Echipament de producere de brânzeturi, idei de afaceri mici

Primul pas este de a crea orice afacere trebuie să se ocupe de contabilitate. Puteți economisi bani prin faptul că nu angajarea unui singur angajat, și folosind buhgatleriey on-line. În acest caz, toate rapoartele pot fi luate direct prin intermediul site-ului, fără a merge la taxa

Brânză - una dintre cele mai importante surse de hrana. O producție de brânză la domiciliu - chiar și o afacere profitabilă. Această brânză se obține și mai gustoase. De aceea nu ai timp să se uite înapoi pe măsură ce ajunge pentru mulți clienți care doresc să cumpere acest produs.

Pentru informații cu privire la modul de a începe producția de brânză, ceea ce documente sunt necesare și cum să găsească un loc potrivit pentru un magazin proizvodstvennog, vor fi discutate într-un alt articol. Atingem aici problema achiziționării echipamentului necesar.

Deci, în scopul de a începe producția de brânză, veți avea nevoie de următoarele:

Cheagului sau a altor ferment

NECESARE PENTRU ECHIPAMENTE

Deci, pentru a începe procesul de producție de brânză gustoase, veți avea nevoie de:

Două oală mare

Turnati cu un mâner lung

Două bucată mare de tifon

Cărămizi (6-8 bucati)

Deveniți mai familiarizați cu fiecare dintre aceste accesorii.

Puteți cumpăra o formă specială, și este posibil mai întâi să utilizeze staniu mărimea potrivită, în partea de jos, care va trece prin gaura. Ragged face gauri trebuie sa iasa afara, pentru a evita deformarea brânzei. Interior pânză formă vystelit și apoi se umple cu masa de brânză și închide partea superioară pânză. În timpul de presare excesul de lichid va scăpa prin gaura.

Pistonul este o parte necesară a presei și este un cerc sau o bucată de carton placaj dintr-un anumit diametru, care se poate deplasa cu ușurință în interiorul matriței. Pistonul este utilizat pentru presarea masei de branza la fund, a scăpa de ser în exces și formând o densitate suficientă.

Presa poate fi de a cumpăra în companiile specializate, și pot fi folosite pentru sărare presa bacon, dacă aveți unul, sau să creați propriile.

Filtrul poate fi folosit ca o strecurătoare sau o sită mică.

Cel mai bine este de a alege un termometru plutitor, precum și orice alte care poate fi scufundat în lichid.

GENERAL PROCESUL DE PRODUCȚIE BRÂNZĂ ACASĂ:

Cheagul este pus în recipient căptușit cu o cârpă pe partea de sus a plăcii, care este apoi plasat într-o presă. Capetele țesăturii sunt închise în partea de sus. Pistonul este introdus în container, iar placa superioară sunt setate cărămizi. Pistonul, sub presiune, comprese treptat și prese caș de zer. Cu cat mai multe cărămizi, cu atât mai mare densitatea brânzei.

Pentru a prepara branza, este nevoie, de vaca sau lapte de capră, starter, cheag și sare. Opțional, adăugați brânza în colorant alimentar portocaliu.

Din lapte crud integral de capră sau de vacă obținut de brânză cea mai mare de grăsime. Puteți lua, de asemenea, lapte degresat. Pentru lapte păstra mai mult timp, a adăugat conservanți, dar se agravează procesul de închegare. În acest caz, este recomandabil să se efectueze pasteurizării.

În nici un caz, nu folosiți lapte praf. Din aceasta brânza va fi prea „slab“. Ia lapte numai în stare proaspătă de la vaci și capre sănătoase.

Se obține în baza spălat, presat și se separă de zer brânză. Cheagul astfel obținut este plasat sub o presă și ținut până aroma brânză. Pentru a obține o brânză bine presat, acesta va avea nevoie de aproximativ o lună. Cu cât viteza obturatorului, gustul ascuțit al brânzei, mai grea sarcinii, mai stransa structura sa. brânză tare este cel mai bine obținut din lapte integral.

Tehnologia de producție este același ca în solid, cu excepția faptului că perioada de expunere la presiune este mult mai scurt - aproximativ o săptămână sau nici o expunere. brânzeturi moi sunt cel mai bine realizate din întreg sau lapte degresat.

Branza de vaci se face din cheagurile separate cu adaos de apă în cantități mari. Aceasta se face, de obicei, din lapte degresat, dar poate fi folosit întreg. Procesul de producere a brânzei de casă cel mai simplu în comparație cu alte tipuri de brânză.

CONSIDERĂ costurile și veniturile

În fabricarea brânzeturilor scară industrială necesită investiții considerabile de capital. Deci, pentru a organiza un mini-atelier de lucru cu o medie proizvoditelnos Tew, au nevoie de aproximativ 5-7 milioane de ruble. Producția de brânzeturi dure la 1.400 kg, de fapt, necesită 12-13 milioane de ruble. Echipament pentru depozitarea produselor finite în valoare de aproximativ 350 de mii de ruble. Nu uita, de asemenea, că livrarea și instalarea de unități de asemenea, costurile de bani. Un astfel de serviciu ar costa 4-4,5 milioane de ruble.

Achiziționarea de materii prime, costul forței de muncă și alte active circulante necesită chiar de ordinul a 7 milioane de ruble. Adăugați la acest primirea permiselor și proiectarea magazinului necesare. Astfel, activitatea de brânză care produce va avea ca rezultat o sumă ordonată - aproximativ 30 de milioane de ruble. Puteți cumpăra o producție existente sau pentru a începe mici - cu loturi mici, folosind echipamente improvizate în mare parte (vom vorbi un pic ca el să facă, la începutul articolului). Apoi, va fi capabil de a salva câteva milioane de euro.

Echipament industrial pot fi diferite:

Calculăm perioada de amortizare a unei instalații industriale pentru producători de brânzeturi și profit potențial:

de investiții de capital: aproximativ 30 de milioane de ruble

venitul mediu lunar: aproximativ 8 milioane de ruble

Venitul net: 900 000

Perioada de recuperare a investiției: aproximativ 36 de luni.

Dacă doriți să devină un mogul de brânză, dar nu au destui bani pentru promovare, există diverse opțiuni pentru a rezolva această problemă. Puteți lua un împrumut sau să ofere investitorului să investească această sumă în afacerea ta, oferindu-i un plan de afaceri și demonstrarea eficienței producției dumneavoastră.

Dar există o altă opțiune. Puteți deschide o mică întreprindere pe baza deja existente cu investiții minime. Astfel, achiziționarea unui simplu set de echipament va costa 40-60 de mii de ruble. De asemenea, trebuie să cumpere suficient de pulbere cantități cheag.

Echipament mai ușor pentru producerea brânzei ar putea fi:

sau pot fi:

Înțelegerea ceea ce este necesar pentru costurile producției industriale de brânză, este logic să se presupună că este de lucru acasa lăptărie idee de afaceri. Simplificarea tehnologiei de fabricație, folosind echipamente de casă, este posibil să se reducă costul de brânză, și să vândă produsul ecologic făcut cu propriile mâini este întotdeauna frumos.

În prezent, în țara noastră există un produs alimentar nevoie și cred că acest lucru este momentul în care este timpul pentru a începe a face produse de calitate în sine, fără nici importurile din străinătate. Așa că aceste sancțiuni vor îmbunătăți doar calitatea produselor în România, dacă vom lua pentru ei înșiși, și să dea locuri de muncă oamenilor. Ajută-mă pentru a începe o afacere. Salutari ALEXANDER.