Dolma georgiană umplute sau

Vase de sarmalute acolo în bucătăriile multor națiuni. Acest fel de mâncare, cum ar fi sarmale, și are o bucătărie georgiană.

Spre deosebire de Est Georgia, în cazul în care acest fel de mâncare - Dolma este facut din frunze de struguri, în alte părți ale țării este gătit varză.

Pentru a începe pregăti triturate, ia aproximativ aproximativ jumătate kilogram de carne de porc și de carne de vită, carne tocată, și macină cele două becuri, de lumina verde: pătrunjel, mărar și coriandru, șase căței de usturoi, se adaugă la umplutura Ajica, piper, sare.

O cana de orez înfierbânta, de studio și du-te la umplutura.
Varza Dolma pentru a lua mai bine în vrac, care lasă ușor de separat, dar se va potrivi cu orice. Cu o furculiță pentru a elimina frunzele până când acestea pot fi separate fără a se deteriora.

Taiati stratul gros la etravă. Și se fierbe timp de 3-5 minute. Ia bifurcație pentru a fi frunze separate, taie tulpinile, pune-l în apă clocotită și se fierbe. Îndepărtați periodic varza, scoateți colile și din nou trimite în apă clocotită, până când varza nu este totul demontat în foi. Din moment ce ei, de asemenea, taie o tulpină groasă.

În mijlocul fiecărui plic răspândirea foaie umplutura și răsucirea tolma.
Pentru a găti Dolma este necesar să se ia o oală mare, în partea de jos se afla o mică varza rămasă frunze la Dolma, atunci nu se va încălzi.

Ori tolmochki răsucite într-o cratiță cu rânduri dese și straturi. Trei linguri de pasta de tomate se diluează cu apă și se toarnă pe Dolma, adăugați mai multe Ajica.

În toamna și iarna, atunci când există o piață pe gutui, gutui o taie în bucăți și sa răspândit în partea de sus (la jumătatea distanței cu oase prea). Se umple cu apă clocotită, astfel încât apa a acoperit Dolma, sare. Ia-o obișnuită, potrivite pentru diametrul vase noastre, plăci (de preferință, fără un model) și puneți-l pe Dolma, presează greutatea superioară (am o piatră specială) și se acoperă cu un capac.

Puneți tava pe aragaz. Când Dolma fierbe diminuează căldura și se lasă să gătească. După aproximativ patruzeci de minute, puteți încerca disponibilitatea, în cazul în care frunze de varza erau groase, atunci aceasta trebuie să gătească mai mult. Pe măsură ce vasul este gata, gata pentru a fi servit într-un vas adânc, împreună cu sosul, care este în oala de la Dolma.

Îi place să gătească și în timpul săptămânii, dar în timpul sărbătorilor, în special în Ajunul Anului Nou este un fel de mâncare tradițională Dolma.