dulciuri marțipan
Multe din bucătăria națională se ceartă, aparandu-si dreptul de a fi numit inventatorii marțipan. Aici, atât în Franța cât și în Germania, și Sicilia, și Estonia. Dar când am fost în oraș glorios din Budapesta, unde marțipan a fost prezentat nu numai ca un desert tradițional maghiar, așa că voi lua o rețetă pentru bucătăria maghiară.
Baza de martipan - migdale dulci.
Ingrediente prima etapă:
În primul rând, migdale ar trebui să fie curățate de învelișul exterior al întuneric. Pentru a face acest lucru, am umple cu apă clocotită și se lasă-l ca undeva, timp de un minut.
Rețeta originală este recomandat pentru o sută de nuci, migdale dulci adăuga o piuliță amară pentru a da o aroma deosebita si un gust. Dar eu n-am întâlnit să vândă migdale amare. arome sale pot fi înlocuite în etapa de amestecare pasta de migdale.
După un minut apa poate fi drenate și se toarnă apă rece nuci. coajă de culoare închisă se va abate de la sâmburi, și va fi foarte ușor de îndepărtat.
migdale cojit trebuie să se usuce pe un șervețel.
topping-uri Candy vă puteți gândi.
De exemplu, într-o baie de apă pentru a topi un pic de ciocolata ta preferata, un pic mai rece și se amestecă cu aproximativ o cincime din pasta de migdale.
Puteți adăuga la semințe de nucă de cocos sau de susan. Nu puteți folosi ciocolata neagra si alba, apoi se transformă umplerea cu un gust cremos.
Din fiecare tip de test alunecăm în cârnați și se taie la 20-30 părți.
piese întunecate laminate în bile. Lumina face, de asemenea, mingea, aplatiza într-o clătită, a pus umplutura în centru și aproape ușor masa marțipan de lumină, rulare până rotund cu bile bomboane.
La început, acest proces este foarte neobișnuit și consumatoare de timp, dar în curând va trebui să facă bomboane ca un cofetar adevarat maestru :)
În general, masa marțipan este un lucru foarte plastic, astfel încât de la a face ornamente si bomboane de diferite forme - fructe, flori, și diverse figuri.