distilarea fracționată a mustului de zahăr cu purificare intermediară

La momentul disponibil este curent o mare varietate de apă de ploaie și materiale. din care se pot face vorbe de clacă cu mâinile lor. alegerea este a ta.
Nu voi descrie regimul de distilare, așa cum Fiecare design are propria lui, voi descrie doar principiul general, care este potrivit chiar si pentru cele mai simple vorbe de clacă făcută, de exemplu, lapte sau cutii de butoi de bere și o găleată cu o bobina de cupru.

Scopul primei distilare - separarea alcoolului din insolubilele mash. În opinia mea, după o singură distilare apă de ploaie must de zahăr nu se poate bea, nu pune exact băutura poate, dar nu are un gust, mai ales după cel puțin o dată încercați să nu Moonshine distilat o dată și curățare suplimentară trecut. Dar vodca, pe care le obține după prima distilare, ținând seama de recomandările de mai sus vor fi diferite de preparare a cafelei obișnuite pentru mai bine.

De obicei, recomanda o primă distilare efectuată la capacitatea maximă cât mai repede posibil de la început până la sfârșit, fără împărțirea în fracțiuni. Aceste recomandări se datorează faptului că cât mai puțin posibil în timp pentru a fierbe drojdie, deoarece afectează calitatea produsului, atât în ​​termeni de impurități și în ceea ce privește proprietățile organoleptice și sugestiile de distilare ulterioare deja efectuează o divizare fracționată pe fracțiune de top, (porțiunea de băut a distilatului) corp și o fracțiune inferioară. Fără îndoială, o astfel de opinie în nici un fel nu este greșit, dar vă recomandăm să faceți divizat / fracționarea și deja în prima distilare.

Pentru a separa mai clar fracțiunea cap, impurități nocive saturate cu punct de fierbere la o temperatură mai scăzută în raport cu alcoolul etilic, distilarea se efectuează la o rată mai mică, ceea ce contribuie la mai puțin evaporarea etanolului, fracțiuni cap de înaltă evaporare. Dar, chiar și la rate de distilare mai mari de impurități ale capului sunt separate în primul rând, deoarece temperatura de fierbere mash depinde de puterea de încălzire a încă, și depinde numai de procentul de alcool în must este distilat. Fiecare are propria temperatură% (pentru determinarea acestora, puteți utiliza un calculator. Făcută cu amabilitate de colegi), dar nu ne vom concentra pentru a începe cu privire la orice date de temperatură, deoarece este posibil ca aparatele dvs. Ferry nu este echipat cu un termometru.

Prima distilare, vă recomandăm într-un recipient separat, pentru a colecta 30 de mililitri de distilat de la fiecare kilogram de zahăr, care este, în cazul în Braga tot ce thrashed 5 kg, primele 150 de grame, vom selecta într-un castron separat și ia pus deoparte, pentru a le folosi nu este necesar, dar, de asemenea, să toarne, mai târziu pentru a spune modul în care le puteți utiliza.

Odată selectată fracțiunea de vârf și a înlocuit rezervorul de recepție, să inițieze o selecție de așa-numitul organism, din nou, recomanda mai devreme ca prima distilare fracționată ia trupul nu numai de deasupra capului, dar, de asemenea, pe coada, deoarece și va conține o cantitate mare de impurități și de fuzel va strica gustul produsului. Prin mililitri, în acest caz, placa nu poate da, dar prima sfatul distilare pentru a schimba containerul de primire, la atingerea de ieșire alcoholicity distilat 40% fort cel mai corect masura hidrometru (Alcoolmetre), la o temperatură de 20 ° C, format direct din frigider, în balon necesar cantitatea care trebuie măsurată. Dacă, din anumite motive, nu aveți acest aparat, apoi până în acel moment până când distilatul arde într-o lingură, pentru același 20 ° C. Dacă setați foc la hârtie sau în cazul în care lichidul este mult mai cald, se va arde și la o concentrație mai mică de alcool. După schimbarea containerului de primire, au fost colectate fracțiile de coadă pentru a finaliza absenta alcoolului. Ca de băut, nu avem de gând să-l folosească, dar în același mod ca și fracțiunea de vârf, se toarnă coada nu este necesară, din cauza acestor curățări suplimentare după ce vom obține unele și nu o cantitate destul de mică de alcool etilic.

După fracționare, corpul (fracțiunea din mijloc) va fi utilizată ca materie primă pentru distilat de zahăr distilare dublă sau triply, deoarece pentru noi este doar alcool brut (SS). Se poate și ar trebui să fie supuse unei fracționare de distilare secundară chiar și mai clar din cap și coadă de impurități, dar înainte de a face acest lucru, am recomanda pentru a face o curățare așa-numitul intermediar.

