E1510 etanol - efecte asupra sănătății, beneficii și daune, descriere

Etanol (etanol, alcool etilic, E1510)

Etanolul este considerat a fi un reprezentant tipic al monoalcooli, adesea numit vin, sau pur și simplu alcool etilic. În clasificarea internațională a aditivilor alimentari, etanolul este înregistrată sub codul E1510, aparține grupei de substanțe suplimentare.

Caracteristici generale ale Etanol E1510

Etanolul este cunoscut ca un lichid volatil transparent este volatil, cu un miros înțepător caracteristic specific și gust de ardere. Bune dizolvă alte substanțe organice (calorizator). Se prepara prin metoda de etanol fermentației alcoolice sau mijloace de sinteză, în timpul hidratării etilenei. Substanța are capacitatea de a aprinde rapid, flacără aprins umbră albastru strălucitor, ea se descompune în apă și dioxid de carbon.

Avantaje și prejudicii de etanol

Cantități mici de alcool „funcționează“ în corpul uman ca un metabolit natural, dar chiar și în aceste cazuri, trebuie amintit că etanolul este depresiv, care acționează asupra sistemului nervos deprimant. Etanolul are medicamente și proprietăți toxice, ceea ce se traduce prin capacitatea de a provoca o stupoare, insensibilitate la senzatia de durere, excitare. Etanol - carcinogen acțiune puternică, utilizarea excesivă a etanolului și a produselor care conțin, provoaca gastrite, ulcer gastric, cancer al esofagului si stomacului, ciroza hepatica si exacerbarea bolilor cardiovasculare. Cele mai frecvente boli asociate cu consumul de alcool - abuzul de alcool si depresie clinica.

utilizarea etanolului

In industria alimentara E1510 este utilizat pentru fabricarea băuturilor alcoolice (whisky. Vodka. Gin, etc.) și băuturi nealcoolice obținute prin fermentare (kvass. Koumiss. Iaurt. Beers). Folosit ca aromatizanții solvent, ca un conservant în producția de pâine de patiserie și panificație.

De asemenea, etanolul este utilizat în medicină - ca antiseptic și uscate, agenții de răcire și de încălzire; în industria parfumurilor - ca solvent universal pentru producerea de parfumuri și cosmetice; în industria chimică - pentru fabricarea detergenților.

Utilizarea E1510 în România

În România a permis aplicare E1510 Etanolul ca aditiv alimentar într-o cantitate SanPiN strict reglementate.