dovlecei marinați ca ciupercile, o reteta simpla

Marinatele sezonului de recoltare ar trebui să acorde o atenție la o reteta foarte simpla, dar surprinzator delicios pentru dovlecei. dovlecel marinat ca ciupercile sunt numite astfel, nu din cauza modului de conservare, cât și datorită gustului special de dovlecei, care seamănă cu aceste ciuperci. ciuperci murate (a se vedea. Ca ciuperci de sare) necesită un proces lung și obositor și de multe ori devin amari, în timp ce dovlecelul nu sunt mai rele decât ciupercile, dar mult mai ușor de a pregăti și de a primi un delicios garantat!

Cum de a găti dovlecel marinat ca ciupercile

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• mature suc de fructe - 3 kg;
• mărar și / sau pătrunjel - 2 fascicul secundar;
• morcov - 300 g;
• Usturoi - cuișoare 10-12;
• ulei de floarea soarelui - 350 ml;
• oțet 9% - 200 ml;
• sare - 2 linguri;
• zahar - 6 linguri;
• piper negru măcinat - 1 linguriță cu un tobogan;

Această cantitate de ingrediente se obține aproximativ 4-5 cutii de litri.

1. Dovleceii sunt bine spălate. legume coapte coaja si seminte de nevoie, în cazul în care acestea sunt prea strâns. Cu tineri dovlecel pielea nu este eliminat. Se taie în cuburi mijlocii sau cuburi.
2. Morcovii sunt clătite bine din reziduurile de la sol pentru a curăța. Se taie în felii subțiri sau cuburi mici.
3. Spălat verdeață uscată, fin tocat. In versiunea clasica foloseste reteta de mărar, dar dacă se dorește poate fi înlocuit cu pătrunjel sau de a face un amestec.
4. Usturoiul curățat, tăiat bucăți de mediu. Cei care nu le place bucăți mari de usturoi, puteți utiliza chesnokodavku sau pisa-l într-un mojar. Dar se va dovedi dovlecei, usturoi tăiat aromate tocă în cazul în care un cuțit nu este prea fin.
5. Toate componentele sunt puse intr-un vas adânc sau castron. Nu se recomandă utilizarea containerelor de metal neemalirovannye deoarece ele pot da un gust neplăcute legume.
6. Se prepară sosul: Intr-un vas separat, se toarnă zahăr, sare, oțet și se toarnă ulei vegetal. Se presara cu piper: dă acest condiment suc de fructe marinat ciuperci picant umbră. Amestecul este agitat până, până când sarea și zahărul se dizolvă aproape complet. Din cauza lipsei de apă, componentele pot fi dizolvate pentru o lungă perioadă de timp, dar este important să o facă în acest stadiu.
7. Se toarnă legume aromate marinata, se amestecă bine. Se lasă 2-3 ore la temperatura camerei până la pickle pătrunse toate ingredientele. Capacitatea de a acoperi cu un capac sau folie.
8. borcane pregătite sterilizat prin deținerea peste aburul timp de 5-10 minute. Partea buna pentru a pune pe un prosop curat. Apoi umple borcanele la partea de sus și se toarnă sosul până la refuz. Lichidele (muratura) ar trebui să fie suficiente, deoarece dovlecel da suc. Acoperiți capace și conservare fiartă sterilizate în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. Lichidul nu trebuie să fiarbă, sau marinată va fi noros, iar apa poate ajunge în ea.
9. Băncile gata să se rostogolească în sus și să se răcească într-un loc întunecos, a pus capacul în jos. Pentru a avea dovlecel crocante transformat, băncile nu trebuie să-și încheie.

Dovlecel gata. Rămâne să aștepte până la iarnă și să ia o probă, deși gustare poate fi consumat în decurs de câteva ore. Magazin dovlecel „a la ciuperci“ poate fi la frigider timp de câteva săptămâni nu a băncilor de rulare sub capace convenționale.

• marinată de ulei este mai bine să ia deodorizat rafinat. În afară de floarea-soarelui la reteta este perfecta pentru uleiul de măsline și de șofran.
• Când utilizați oțet de mere sau vin, este necesar să se mărească cantitatea de 1,5 ori mai mare, deoarece concentrația de acid în astfel de tipuri de oțet este, de obicei, nu mai mare de 6%.
• Pentru suc de fructe sunt puternic amintesc de ciuperci în sos se poate adăuga condimente de ciuperci.
• Morcovii din această rețetă marinata nu este necesară, nu a strica gustul de mese. Dar, cu un astfel de morcov preparat se dovedește foarte gustoase, în sine, și este bun în combinație cu dovleceii.
• Acesta poate fi folosit în loc de ardei dulce. El nu este la fel de clare, dar mai aromate. Dar poate provoca disconfort dacă vă raskusyvanii accidental.

dovlecel marinat astfel „ca ciupercile“ sunt perfecte ca o masă de vacanță, precum și feluri de mâncare obișnuite ca gustări picante. În mod alternativ, ele pot fi alimentate doar după decapare fără tratament termic. Ca atare, aperitiv este, de asemenea, foarte gustoase și utile.