătă magazin, în cazul în care afacerea va pierde unele venituri?

În primul rând să încerce să afle mai multe despre oamenii care sunt de angajare: educație, experiență, recomandări, cazier judiciar în trecut. Dacă înainte de oameni prins furând, este mai bine să nu-l risc: aveți aceeași afacere profitabilă, și nu o loterie. Nu uitați să semneze un producător nou contract de muncă și contractul de răspundere. fotografii de cristal-clare încă nu se va găsi în după-amiaza cu foc. Prin urmare, noi lucrăm cu cele pe care le-am - tactfully educe, să încurajeze și să pedepsească ... Și asigurați-vă că sunt stabilirea controlului vânzărilor bere la halbă.

Furtul în comerțul cu amănuntul - problema este atat de comune incat unii proprietari chiar să ia în considerare în avans pierderile inevitabile în planul de afaceri. La urma urmei, accesul la bani și bunuri - aceasta este tocmai oportunitatea pe care așteaptă cele de mai sus de 90 la sută! Acest lucru nu este criminali, dar oamenii slabi obișnuiți care sunt în căutarea pentru beneficiile în primul rând pentru el însuși. In timp ce considerente de câștig personal poate descuraja furtul.

De exemplu, în micul sat de vânzător bere păstrat pentru locul lor de carne. El se teme să fure, să nu strice reputația și să nu fie lăsat fără loc de muncă. O situație complet diferită în zonele metropolitane. Aici puteți înlocui cu ușurință un stand de bere la altul și fura de la aceeași scară. Cu toate acestea, persoana normala, medie a celor mai de 90% nu este prea frumos să știi că devine un escroc.

Deci, amintiți-vă, cu excepția tort morcov acolo. În nici un caz nu poate fi pornit la bere la locul de muncă în munca grea cu salarii mici! Apoi, vânzătorii să încerce să-și răzbune stăpânul său și pentru a găsi toate furate prada legală. Încurajați salariu personal bun, bonusuri, oferă un procent din vânzări. Încercați să vă asigurați că lucrați la era plăcută și profitabilă, și riscul de a pierde părea mai mare decât stânga profit. Desigur, acest lucru nu este garantată protecția împotriva furtului în magazin, dar probabilitatea este mai mică.

Unii proprietari sunt legate direct de salariul lunar al veniturilor. Acest lucru nu împiedică subumplere: vânzătorul și un procent din veniturile primite, și să alocați excedent de inventar.

vânzătorii mașinațiunile în magazin bere

În opinia proprietarilor, în cazul în care nu există sisteme de contabilitate, vânzătorii sunt întotdeauna furtul, indiferent de salariul. Singura întrebare este amploarea și metodele.

Metode de a fura standul de bere sunt diferite. Produsul brut mai simplu și - fura o parte din produsele sau veniturile. De exemplu, în Kaliningrad magazin de bere vânzătoare a furat 10.000 de ruble din registrul de numerar. Penurie a fost descoperit a doua zi. Uneori, angajații folosesc marfă - băutură și gustare pe la locul de muncă. O astfel de furturi mărunte se termină cu concedierea, despăgubiri pentru daune și închisoare de pînă la 2 ani, de regulă, condiționată. Există cazuri în care vânzătorii în complicitate cu șoferul sau expeditorul fura butoiașe de bere, pline sau goale. Asta e ceea ce de multe ori închis timp de aproximativ 2 ani. Recupera banii de la vânzător, puteți numai prin intermediul instanțelor.

Dar criminalitatea pur și simplu este rară. Pe aceasta sunt cei care nu pot conta pe câteva mutări înainte, sau sigur că furtul nu va observa. De fapt, lipsa este detectat la prima verificare. Prin urmare, utilizați circuite mai subțiri.

Nedolya bere și subponderali

În cazul în care vânzătorul nu este prea nerușinată, la banal Nedolya, uneori, pur și simplu nu acorde atenție. Proprietarii atribuie acest lucru faptul că profitul așteptat obține încă, și vânzătorii nedolivayut „în limite“. În cazul în care containerul de bere într-un pic, nu este suficient, cumpărătorii nu vor observa nimic, iar cererile nu vor.