Permiteți-mi să vă descriu doi, în opinia mea, bine stabilită și o metodă dovedită eu personal intermediar de curățare (între distilarea fracționată).
Ambele metode pot fi utilizate în mod independent și separat una de alta, dar rezultate mai bune pot fi obținute prin cele două metode alternativ, căci ele sunt doar complementare.
Ca prima metodă, considerăm curățarea de ulei, ca al doilea - curățarea cărbunele activ. Curățarea uleiului are loc în primul rând, nu pentru că metoda este eficientă sau mai bună decât cea de a doua, pur și simplu prin utilizarea ambelor metode, acestea trebuie să fie efectuate într-o astfel de alternativ.

Metoda de purificare a uleiului de preparare a cafelei se bazează pe capacitatea de a dizolva uleiurile fuzel din alte uleiuri, la rândul lor, alcool etilic, dacă este suficient de diluat cu apă, nu se dizolvă în ulei. Într-un mediu intern recomandăm utilizarea uleiurilor vegetale rafinate, care posedă nici un miros. alcool brut se diluează cu apă până la 15% .Perelivaem în capacitate, care este închis capac etanș, volumul de lichid umplut în vas nu trebuie să depășească 2/3 din volumul total, și sunt de luare de ulei vegetal rafinat într-o cantitate de 20 grame pe litru de soluție. După ce vasul cu soluția și uleiul inundat se amestecă intens, se agită, agitare timp de un minut, de trei ori la intervale de un minut sau două. După agitare, amestecul apos de alcool cu ​​ulei, amestecul devine tulbure aspect, dar după câteva secunde după oprirea agitării, lichidul se separă în două straturi, uleiul se ridică la suprafață și formează un strat de film uleios.
Ulei complet separat de lichidul de curățare chiar și după 24 de ore, dar cu toate acestea, cea mai mare parte a uleiului din uleiurile fuzel dizolvate în ea se află pe suprafața lichidului de curățare sub forma unui film omogen după 12 ore. După 12-24 ore de îmbinare soluție apoasă de alcool într-un alt recipient. Acest lucru poate fi realizat ca un furtun sau tub cu furtunul și printr-un sifon sau încorporat în partea de jos a macaralei container care a fost susținută de lichid. Soluția scursă pentru îndepărtarea mai completă a reziduurilor petroliere, în care uleiul de fuzel poate fi dizolvat mai întâi filtrată printr-un tifon sau filtru de bumbac improvizate mecanic sau orice alt filtru de întârziere capabil particule de ulei fine.
Astfel, am eliminat RAW alcool cu ​​destul de o mulțime de uleiuri de fuzel, dar nu toate, unele dintre cele mai rămâne în picături mici de ulei pe care nu au putut fi separate de SS, cât și în corpul verde, și de la ei, dar, desigur, nu complet Ea ne ajută să scape de-al doilea. menționată mai sus metoda de curățare cu cărbune activat.

Purificarea bazată pe carbon activat în capacitatea de adsorbție a adsorbi selectiv / absorbi unele impurități din alcoolul brut datorită suprafeței dezvoltate a cărbunelui, precum și capacitatea sa de catalizator pentru a transforma unele componente în cealaltă.
Aceleași calități și are un cărbune convențional, activat, dar în detrimentul unei suprafețe mai dezvoltată a porilor este de 5 ori mai eficient și nu va fi resturi de rășini care pot merge de la cărbune de calitate scăzută în distilat calcinat. Se recomandă utilizarea unui carbon zdrobit 1-3mm mesteacăn activat (BAC-A) sau drupacee / cocos cărbune activat (CAU) pentru purificarea alcool brut.
În opinia mea, o mai bună metodă dovedită de curgere de purificare prin coloană - un filtru umplut cu .De asemenea carbon activat notat că inferior lichid fort să fie purificată, cu atât mai mult ea eficientă de impurități absorbite înainte UE de purificare, dacă deja purificat prin ulei, alcoolul prime au fost deja diluate și este necesară o diluare suplimentară.

