Duck în cuptor acasă-pas rețete rumen, suculente și păsări aromatice

Baked rață - este gustos și foarte frumos. pasăre Ruddy va fi un decor real al mesei, dacă îl gătesc în conformitate cu normele.

Aici cel mai bun pas cu pas rețete rață interne în cuptor cu o descriere detaliată, sfaturi și mici secrete.

Duck acasă în cuptor - principii comune de gătit

Mulți nu le place rață, dar, de fapt, pasarea poate fi foarte gustoase și incredibil de moale. Este important să-l gătească. Carcass trebuie să fie curățate de pene. Dacă există o contaminare rață, acestea trebuie să fie tăiate sau o perie pentru frecat. Excesul de grăsime care atârnă în jos de la secționarea abdomenului poate fi, de asemenea, întrerupe imediat. bătături Pagina de start dorit în avans marinată. Să se întindă într-un sos sau condimente timp de 5-6 ore, mai bine peste noapte.

ghiduri de pregătire de bază:

1. romsteck ar trebui să fie tăiate înainte de coacere. El este cel care dă un miros ciudat pasăre.

2. Duck bucătar nedorit direct pentru a forma o primă folie mai bună sau manșon pentru carne aburit. Puteți pre-pasăre se fierbe sau de a folosi o utyatnitsu specială.

3. timpul de coacere rață rareori mai puțin de 1,5 ore. Prin urmare, mere, cartofi și alte alimente care vor fi adăugate la aceasta, trebuie să măruntiți.

4. Pe pielea păsării ar trebui să fie mirodenii majore, ierburi uscate. Ei vor arde, strica punctul de vedere.

Coacerea rață interne va depinde de dimensiunea, dar este mai bine să nu ia pasărea mai mult de 2 kg. Dacă începe să ardă mai repede decât fierte în interior, pe partea de sus, puteți lubrifia smântână și se acoperă cu folie, pergament. La temperatura medie de coacere de 180-200 grade rațe.

Duck in casa cuptor: un pas cu pas reteta cu mere în sac

Una dintre cele mai populare adăugiri la rață - mere. Cu ei o pasare merge bine, se pare savuroase si suculente. Pas cu pas reteta rață internă este mai bine să folosească mere acre, sau în plus față de apă, cu felii de lamaie.

• 4 catei de usturoi;

• sare, piper măcinat, și mazăre;

frunze de dafin • 2;

• 2 linguri de unt;

În plus, veți avea nevoie de un manșon pentru copt sau pachet. Dacă utilizați un pachet gata făcute, acesta trebuie să fie adecvate în dimensiune și să fie suficient de lung.

1. Cele trei litri de apă pentru a dizolva sarea 5 linguri, se adaugă zece boabe de piper, poate fi zdrobit. Maruntiti frunza de dafin. Ia apa la temperatura camerei sau la rece.

2. Se scoate din coaja de lamaie sau de citrice imediat tăiate în jumătate, stoarce sucul decojiți se năruie și aruncă apa. Ele vor da rața un parfum placut, va elimina mirosul.

3. Puneți pasărea într-o tigaie, într-o găleată sau într-un recipient mare, umple saramura preparată, marinati în rezerva de căldură de cel puțin 5 ore. Sau eliminați în frigider timp de 10-12 ore, puteți păstra o pasăre și noapte, va primi doar mai bine.

4. Se amestecă în piper negru, cu două linguri de ulei, se adaugă un pic de sare, puteți turna o lingură de suc de lămâie. Pisa la omogenitate.

5. Scoateți rață din saramură. Pune pe grătar sau într-o mare strecurătoare sită. Lasă pentru o jumătate de oră, chiar dacă pasărea este uscat, apa în exces trebuie să se scurgă.

6. frecat rață exterior cu ulei vegetal.

7. Ia un cuplu sau trei mere, se spală și se taie în sferturi. Ele pot fi, de asemenea, presărat cu mirodenii și coaja rasa, se stropesc cu suc de lămâie și pune exact așa cum este. Am înfipt în carcasă, merele rămase până când acestea ating.

8. Noi schimbare rața în pachetul de coacere, marginile de legare. Scobitoare sau un ac pe partea de sus a unui simplu face un cuplu de puncții. Pachetul este instalat într-o foaie de copt mică cu margini sau sub forma mai mare decât rațe, deoarece marginile vor plasa apoi mere.

9. Cuptorul se va transforma în prealabil, lăsați-l să se încălzească până la 200 de grade.

10. Trimite rață cu mere Se coace în cuptor, pregăti 80-100 de minute, în funcție de mărimea și vârsta păsărilor. Mai în vârstă ea este, cala mai mult.

11. Merele sunt lăsate, ar trebui să fie bine spălate, tăiate la jumătatea distanței, este posibil să se facă o crestătură specială. Se presara cu suc de lămâie și se adaugă într-un bol, să-i aștepte pe aripi.

12. Scoateți rață, care a ajuns până la jumătate. În partea de jos a pachetului va fi o mulțime de grăsime lichidă, frumos tăiat partea de sus lui, se desfășoară.

13. Lingura lichid recrut se toarnă mere într-un castron, se amestecă.

14. De asemenea, cu o lingura pentru a obține de grăsime și se toarnă în partea de sus a rață, că a existat o crustă frumoasă.