Problema este că, fără controlul apetitului vânzătorului sunt în creștere. Dacă adăugăm la subumplere aproximativ 5% exces de bere în fiecare butoiului (furnizori de normale de reasigurare), vânzătorul va primi un minim de 10% din surplusul, ceea ce înseamnă că pentru a „câștiga“ o zecime din venitul zilnic. Același lucru este valabil și pentru gustări vândute în vrac. Eu fac un pic prea mult? În final, clienții sau autoritățile de supraveghere, care au trimis concurenți se plâng de Nedolya. Chiar și cu 50 ml din fiecare lot va lăsa o pată pe reputația punctul de bere.

înlocuirea mărfurilor

Trecerea de furtunuri, vânzătorul sub masca de bere scumpe toarna mai ieftin, diferența pune în buzunar. La reputația magazinului este afectată în mod sistematic mai rău decât Nedolya ...

Diluarea cu apă sau deversarea de bere

Atunci când în butoiașe este eliberat pentru a plasa mai multe litri, dealer depresurizat cu atenție de presiune printr-o pereche de șurubelnițe. Apoi butoiul este umplut cu apă de la robinet și gazul mic hrănite. După răcire, este dificil să se determine o bere diluată sau nu. Dacă utilizați un recipient din plastic de culoare închisă, vânzătorul poate adăuga treptat bere sticla drenată. Cumpărătorul este puțin probabil să observați că în partea de jos a unei sticle, care a fost deja turnat.

Comerțul cu bunuri din stânga

În cazul în care vânzătorul a fost în măsură să introducă ilegal în sala de bere și gustări lui, așa că pur și simplu funcționează pe el însuși și vânzător în spatele tejghelei magazinului. aprovizionare dvs. de bunuri nu este irosit, dar ai furat un loc de tranzacționare și timpul de lucru, și sunteți pentru ea și să plătească mai mult. Acest sistem este pentru vânzător la cele mai profitabile. Uneori, el deține mai mult de jumătate din pește uscare pe tejghea. Snack este foarte ușoară, puteți aduce cu ușurință un cuplu de pachete mari. Proprietarii liberali uite în altă parte sau chiar oficial permis vânzătorii tocmeală snacks-uri.

Sistem de spălare fictivă

Din când în când, vânzătorul este de acord cu tehnicianul. Pe hârtie notează că spălarea efectuate și bere drenată a dat vina. De fapt, vânzătorul le vinde în favoarea sa. Dar spălarea unui sistem de bere încă nevoie. Din cauza treceri regulate gustul berii se înrăutățește, se deteriorează de multe ori.

Supraestimare a volumului de mărfuri scrise-off

Dacă unul dintre butoiașele de bere acru, vânzătorul există un alt mod de a înșela gazdă. Butoiul se adaugă apă sau chiuveta, iar volumul de bere rasfatat supraestimat în raport. In mod similar, acesta poate fi diluat și drenată bere. De obicei, de la un butoiaș de 50 litri se obține 200-300 ml se scurge. Dacă cere mai mult, ea vorbește despre fraudă.

Măsuri de combatere a furtului în magazin bere

Acum știm cum să fure bere și substitut bunuri. De unde știu furat un vânzător sau nu? Pot să scap de furt? De obicei, se aplică o combinație de măsuri.

2. Se cântăresc butoiașe. Când berea proaspătă ajunge la depozit, proprietarul sau un controler desemnat de greutăți fiecare butoi de bere. Pentru a se completa de către revista de vânzări desfășoară în mod periodic de inventar. Puteți trimite într-un stand este verificat sub masca cumpărătorului sau o plimbare într-un test. Fiecare dintre aceste metode are avantaje și dezavantaje. Dacă aveți de gând să deschidă un magazin de bere la halbă, ar trebui să gândească asupra modului de a controla vânzări. forței de muncă și timpul necesar pentru acest lucru nu este întotdeauna să plătească off.

Ce se întâmplă dacă este detectat furtul?

Scepticii cred că controlul automat al vânzărilor de bere nu oferă o protecție absolută împotriva furtului. Într-adevăr, un hoț experimentat deturnarea masina ta, chiar dacă acesta este blocat. Dar, dacă este deschisă cel puțin o ușă, probabilitatea de furt este mult mai mare. Pentru a minimiza pierderile, este necesar să se facă totul pentru a-l proteja de furt. Și astfel sarcina principală - pentru a stabili sistemul contabil al berii ca perfectă posibil, dar în același timp simplu.

Mai multe articole pe acest subiect: