drojdie de bere
Drojdia - microscopice non-clorofilă organisme unicelulare vegetale care aparțin clasei de ciuperci. Enzimele conținute în drojdie, accelera fermentarea sau oxidarea diferitelor tipuri de compuși organici, în special hidrați de carbon. In drojdie celulele se acumulează diferite substanțe de înlocuire: compus de glicogen volutin fosfor polizaharid (un complex de acid ribonucleic și polifosfați), grăsimi și lipide (ergosterol - provitaminei D). Cele mai multe drojdii sunt deosebit de bine replicate în medii acide (pH - 5,4-5,8) la o temperatură de 25-28 ° C. Sursa de azot sunt săruri de drojdie de amoniu (în unele cazuri, nitrați), aminoacizi, peptone. proteină de drojdie conține toți aminoacizii esențiali. Celule de drojdie sintetiza cantități semnificative de acizi nucleici, baze purinice și pirimidinice, dar, de asemenea, bogate in vitamine. Prin urmare, drojdia poate fi folosit ca un produs nutritiv valoros, o sursă suplimentară de proteine de mare valoare, vitaminele B și D, minerale.
Pentru a spori de proteine si vitamina alimentar este recomandat ca cantitatea de drojdie pe zi: uscat - 25 g, compactat - până la 100 g, pasta de drojdie - 50 g, băut - până la 500 g
Drojdie de bere conține proteine substanțe - 51-58% solide, grasime - 2-3%, glucide - 25-30%, cenusa - 8,1-9,1%.
La 1 g de drojdie de bere uscată conține vitamina B1 - 60-125 mg, B2 - 21-80 mg, B6 - 25-40 mg PP - 150-830 mg acid pantotenic - 42-200 mg de acid folic - 19-22 mg, biotină - 0,8 mg.
Utilizarea drojdiei prezentat în tratamentul pacienților care au nevoie crescute administrarea de proteine complete si vitamine B, boli ale tractului gastrointestinal (ulcer, gastrita, colita, enterocolita), care scad tonusul tractului gastrointestinal și inhibarea secreției glandelor digestive. Adică, este produsul ideal pentru a stimula dosha „Pitt“ - „focul digestiv“.
Efectele benefice ale drojdiei de bere: îmbunătățirea apetitului și bunăstarea, creșterea în greutate, normalizarea secreției gastrice, îmbunătăți funcția motorie a tractului gastrointestinal (dosha „Vată“), crescând tonul lor.
Simptomele de intoleranță la drojdie: eructații, apariția unui sentiment de greutate în regiunea epigastrică, balonare, uneori diaree.
Asta nu a fost, trebuie să ne consolidăm mai întâi sucurile tractului digestiv la legume, și apoi, în dimineața pe stomacul gol pentru a bea un pic. Există atunci numai când apare foamea. Dacă aceste condiții nu există intoleranță la drojdie.
Contraindicații boli renale, gută, etc ...
Drojdie administrat oral pentru diverse boli infecțioase, furunculoză, diabet, boli de piele, boli gastro-intestinale, precum si pentru a dezinfecta vagin.
Se constată că drojdia de bere lichid este un activator puternic al secreției glandelor gastrice și a pancreasului, pentru a îmbunătăți capacitatea de absorbție a intestinului subțire.