După ce-vânzare proces furnizarea de servicii, caracteristice banchetul „Nunta de argint“ -

Caracteristicile banchetului „Argint Nunta“

aniversare de nunta 25 - o nunta de argint. Data grave, nu orice cuplu se poate lăuda cu „argint“ în relațiile sale în străinătate. Și dacă nuntilor aniversari anterioare nu întotdeauna și nu toată lumea este în măsură să observe anual, nunta de argint - o aniversare obligatorie, mult așteptată și vesel.

Pentru service este recomandabil să se aleagă un banchet de nuntă cu un serviciu parțial. pentru că oaspeții se vor participa la serviciu, selectați și mese mărunțite.

Serviciul restaurant pentru nunti aloca spații speciale. Mai bine atunci când două dintre ele:

One - pentru o întâlnire și colectarea de vizitatori și apoi să danseze; celălalt - pentru masa de banchet. În cazul în care există doar un singur tabel sala de banchet a pus, astfel încât ușa din față a sălii era un loc de întâlnire, aduna și oaspeții dans. Pentru nunta banchete se recomandă să aibă un capac special concepute pentru meniu. În coperta meniului investi, imprimate pe hârtie cu antet fără costul de produse alimentare, produse și băuturi. Comandarea la recepția nunta este la fel ca și pe de altă parte.

În plus, clientul afla:

serviciu special, ținând seama de tradițiile naționale;

în cazul în care să aloce spațiu pentru cadouri;

timpul de servire feluri de mâncare și pauze;

dacă să organizeze separat masa de ceai, etc ..

O trăsătură distinctivă a partidului de nunta este durata de timp (5-6 ore). De aceea, se recomandă meniul pentru a include o gamă largă de gustări, fructe, produse de patiserie. preparate calde include una, două nume. Pentru a oferi o gamă mai largă de feluri de mâncare este oportun să se prevadă pentru fiecare participant aperitive banchet și salate pe ½ si ¼ portii.

Masa Lungime totală determinată de viteza de 60-80 cm per client si 1 m per newlyweds. Atunci când numărul de vizitatori la 24 de mese puse într-o singură linie, cu un număr mai mare - literele T, U, S. lățime banchet de 1,2-1,5 m, cu oaspeții scaune bilaterale și 0.7 - Simplex. aranjarea meselor depinde de dimensiunea, forma camerei. Atunci când aranjament mobilier oferă pasaje pentru oaspeți și chelneri lățime de cel puțin 1,2 m.

Pentru eroii cu ocazia atribuie un loc de cinste în mijlocul mesei. Cu ei și începe să difuzăm masa de banchet. platouri sunt aranjate, apoi Pirozhkova, dispuse instrumente, pahare de vin, pune pahare de vin, servetele, condimente, flori. La servire tineri casatoriti au nevoie pentru a distinge locuri. Sub tava gustare, de exemplu, pot pune farfurii de masă mai mici; sticlă de vin și sticlă pentru a pune o altă formă sau culoare, diferită față de ceilalți oaspeți, a pus servetele; pe masă, puteți pune un suvenir; locuri de onoare pot fi decorate cu flori proaspete.

Mesele și gustările dau un anumit unghi față de axa mesei, paralele între ele sau două rânduri. Mâncăruri cu aceeași gustare se repetă la 4-5 locuri. Conform axa mesei, la intervale regulate, sunt vase cu fructe; Ikornitsa, boluri pus pe masă timp de 30-40 minute înainte de banchet. Sticle cu grupuri de băuturi sunt în mijlocul mesei. Vinul deschis pe masa de utilitate în avans, iar apoi a pus pe masă, închidere capace, sticle de apă nu se deschid. chelneri Pâine Pirozhkova stabilite pe o farfurie. Tabelul nu este recomandat să supraîncărcare. Pentru a face acest lucru, este recomandabil (așa cum sa convenit cu clientul) de gustări și băuturi pentru a lăsa în masa de bucătărie sau o filială și să le servească în procesul de îngrijire.

Champagne este turnat pe masa de utilitate, umplerea paharelor 2/3. Champagne poate fi servit direct la masa de nuntă.

O atenție deosebită trebuie acordată pentru a deservi eroi de ocazie. Toate mesele, băuturile care le sunt oferite și furnizate unui run-out. După un interval de timp de 30-40 minute, se poate face de la începutul unui banchet, la dans. În timpul unei pauze, ospatarii pune în ordine o masă de banchet, după pauză, servește mese calde.

tort de nunta este cel mai bine servite dupa ce oaspetii au mâncat o masă caldă. Pentru tăierea tortului servit dispozitive speciale. Acestea sunt plasate în apropierea unui mâner tort cu care se confruntă cu soția, așa cum este obiceiul de a taie tortul si trateaza invitatii.

Se termină de alimentare banchet băuturi calde și produse de patiserie.