Dovlecel și vinete, coapte în cuptor

Acest fel de mancare - un fel de variație pe Ratatouille. Dovlecelul si vinete, coapte în cuptor, perfect completate cu rosii proaspete, condimente aromate și brânză. Dacă doriți să gătesc lumină și suculentă fel de mâncare de vară, înregistrare retseptik!

- dovleceii - 1 buc. dimensiuni medii;
- vinete - 1-2 bucăți. dimensiuni mici;
- roșii coapte, cărnoase - 2 buc.;
- Brânză semitare sau solid - 200 g;
- Usturoi - 2 catei;
- cimbru proaspat (optional) - 2-3 crengute;
- ulei vegetal - 50 g;
- ierburi provensale - un vârf de cuțit;
- piper negru - un vârf de cuțit;
- sare - dupa gust.

1. spală vânătă. În cazul în care legume „vechi“, este de dorit să le curăța de pe piele, deoarece acestea au un pic răscoapte piele „puțin albastru“ devine greu și amar, iar vasul se poate dovedi fără gust. Se taie felii subtiri de vinete de aproximativ 3 mm grosime. Pune-le într-un castron și se toarnă sare. Se amestecă. Lasă vinete cu sare, la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

2. Cât timp va fi timp pentru a face alte legume. Dovlecei alege, de asemenea tânără. Ei nu au semințe dure și coaja groasă dur. Dacă nu mai legume de sezon tineri, dar cu vinete coapte dovlecei doriți să încercați, apoi curățați dovlecelul pe stratul superior și scoateți miezul. Carnea se taie în felii subțiri. Cuplu suc de fructe pot fi tăiate în inele, ca în fotografie.

Și vă veți bucura de o astfel de caserola de dovlecei. se dovedește foarte gustos.

3. Roșiile fi, de asemenea, tăiate fin cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Farfuria sa dovedit suculent si gustos, folosesc roșii cărnoase coapte. La cerere, acestea pot fi pre-Blanch și se îndepărtează coaja. Se fierbe intr-o tigaie un pic de apă potabilă. Cufundați roșiile și Blanch pentru câteva minute. Apoi, se scoate roșiile din apă, un pic mai rece și decojiți, acesta va fi eliminat foarte ușor. Și vei tăia doar rosiile in felii.

4. Se taie branza in felii subtiri de bine. Dacă doriți să - puteți răzui. Am copt dovlecei cu vinete cu mozzarella producția internă. Dar cred că se va dovedi gustoase și cu o altă brânză, cum ar fi Gouda, Tiltizerom, olandeză și română.

5. Vinetele, probabil, lasa deja sucul. Aerisiti, iar „puțin albastru“ se spală de sare într-o cantitate mare de apă curentă. Temeinic, dar ușor le stoarce. grăsime din ceramică sau coacere din metal vas cu ulei vegetal. Pune-l strat de vinete.

6. Top - dovlecel.

7. Apoi - roșii. Fiecare strat de legume si se presara un pic de piper prisalivaem și ierburi Provence.

8. Ultimul strat - brânza. Puteți face câteva straturi, permițând forma și cantitatea de ingrediente.

9. Se prepară umplutura aromat. Pentru a face acest lucru, se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Pune-l în crengute de cimbru. Obdarivayte la foc mediu.

10. Apoi se adaugă decojit și tocat usturoi pe placa. Fii atent, deoarece usturoiul insuficient repede. Fry condimente de 30 de secunde, până când se vor dedica tot uleiul lor parfum. Se toarnă uleiul într-o formă cu dovlecei, vinete, roșii și brânză. Se acopera forma cu un capac sau cu folie de aluminiu pentru coacere. Pune în cuptorul preîncălzit. Se coc măduvă și vânătă la 180 de grade timp de 40-60 minute până la gătit complet. Pentru a deveni o rumenire brânză, timp de 10-15 minute pentru a elimina coacerii capac de închidere sau sub formă de folie.

Se serveste fierbinte ca o garnitură cu preparate din pește sau carne.