Dolma în frunze de struguri reteta - cum să se pregătească Dolma

Dragii mei prieteni, astăzi vreau să vă prezint o foarte delicios, foarte util, foarte plăcut la fel de mancare sale valori gust este Dolma. Acest fel de mâncare este preparat în Caucaz, în Asia, Grecia. Dolma este făcută din frunze de struguri. În căldura verii acest fel de mâncare este doar o mană cerească pentru masa noastră, nu este foarte hrănitor. Deci, deja acest fel de mâncare va decora masa dvs. de mese festive.

Pregătirea carnea de oaie sau de miel Dolma, dar din moment ce nu mănâncă carne, pur și simplu nu. Noi, desigur, va pregăti Dolma din carne de porc sau de vițel, sau puteți face o carne de vită mixt, că cele mai bune și cele mai delicioase. Iranul, de asemenea, le place să gătească acest fel de mâncare, și chiar umplut cu fructe, ei spun că este foarte gustos, dar nu am încercat vreodată.

Numele acestui fel de mâncare vine de la cuvântul dolmak turcice, care înseamnă lucruri, pentru a umple. struguri Aceasta este ceea ce vom face astăzi, vom fi umplut frunze umplutura noastre. Acest fel de mancare este foarte ușor, în ciuda faptului că este carne tocată. Frunze de struguri posedă proprietăți precum acrișor, după cum se pare, foarte bine descompunerea grăsimilor.

Dolma azeră a făcut cu fashem carne de oaie, amestecat cu carnea de vită și chiar să adăugați un pic de grăsime de oaie. În Armenia, Georgia și umplute cu carne de porc tocată amestecată cu carne de vită. Doar face Dolma chiar și cu pește tocată și Turcia pot fi luate, în general, ceea ce mananci carne, nu este prea radical.

Și, în opinia noastră, este umplut. Un umplute nu simplu, dar în frunze de struguri. Frunzele pot fi folosite în stare proaspătă, ca și în cazul în care în afara sezonului, puteți cumpăra în murate piață sau sărate. Și vă puteți pregăti și struguri se lasă.

Dolma carne de vită - reteta gustoasa

Practic, toate la fel în acest fel de mâncare din carne. Este recomandabil să se utilizeze un maxim de grăsime de vită. Puteți utiliza gât sau ceea ce - că alte bucăți de carne de vită, în cazul în care există grăsime.

Despre frunze de struguri, puteți cumpăra să le conserve sau, mai probabil, într-o piață în care tot felul de castraveți, roșii, usturoi murat. Puteți obține cu siguranță rost de și proaspătă, dar este o raritate. Deci, haideți să se concentreze pe ceea ce am conserve de frunze de struguri.

Dacă aveți frunze proaspete de struguri, este necesar să le pregătească, să le era mai ușor să lucreze cu, astfel încât acestea sunt conforme. Pentru a face acest lucru, pur și simplu se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 10 minute.

Dacă ați păstrat frunze, cumpărate de pe piață, în principiu, acestea sunt gata, pentru a le înveliți în umplutura. Dar totuși, eu recomand să-i spele sub jet de apă pentru a scăpa de excesul de marinată. Ei bine, după cum știți, de excesul de murdărie, piața încă. Atunci când tulpinile de frunze rămân, ei, desigur, ar trebui să fie tăiate.

Condimente folosesc uscate, chimen, oregano si menta, mi se pare că acestea sunt ideale pentru Dolma. În principiu, puteți folosi ceea ce iti place. Puteți adăuga coriandru, turmeric, sau chiar ceea ce - condimentele pe care le plac. Poti fantezii.

• carne de vită - 700 g
• frunze de struguri - 60 bucăți
• Figura - 60 grame
• morcovi - 1 buc
• Telina - 3 tulpini
• ceapă - 1 cap
• unt - 30 grame
• ulei vegetal
• chimen - 1 linguriță
• Oregano - 1,5 lingurite
• menta - 1 linguriță
• iaurt - 200 mg
• Usturoi - 2 catei
• pătrunjel - jumătate grindă
• piper negru

1. Primul pas este de a procesa orezul. Pentru început, este necesar să se înmoaie orezul în apă rece timp de 2 ore. Sau se fierbe, literalmente 3 minute în apă clocotită. Nu este chiar un semi-orez, deci, un orez puțin opărită. Cel de al doilea exemplu de realizare este mai simplă și mai rapidă. Se fierbe orezul, apoi se lasă pe spate pe o sită sau strecurătoare, și de a salva de apă, prieteni, nu-l scurgere, este util.

2. Carne de vită bine spălați, vom tăia felii și carne tocată.

3. Se taie ceapa fin și se prăjește într-o cantitate suficient de mare de ulei vegetal la un mic maro auriu. Deoarece carnea de vită au mai puțin de grăsime, cu toate acestea am dori. Dacă utilizați, cum ar fi un miel de grăsime, uleiul vegetal, astfel că nu este necesar. În acest caz, grăsime în plus nu poate face rău.

4. carnea de vită într-o tigaie se adaugă la ceapă și un pic mixt, așa că ușor podogreem. În continuare, vom schimba conținutul pan într-un castron.

5. Se adaugă orezul nostru puțin fierte la carne tocată și se amestecă totul. Rupeți patrunjel si fin, de asemenea, adauga la umplutura. Deci, noi facem condimentele noastre.

De altfel, condimente, este de dorit de a pre-pisa într-un mojar, deoarece piesele, cum ar fi semințele de chimen încă cad uneori pe dinte, care nu este atât de frumos.

6. sare și piper umplutura și se amestecă bine.

7. Pliante răspândit partea lucioasă în jos. Și fiecare frunză răspândit o linguriță tocati. Frunze plic folie, o coadă impune oa doua coadă, apoi centura de siguranță părțile laterale pe ambele părți, apoi se rotesc ka tub.

Dacă aveți un mare frunze de struguri, putem pune chiar si 2 lingurite maruntite.

8. morcovi curat cubulete si fin si telina, acesta va fi o pernă pe care vor fi postate Dolma. Ea este atât de parfumat și va da tot ei miroase Dolma. Dacă nu aveți telina, apoi înlocuiți-l cu un arc.

9. Am luat-o nu o cratiță mică, în care, în general - că ne pregătim Dolma nostru. Pentru a adăuga un pic de ulei vegetal și un pic de unt și a pus totul pe foc. Pentru a turna țelină cu morcov și se prăjește timp de 3 minute.

10. Acum, pe partea de sus de morcovi si telina răspândirea Dolma, mod grăsuț unul de altul în straturi.

Ultimul rând de struguri de camuflaj Dolma frunze, pe care am stat. placă superioară pus cu susul în jos. Se umple Dolma bulion dacă aveți sau doar apă plată. plăci de pus pe partea de sus a unui - o sarcină. Dolma umple până la partea de sus nu trebuie să știe, astfel încât plăcile de acoperire și toate.

11. Am pus pe foc, se aduce la fierbere, și apoi se reduce focul la fierbere a fost astfel legenky. Deci, vom stinge Dolma aproximativ 40 de minute. După 40 de minute, Dolma este gata, scoateți sarcina, scoateți vasul și se lasă timp de acest lucru de cel puțin cinci minute și. Pentru a Dolma absorbit înapoi în sine această supă delicioasă, pe care am împins sarcina. frunze de struguri superioare pot fi eliminate, ele nu sunt necesare deloc.

12. Între timp, vă puteți prepara sosul. Usturoi și pătrunjel mărunțește și se toarnă în iaurt, sare și piper și se amestecă.

Acesta este modul în care ne-am întors Dolma. În opinia mea, aceasta este una dintre retetele cele mai corecte și delicioase. Este Dolma foarte delicios, mai gustoase fiecare Golubets. Deoarece struguri lasă un gust delicat dat. Aici este sosul, pentru că există usturoi îmbunătățește gustul și struguri și umplutura în interior. În general, o masă fantastică și o rețetă mare. Am recomanda sa se repete, face totul exact la fel ca în această rețetă, și orez și peste carne și peste condimente. Pentru gustul meu este un Dolma perfectă, umplutura este atât de suculentă, foarte moale, iar orezul este digerat. Foarte Vă recomandăm.

Dolma carne tocată de pui

Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de:

• frunze de struguri
• piept de pui - 1 buc.
• pulpă de pui trimestru - 1 buc.
• orez - jumatate de cana
• unt - 100 grame
• Ceapă - 1 cap mare
• cilantro - fascicul
• mărar - grindă
• sare - 1 linguriță
• piper - o jumătate de linguriță

nevoie pentru sos:

• Usturoi - 3 catei
• smântână - 100 grame
• piper negru

1. - În primul rând, struguri de frunze se toarnă apă clocotită și se înmoaie-le în jurul timp de aproximativ trei minute. Apoi se spală cu apă rece. Frunzele rândul său, myagenkie și ei sunt gata să bombardeze.

2. Carne de pui se spala, se separă de oase și derula o mașină de tocat carne. Orez gătit, nu vom avea doar un bun lăturilor-l sub jet de apă. Ceapa melenko taie în cuburi. Coriandru și mărar tăiat este, de asemenea, foarte mic.

3. Se toarnă umplutura tocat verdeață, trimite înapoi ceapa, sare, piper. În spatele nostru este de orez și o jumătate de pahar de apă. Totul se amestecă bine.

4. Se prepară tigaie. În partea de jos aveți nevoie pentru a pune un mare frunze de struguri, bucăți pyat.Sverhu năruie unt.

5. Pe partea mată a frunzei de struguri pune umplutura si infasurati. Nimic complicat la primele curbe la margini, și apoi se invarta ca o rola. Deci, nu toate frunzele și pus într-o oală de struguri umplute.

6. Acum aveți nevoie de un pic prisolit și se toarnă apă. Ne toarnă apa suficienta, astfel încât Dolma a fost complet acoperit cu apă. Laid primele două, trei frunze de struguri, și că - tipul de jugul poate fi o placă cu diametru mai mic decât tigaie. Toate acestea se face în scopul de a Dolma nu crește în timpul gătitului.

7. Acoperiti tigaia cu un capac și a pus pe foc. După ce fierbe imediat cel puțin diminua gazul și se fierbe timp de aproximativ o oră.

8. Efectuarea sos Dolma. Omiterea de usturoi chesnokodavku, adăugând la smantana, piper, sare pentru aroma și se amestecă. Sos preparat. Dolma fierte, se serveste cu sos, poftă bună.

Ponderea în FB