15. mere Spread din castron în jurul rață.

16. Re-trimite pasărea în cuptor și se coace timp de aproximativ o oră. Este de dorit la fiecare zece minute să se spele carcasă iasă în evidență suc.

Duck in casa cuptor: un pas cu pas reteta cu cartofi

Un alt pas cu pas reteta pentru rață internă în cuptor în întregime. Supliment de cartofi tuturor favorit. Aceasta garnitura ideala pentru grăsime de pasăre, dar este, de asemenea, necesar să se pregătească în mod corespunzător.

• rață 2.5 kg;

• o pereche de linguri de sos de soia;

• Patru catei de usturoi;

• 8-10 cartofi de aceeași;

• condimente dupa gust.

Puteți găti rață este, de asemenea, în pachet, la fel ca în ultima reteta, dar există o opțiune cu o bucată de folie de formă și este, de asemenea, foarte bun.

3. Pentru marinata, puteți folosi orice fel de mâncare convenabilă, cu un capac. O opțiune excelentă - pachet. Dar să ia o strânsă, bine-vânzare legată.

4. Ne rezervăm orele de păsări pentru cinci sau noapte plină, dar în al doilea caz vom elimina în frigider.

5. Pentru a utiliza tava de prăjire mică. La cerere, este posibil să se stabilească folia pe interior, astfel încât mai târziu a fost mai ușor să jgheabului. Uleiul de ungere, doar o lingura.

6. Obținem pasărea din frigider, din nou freca mâinile marinata carcasă, vom schimba in tava pregatita.

7. Top întinde folia. Puteți să vă asigurați că acesta nu atinge păsările. Pentru a face acest lucru, a pus pe o bucată de grăsime tăiate rață sau slănină. Acoperim forma, trimite-l în cuptor timp de o oră. Cuptorul trebuie să fie încălzit până la două sute de grade.

8. Ștergeți cartofii, nu aveți nevoie de condimente. În cazul în care tuberculii sunt foarte mari, apoi se taie în jumătate.

9. Scoateți rață, ridicați ușor o folie. Kicking o lingură și se toarnă un pic de ulei la cartofi. În plus, prisolit. Acoperiți vasul și se agită puternic.

10. Duck toarnă sucul precipitat.

11 Noi schimbare cartofii în formă, răspândit în jurul păsării și apoi se acoperă cu folie. Pune la cuptor pentru încă 40-50 de minute.

12. Scoateți folia. Se rastoarna tuberculii de cealaltă parte, pentru că partea de jos înmuiate deja de cartofi cu grăsime și uscat un pic de sus.

13. udări imediat grăsime de rață și sucuri din partea de jos a formularului.

14. Acum pasăre folie nu poate acoperi, pune doar în cuptor și se coace până când crusta este încă frumoasă la o jumătate de oră.

Duck in casa cuptor: un pas cu pas reteta cu portocale (bucăți)

• 2 portocale;

• 10 ml de sos de soia;

• Doi catei de usturoi;

• 1 oră. L. muștar;

• 40 g cl. ulei.

1. Se spală bucățile de rață, prosop uscat sau prosoape de hârtie.

2. Se incinge o tigaie de unt. Puteți lua parte a plantei. Pune rață și lăsați să se prăjească la foc mare pe ambele părți. Pune într-un castron în timp.

3. Scoateți coaja de la o portocala, cotlet și stoarce sucul să-l. Puteți pre-citrice mash manual sau plimbare pe masă cu presiunea, randamentul suc este mai bine să-l peste.

4. Adăugați la sucul cu coaja de sos de soia, sare, pune o lingură de muștar, dar poate fi mai mult, dacă vă place alimente picante.

5. Curățați catei de usturoi tocat și se toarnă în suc de portocale. Se amestecă. Pepper pune la gust.

6. A doua portocaliu doar coaja si se taie în cercuri. În cursul selectați toate oasele, deoarece acestea dau vasul nu au un gust foarte bun.

7. Coat sub forma de picături de ulei. Se pune stratul dens de rață care se suprapun ușor.

8. Pentru a forța de tracțiune între bucățile de portocale de păsări de curte, încercând să distribuie aceeași distanță.

Top 9. Se toarnă conținutul formularelor preparate din sos de suc și condimente. Uniform distribuite.

10. întins pe forma o bucată de folie, fixați margine pentru a nu acoperă diminuat.

11. oră de gătit la 190 grade.

12. Serviti rață cu portocale legume proaspete, de orez alb garnituri sau maro, plante aromatice completează.

Duck în cuptor de acasă - sfaturi și trucuri

• Pentru a folie de la lipirea și nu atinge păsările pe cea mai proeminentă parte a carcaselor rață nevoie pentru a pune o bucată de slănină.

• Nu este nevoie să marinare atunci când este adăugat la pasărea o mulțime de suc de lămâie sau alt acid. Carnea de la acest lucru va fi greu.

• Crust supraîncălzi, spargere sau alt defect a apărut? Puteți picta pasărea din sos punga de plastic, sau doar un pic de picurare și lipi frunzele de marar, patrunjel.

• Nu folosiți pentru rață marinate cu miere, ketchup-ul, o mulțime sos de soia, care sunt adesea adăugate la pui. Aceasta pasare se pregătește pentru o lungă perioadă de timp, pielea cu ingrediente pur și simplu arde.