Doshirak la domiciliu - un panda casa

Îmi amintesc clar când în casa noastră a existat o tăiței chinezești cu termopachkah. Am fost în clasa a șaptea, tocmai ne-am mutat într-o altă zonă a orașului, am avut o nouă școală, iar mama - un nou loc de muncă. Cu această nouă lucrare în casa noastră, la toate a fost o mulțime de noi și gustoase - cuburi de Bouillon Knorr, pate „Tihorețk“ (super-ofertă și absolut nici condimente), castraveciori murati într-un micro-borcane, guma de mestecat în perlele pe o bandă lungă, bastoane crab ...
Ciudate pachete uscate alimentare în Manila, dar nu este clar modul în care aceasta este consumată - sunt scrise toate cuvintele „oops, gunoi“, în bastoane și plicuri cu mirodenii. Ceva de genul înțelege că acesta este unul dintre cei „trebuie doar să adăugați apă“))) Dar încă mai amintesc - unul fidea autentic din China a fost într-adevăr delicios, picant moderat, legume, nu au fost așa cum sunt ele acum uscate la o pulbere, iar unele aburit, atent ambalate într-o pungă. Cu toate acestea, ceva de ascuns, ceva ce a fost tras în imagine, este încă diferit de ceea ce sa dovedit a termochashke)))

Și în ultima vreme am iubit ordine în tot felul de cafenele fidea Udon japoneze - cu carne de porc sau de pui, și totul este mereu cu fiertură de legume, cu un delicios sos de susan și semințe. Doborâți din nou fidea pe o furculita, am realizat dintr-o dată - este foarte similar cu acele imagini cu termopachek - fidea, legume și carne.
Pentru un timp am gândit ideea și rezolvă aromele și componentele sos, și apoi a început să experimenteze. Și știi ce? Succes! Și în aspectul și gustul!
O retragere - fidea Udon - grâu, și termopachkah - ou. Delicious în acest fel și că, dar odată ce am doshirak acasă, atunci vom pregăti „Rolton“ din fidea de ou cele mai obișnuite.

Gatiti conform instrucțiunilor - în apă fiartă timp de 5 minute, apoi asigurați-vă că pentru a spăla sub apă rece, cu atenție și se toarnă în apă și se amestecă cu o pereche de linguri de ulei vegetal, care nu este incleiate într-o minge (am făcut cu măsline și susan - cu cele mai recente nerușinat gustoase, și cu primul - clasic excelent). Apropo, am experimentat o dată, și fierte fidea la ultimul moment. Deci, fidea fierbinte absoarbe slab sosul, de asemenea, plasate în fierbinte fierbinte mediului, acesta continuă să se pregătească și devine digerat începe să se lipească între ele și de a face nu numai strică întregul fel de fel de mâncare, dar, de asemenea, pierde în gust.

Toate fidea deoparte, și să se pregătească cel mai important lucru - bază de legume și carne. Raportul dintre ingrediente - la alegerea ta.
Am gătit produse de pui (a luat pieptul) și de a folosi 2 tigai - o carne prajita, altele - legume. Este posibil să se organizeze procesul în etape - atât de mult timp, dar să spele vasele mai puțin))) În procesul de prăjire este important, astfel încât carnea și legumele ar trebui să fie fierte separat și doar apoi pentru a amesteca ingredientele au apărut clare și au început să tocană în sucul de la o alta.

Prin urmare, se topesc în câteva linguri de unt într-o tigaie mică și se prăjește bucăți de pui - cu unt obține trosnetul cel mai minunat, dar focul trebuie să fie păstrate nu mai mare decât la mijloc - nu la începutul arsurii, se amestecă bine, și nu uitați din când în când.

În același timp, măsline (sau alte legume), ulei prajit ceapa ușor de aur, inele jumătate felii sau pene.

Atâta timp cât procesul merge mai departe, iar placa arcul atinge starea dorită, morcov tăiat - una, două - în funcție de mărimea și dragostea personală pentru acest produs. piese de dimensiuni - pentru pilaf, adică nu mai mică și cu generozitate shinkuem lungi groase felii (0,5 cm). Și, de îndată ce zazolotilsya ceapa - adauga morcovii. Adăugăm căldura și se amestecă în mod activ la felii de morcov au fost acoperite cu un strat de ulei și a început să friptură, nu o tocană.

diminua focul în câteva minute - este acum posibil să se amestece mai puțin, și în acest moment de ardei gras tăiat felii. Am ales în mod special în două culori, dar acest lucru este doar de dragul frumuseții.
Morcovul este aproape gata? Fierbeti că totul nu a trebuit să - rămâne să fie supus în continuare unui tratament termic, astfel încât trimite-l la compania piper. Și traversat schema - se adaugă foc, se amestecă bine pentru a forma un ulei plenochka uniform, puțin prăjit ...

De data aceasta, pentru că puiul este gata, gata? Scoateți-l de căldură și de a face sosul de magie:

vin alb 0,5 cani uscate
5 linguri de sos de soia
zahăr 1 linguriță
1 linguriță de oțet de mere
1-2 linguri de semințe de susan (acestea sunt scoase la vanzare este deja prăjit - cu o astfel de gustoase).

Se amestecă totul într-un container, până când zahărul se dizolvă.
Se combină carnea de pui cu legume, se amestecă. A fost adăugat în porțiuni fidea refrigerate (!) - deci este distribuit uniform și se amestecă cu celelalte ingrediente. Se umple sosul și se fierbe timp de doar un pic - de cele mai multe sos se absoarbe în fidea, dar restul ingredientelor va fi în continuare ușor „umed“.

Puteți usca taiteii în tigaie și se lasă sosul să se absoarbă complet și se evaporă, dar am această consistență ușor cremoasă place. Ceapa este aproape nu este vizibil, și morcov și piper subtil pârâi și bine să păstreze forma lor felii.
Rămâne doar să se extindă bolurile acasă doshirak și de a rezolva cea mai importanta intrebare - ce dispozitive acest fel de mâncare pentru a mânca - bastoane sau toate aceeași furcă familiară)))

Desigur, puteți utiliza fidea Udon de grâu sau chiar spaghete regulat in loc de fidea de ou - va fi la fel de gustoase, dar ușor diferit. Ei bine, în opinia mea neprofesionist, fidea de ou toate același sos este mai bine absorbit.
Sare nu au nevoie! Sos de soia este destul de sarat, pentru a da gustul dorit al vasului.
Experimente de succes! Bucurați-vă!