Sa dovedit că un amestec apos de alcool de carbon activat poate absorbi 90% esteri complecși și 80% din uleiuri de fuzel.
Există mai multe tipuri și capabilități ca sari fluid prin stratul de cărbune, de exemplu, folosind aer sau vid aspirație sub presiune. Dar, mai întâi, puteți utiliza materialele la îndemână și să facă filtrul de curgere.
Un astfel de filtru poate fi realizat din sticle de plastic convenționale de apă minerală, taie fundul de pe flacon, ceea ce face mai multe găuri în trafic cu o sulă prin introducerea unui tampon de bumbac din plută care au umplut cărbune ei, și pune pe un vas normal de 3 litri. Un astfel de filtru improvizat se poate face în 2-3 minute, dar dacă aveți de gând să utilizați frecvent această metodă, este mai bine pentru a face dispozitivul mai practic și estetic plăcut. Cantitatea de cărbune pentru a filtra una se poate alege, dar recomanda ordinea de 5-15 grame pe litru de lichid fiind filtrate. Cărbune înainte de umplere într-o clătire filtru de praf de cărbune de dorit, deoarece acesta se poate bloca un filtru de bumbac și va tinde să presiune zero, fără nici o rată de purificare suplimentară.

Curățarea ulei și cărbune activ este de asemenea potrivit și dă rezultate bune cu distilate din materii prime care conțin amidon. Pentru distilate din fructe și fructe de pădure, de purificare intermediară nu este recomandată, deoarece limitat doar două sau trei distilare fracționată.
Dacă adăugați pe fiecare litru de inundate de alcool brut diluat înainte de a doua distilare, 20 g de stafide negre, gustul și mirosul de băutură va fi de așa natură încât mulți gurmanzii nu se poate stabili că aceasta este făcută din zahăr obișnuit, apă și drojdie.

Ei bine, am făcut două purificare intermediară, iar acum este timpul să dețină o a doua distilare fracționată, pentru a distila puterea dobândită și, mai important, la maximum pentru a scăpa de cap și, în măsura în care este posibil din fracțiile de coadă, care au mai rămas după curățări noastre anterioare.
Principiul de distilare fracționată în sine nu este cu mult diferit de modul în care am distilat prima dată, dar există unele nuanțe. fracțiunea de vârf, vom selecta lent, de ieșire este redusă după primele picături de distilat din frigider, astfel încât distilatul picurat la o viteză de aproximativ 2-3 picături pe secundă. La această viteză, vom selecta 50 de mililitri, cu fiecare kilogram de zahăr fermentat. După aceea, vom schimba containerul de primire și începe (fracția de băut) organism de selecție. Selecția este făcută la viteză medie, corpul de selecție continuă înainte de castel la 20 ° C ar fi de 45%. Schimbarea de primire a containerului pentru traversele coadă, ca în cazul în care există încă o mulțime de etanol. Fracțiunea inferioară realizată după petrol purificări intermediare și UA nu vor mai fi atât de clar miros de ulei de fuzel, dar, cu toate acestea, interfera cu nu este recomandată corpul.
În funcție de modelul dispozitivului dvs., veți primi după a doua distilare de aproximativ 400 g de distilat 50-60% c kg de zahăr, doar vag amintesc de preparare a cafelei pe care adulmecă o dată.

După distilare și diluare, se recomandă câteva zile pentru a rezista distilatul în sticle, da un repaus, după care băutura devine mai moale și mai echilibrată. Puteți turna, de asemenea, de distilat într-o tigaie și se încălzește fără capac până la primele semne vizibile ale evaporarea distilatului, și apoi lăsați-l să se răcească fără capacul în aceeași oală și sa răcit la sticla. Astfel, încă se înmoaie gustul băuturii și să-l mai rotunjite, dar trebuie să ne așteptăm ca, pierdem 1-2% alcool.

Un pic despre capul de prelucrare și fracțiunile coadă.
Având suficient acumulat aceste fracțiuni, puteți coadă ulei curat așa cum este descris mai sus și fracțiunea superioară, diluat, trecut printr-un filtru de carbon și apoi amestecarea acestora, ca să spunem așa deșeuri împreună fractionally distila.
Calitatea distilatului nu este mare, dar cu toate acestea, poate fi utilizat, în special în cazul în care pre-ud în contact cu așchii de foioase sau stejar scoarță împreună cu condimente. În orice caz, distilatul va fi o calitate mult mai mare decât pentru prepararea cafelei de zahăr obișnuit.

Deci, avem în băutură transparentă sticla, pe care am făcut-o acasă, și suntem mândri de a fi numit diabet distilat, care nu este rușine să pună pe masă în fața oaspeților sau vin cu o băutură, oaspeții și scepticii au încercat ceea ce ai lor răsplătiți, devin fani ai rezultatelor hobby-ul tau.

băuturi delicioase și sănătoase pentru tine.