Dovlecei avantaje și prejudicii

plantă anuală din familia tărtăcuță - suc de fructe, adus în Europa din America de cuceritorii spanioli, în primul rând, împreună cu cartofi și roșii, jucând un rol pur decorativ, decorarea grădini de flori și fructe originale, dar a câștigat treptat locul de onoare în bucătărie. Dovlecel nu are nici un gust distinct sau aromă, dar este leguma de la care se pot găti aproape orice - de la blocaje și se termină cu supă și chiftele. În restaurantul gastronomic, în cazul în care dovlecei obișnuite nu favorizează, prins specia - dovlecel, care, prin nutritivă și un gust identic cu legume noastre de obicei, dar al cărui nume suna mult mai nobil.

Valoarea nutritivă a dovlecel.

Zucchini - una dintre cele mai populare produse alimentare de sănătate. Utilitatea dovleceilor este determinată nu numai de faptul că el este ușor de absorbit de către organism, dar, de asemenea, pentru că ajută la asimilarea altor, mai mult junk food. Dovlecel bate toate înregistrările pentru un conținut scăzut de calorii - 100 de grame de dovlecel crude sau fierte numai 18-20 kkalorii! După aproape 93% constau din suc de fructe cu apă, carbohidrați dovlecei în proteină totală de 5% - 0,5% grăsime - 0,1%. Dar acest lucru nu înseamnă că nu în timp ce ei nu au o mare valoare nutritivă.

Dovlecei compoziția chimică:
Calciu - 15 mg
Magneziu - 9 mg
Potasiu - 238 mg
Fosfor - 12 mg
Cupru - 13,9 g
Sodiu - 2 mg
Fier - 0,4 mg
Vitamina C - 15 mg
Vitamina B1 (tiamina) - 0,03 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,03 mg
Vitamina B3 - 0,1 mg
Vitamina B6 (piridoxină) - 0,1 mg
Vitamina B9 (folic la-ta) - 14 micrograme
Vitamina PP 0,7 mg

Dovlecei - o legumă excelent pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, persoanele în vârstă, excesul de greutate, și constipație. malovoloknistaya lor blând ușor de digerat pulpa, indeparteaza excesul de lichid din organism, prin urmare, recomandă utilizarea edem dovlecel și presiune ridicată. Pectina, conținute în pulpa de dovlecel absoarbe substanțele toxice și excesul de colesterol și le elimină din organism, îmbunătățirea stării vaselor de sânge și previne dezvoltarea aterosclerozei.

Dovleceii au un efect benefic asupra sângelui. și o cantitate mică de fibre instabile prevede o creștere treptată a funcției motorii a intestinului, crește secreția de sucuri digestive și excreția biliară.

Măduvă capabil să restabilească depozitelor de glicogen hepatic, astfel prezentate în hepatita și colecistită.

O cantitate mare de apă atașat la strivească proprietăți diuretice, capacitatea de a regla metabolismul apei de sare si curata sangele. Deci, mănâncă această legumă poate atenua starea pacienților cu gută, boala de rinichi de piatra si tulburari metabolice.

Dovlecel previne obezitatea, și în ciuda conținut caloric scăzut creează un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea sunt atât de mândru de redactorii diferitelor diete.

Dacă vorbim despre ceea ce este util dovlecel pentru copii. apoi, desigur, la fel ca și pentru adulți, cu ușurința de asimilare și alergenicitate scăzut suc de fructe - una dintre primele legume care au recomandat să se introducă alimente complementare incepand de la 4-5 luni. dovlecel Fiber blând, practic, nu se bombează și are un ușor efect laxativ. Prezența de vitamina C și caroten ajută la imunitatea de construcție și întărirea generală a corpului copilului.

Nu dovlecel contraindicat pentru gravide și care alăptează. Acesta conține aproape toate elementele necesare pentru o nutritie echilibrata in aceste vremuri minunate ale vieții unei femei.

dovlecel rău.

In cazuri rare, când dovlecei utilizate în produsele alimentare poate fi o reacție alergică.
Consumul de dovlecei prime ulcer gastric si gastrita nedorite. deoarece chiar și cu toate delicatețe și sensibilitate a cărnii de suc de fructe poate provoca iritații ale organelor bolnave.
În insuficiența renală negativ asupra stării de sănătate poate afecta efectul diuretic al acestei legume. Persoanele cu excreție de potasiu afectata de dovlecei organismul este mai bine să nu-l abuzeze.
Sindromul de colon iritabil, cu o tendință de diaree este mai bine să utilizați dovlecel fierte sau fierte, și cu moderație.

Dovlecel semințe beneficii si Harms.

Proprietăți utile și dăunătoare ale dovlecelul complet caracterizate și semințele lor. În acest caz, semințele nu trebuie să prăji, dar numai un pic uscat în cuptor și să mănânce 15-20 de bucăți pe zi. Seminte de dovlecel, precum și de dovleac conțin agent santonine antihelmintic. Pentru un efect maxim antihelmintic necesară pentru a pregăti un decoct de calcul - 50 de grame de semințe tratate, dovlecel prime un pahar de apă, amestecul se fierbe la foc mic, infuzat timp de 2 ore și se filtrează. Puteți lua apoi o jumatate de cana de trei ori pe zi, înainte de mese.

Cum de a alege dovleceii.

Și mai gustoase toate dovlecei tineri cu pielea verde deschis-lumină și dimensiunea nu este mai mare de 15-20 cm și nu mai mult de 5-7 cm în diametru. În dovlecel beloplodnyh atunci când semințele coapte devin complet prea mare și aspră și coaja groasă. Și dacă tânărul dovlecelul nu este necesară pentru a curăța, nu evita vechi de squash acest proces, este fel de mancare foarte gustoasa dintre ei nu-l lua. Atunci când alegeți un suc de fructe este necesar să se acorde prioritate unui solid, elastic, fara pete de culoare închisă și îngălbenirea pe piele. Dovlecel proaspete pe piele, se simte lumina atingere Fuzz înțepător care dispare în timpul depozitării. În cazul în care dovlecei au o tentă gălbuie, acest lucru indică faptul că acestea sunt stocate pentru prea mult timp sau răscoapte.

Este posibil să înghețe măduva.

Nu numai că este posibil, dar este necesar. Squash păstrează perfect proprietăți valoroase atunci când congelate. Tinerii legume ar trebui să fie bine spălate, tăiate în cuburi și se împrăștie pe o foaie de copt mic, trimite în congelator pentru câteva ore, și apoi ambalate în pungi de plastic sau containere speciale. La minus 18-25 de grade legume pot sta până la sfârșitul iernii.

Dovleceii sunt foarte ușor să crească la dacha lui, pentru că această legumă este parte dintr-un grup de plante recomandate „grădinari leneș.“ Grow pub ajutor și nepretențioasă și mănâncă-l pentru sănătate!