E412 gumă guar

Guma guar (gumă guar, E412) - consistență stabilizator.

Guma de guar este ușor solubil în apă rece, este compatibil cu cele mai multe alte hidrocoloizi vegetale, cum ar fi agar, caragenan, gumă carruba, pectină, metilceluloză, etc. Creșterea consistenței astfel de combinații pot avea efecte reciproc avantajoase.

Se crede că aceasta este, practic, nu este absorbit în intestin și ajută la reducerea poftei de mancare si este foarte eficient in reducerea colesterolului si grasimi saturate in organism.

guma guar obtinut din seva de salcâm indian.

stabilizator alimentar guma guar E412 este una dintre acele rare excepții, când aditivul alimentar nu este doar în condiții de siguranță, dar benefice pentru organismul uman. Utilizarea unui stabilizator alimentar gumă guar E412 se datorează în primul rând compoziția chimică și proprietățile compușilor distinctive, de origine naturală. Datorită proprietăților sale distinctive ale unui stabilizator alimentar guma guar E412 se referă la un grup de compuși chimici, care sunt utilizate pentru a păstra consistența sa originală și un anumit nivel de viscozitate a produsului finit.

Poate fi proprietăți izolate și distinctive ale stabilizator alimentar E412 Guar guma, care sunt exprimate într-o creștere semnificativă a viscozității produselor alimentare precum și capacitatea excelenta de plastifiere a unui compus chimic. Organically substanță activă, o parte din guma de stabilizator E412 Guar este ușor solubil în apă. La orice guma guar temperatura apei este dizolvat complet și formează o soluție vâscoasă, care a fost utilizat ca stabilizator și emulgator.

În industria alimentară și stabilizator gumă de guar E412 este cel mai des utilizat în producția de carne și mezeluri, produse lactate dulci și congelate, uleiuri de origine vegetală sau animală, produse de cofetărie și dulciuri, cum ar fi gem, jeleu sau marmeladă de gătit. In special, proprietățile chimice ale stabilizatorului alimentar guma guar E412 permit utilizarea compusului reactiv nu numai în produsele alimentare, ci și în alte industrii.

De exemplu, textile, cosmetice, cărbune, hârtie, industria de petrol și gaze naturale. Mai mult decât atât guma guar utilizată la fabricarea explozivilor și a armelor de distrugere în masă. stabilizatorul alimentară gumă guar E412 este obținută prin procese de extracție care sunt supuse fructele plantelor sau arbore guar guar.

Utilizarea unui stabilizator alimentar gumă de guar E412

Utilizarea unui stabilizator alimentar E412 guma guar la corpul uman, datorită compoziției și caracteristicilor chimice ale compusului. Stabilizator E412, practic, nu este absorbit de către organism și complet eliminat din sistemul digestiv uman.

regulatoare de tensiune E412 reduce pofta de mancare, asa ca guma de guar este considerată atributul inaplicabile al alimentelor dietetice. Oamenii de știință au descoperit că produsele alimentare care conțin compoziția chimică a suschesvtenno guma de guar poate reduce nivelul colesterolului din sânge. Stabilizator Food E412 este capabil să îndeplinească funcția de agent anticoagulant, ca un compus chimic caracterizat prin activitate biologică îmbunătățită.

Unii cercetători susțin că utilizarea exclusivă a stabilizatorului alimentar guma guar E412 este caracteristicile antibacteriene și antivirale ale conexiunii. Guma stabilizator E412 guar este considerat un aditiv alimentar este sigur pentru oameni, deci este conținut în compoziția chimică a alimentelor pentru copii. De asemenea, experții nu sunt dezvoltate și nu a stabilit ratele maxime de consum permise în produsele alimentare și conținutul de gumă de guar în compoziția chimică a produselor finite de numire produse alimentare.

Guar sau guma guar ca aditiv alimentar E412 este utilizat în industria alimentară ca stabilizator, agent de îngroșare și agenți de texturare.

Guma de guar se referă la polizaharide și este bine destul de solut. Compoziția chimică a gumei de guar este similar cu guma de carob (aditiv alimentar E410). Este un compus polimeric care conține resturile de galactoză. Astfel, guarul suficient de rigid și are o elasticitate și apă solubilitate mai mare. Datorită acestui fapt, E412 aditivul este considerat a fi emulgatori foarte benefice și stabilizatori. De asemenea, aditivul are o stabilitate bună într-un ciclu de congelare și dezghetarea alimentelor.

Guma de guar este extrasă din boabele de guar (păstăi de salcâm indian), cultivate în principal în Pakistan și India. Aproximativ 80% din producția mondială de gumă guar provine tocmai din India. De asemenea, guma de guar produs în Statele Unite, Africa, Canada și Australia.

E412 metoda de producție aditivi constă în obținerea unui extract din semințele plantei Cyamopsis tetragonolobus. Este vorba de industria alimentară sub formă de pulbere zdrobit cu nuanță alb pal.

La om, guar este, practic, nu absoarbe intestine, așa că se crede că aditivul E412 este inofensiv pentru sănătate.

Acest aditiv reduce apetitul și este eficient în reducerea nivelurilor ridicate de grăsimi saturate și colesterol în organism. De asemenea, guma de guar ajuta la eliminarea toxinelor intestinale și bacterii dăunătoare, crește digestibilitatea organismului calciu. Folosit în dietele, pomagite oferă o senzație de plenitudine în organism. Destul de des, aditivul E412 se adaugă la medicamente cu diabet zaharat pentru încetinirea usvaivoemosti de zahăr în intestin.

La sfârșitul anului 1980 în Statele Unite ale Americii utilizate în mod activ aditiv în preparate pentru pierderea în greutate. Ca rezultat, cel puțin 10 de persoane au fost spitalizate cu un rezultat fatal din cauza blocarii esofag ca urmare a consumului de droguri în cantități mari în consum redus de lichid. Mai târziu, realizat de oamenii de știință, studiile au demonstrat ineficacitatea guma guar în reducerea greutății.

Proprietatea principală de gumă de guar este abilitatea de a încetini cristalizarea gheții într-o varietate de alimente congelate, deci este cel mai des folosit în înghețată sau în fabricarea de o varietate de produse de patiserie refrigerate.

De asemenea, ca aditiv stabilizator E412 poate fi utilizat în industria cărnii, industria de panificație prin creșterea termenul de valabilitate al produselor și oferindu-le o mai mare flexibilitate și densitate. De asemenea, aditivul este utilizat ca stabilizator pentru brânză și alte produse lactate (chefir, iaurt, lapte), precum și jeleuri, gemuri și deserturi congelate.

Aditiv E412 îmbunătățește aspectul diferitelor salate, condimente și ketchup. este, de asemenea găsit în siropuri de tuse și sucuri, diverse produse concentrate, supe uscate, conserve de pește, într-o varietate de uleiuri, grăsimi și chiar și hrană pentru animale de companie.

Alte aplicații de gumă de guar:

• textile;
• Industria hârtiei;
• producția de explozivi;
• industria cosmetica;
• industria de petrol și gaze;
• industria cărbunelui.