Discutați despre prepararea unui jeleu de lapte cu gelatină - că necesitatea produselor
Lapte Jelly mulți cred desert numai pentru copii, dar în zadar: un jeleu ca adulți, de aceea este blând, aerul.
Mai ales că jeleul de calorii este mic - aproximativ 90 de calorii la suta de grame de produs, și, uneori, chiar mai puțin.
Cum de a găti Jelly de lapte cu gelatina?
Există mai multe lucruri importante pe care ar trebui să fie sigur de a lua în considerare în timpul pregătirii oricărui jeleu de lapte varianta:
- laptele trebuie să fie suficient de îndrăzneț (nu mai puțin de 3,5 la suta), pentru a nu desert transformat apos;
- Puteți utiliza laptele topit (de asemenea, bogate în grăsimi), jeleu dobândește aroma originală;
- fiert jeleu de lapte nu este bun, nu dă gust mai plăcut;
- jeleu era structură mai densă, gelatina poate fi diluat direct în lapte în loc de apă.
Ceea ce este necesar pentru jeleu clasic de lapte?
- lapte - ½ litru
- Apa - 100 ml
- zahar - 3 linguri
- gelatina - 1 lingura
- vanilină - vârful unei linguriță
Acum, ia în considerare ce facem cu toate aceste ingrediente.
- Pasul 1. Este necesar să se umple gelatină apă fiartă, care trebuie să fie puțin mai mare decât temperatura camerei. În termen de o jumătate de oră gelatina se va umfla.
- Pasul 2: Pune oala pe foc cu lapte si nu da lapte să fiarbă, se îndepărtează de la căldură. Se toarnă zahărul din lapte.
- Pasul 3. pune din nou tigaia pe foc din nou pentru a aduce laptele la fiert și se îndepărtează din nou. Gelatina intră în lapte de la care este necesar să se pre-scurge excesul de apă, amestecând continuu.
- Pasul 4: Lăsați laptele cu gelatina pe masă să se răcească masa.
- Pasul 5. Se adaugă vanilie (numărul depinde de gustul dvs.) și se amestecă.
- Pasul 6. Se strecoara printr-un viitor jeleu sită imediat în forme, astfel încât să nu cheltui inutil amestec prin turnarea de la unul la alte feluri de mâncare.
- Etapa 7. Matrițele umplute în frigider (nu congelator!) Și obține numai atunci când gelul se întărește.
- Pasul 8. Pentru a schimba cu precizie jeleu pe placa, mucegaiuri cu desert ar trebui să fie de câteva secunde în apă caldă. Necesitatea acestei proceduri nu este mai lung, dacă aveți de gând să prezinte feluri de mâncare de desert, în care el a înghețat.
- Pasul 9. Decora bucăți de fructe desert, dacă se dorește.
Rețeta „clasic“ bucătari face în mod constant unele modificări, încercând să-l aducă la perfecțiune. Astfel a fost desert, care, pe lângă componentele convenționale, include gălbenușuri de ou (4 bucati per 200 ml de lapte).
O altă opțiune interesantă - un jeleu de lapte spumat. Aceasta se face „pe clasic“ scenariul, dar înainte de a începe să umple matrițe din amestecul finit, se amesteca într-o spumă groasă.
Că nu este stabilit, este necesar să se lucreze foarte repede și fără întârziere, trimite un desert în frigider. Recompensa pentru munca grea - neobișnuit de blând, aerisit jeleu.
Ceea ce este necesar pentru un jeleu gustos, cu smântână?
Noi jeleu crema - un singur dezavantaj: conținutul caloric mai mare decât desert fierte în lapte. Dar un gust uimitor, cu o aciditate plăcută, în stare proaspătă.
utilizate în mod obișnuit acru de grăsime 10 procente, atunci desert calorii este de 140 kcal.
jeleu smântână cu mentă și căpșuni - deserturi, care va decora orice masă de vacanță. Iată câteva produse pe care le va avea nevoie:
- Crema - 250 g
- lapte - 75 g
- Strawberry - 100 g
- gelatină - 20 g
- sub formă de pudră de zahăr - 55g
- frunze de menta puține (melissa poate fi înlocuit)
Acum ia în considerare etapele de pregătire, iar unele puncte importante pentru a face grosimea și gustul.
- Etapa 1. Se toarnă gelatina de lapte.
- Pasul 2. Bace și frunze, se spală și se usuca.
- Pasul 3 frunze de menta (sau roiniță), se taie, se taie fructele în bucăți mici.
- Pasul 4. măturică Smântână cu zahăr.
- Pasul 5. cratiță cu gelatină și lapte pus pe foc, dar nu se aduce la fierbere.
- Pasul 6: Conectați gelatina cu smântână.
- Etapa 7: Se adaugă în bucăți amestec de căpșuni și taie frunze.
- Pasul 8. Completați viitor matrițelor jeleu și le-a pus în frigider.
- Pasul 9: Se decoreaza fiecare servind o felie de desert de căpșuni cu o frunză subțire și mentă.
Mai ales pentru o vacanță copiilor vă puteți pregăti acru jeleu crema cu dungi sub numele de „Tiger“. Acest lucru va necesita, în plus față de smântână, zahăr. gelatină și apă, sirop de fructe. Smântână este adus într-o baie de apă până la consistența cremă groasă, se adaugă la aceasta a treia parte a gelatinei umflate pregătită.
Restul de gelatină se amestecă cu apă și sirop de fructe. Freeze jeleul nu este necesar în unele matrițe, și în mare tavă adâncă, strat alternativ de greutate strat de smântână și fructe.
Secretul succesului acestui desert este de a turna un alt strat de jeleu, dar nu a fost încă în masă complet înghețate, în caz contrar riscurile de desert exfolia în bucăți separate. Astfel de straturi, este de dorit să se facă 6-7, servi - se taie în porții și garnisiti cu gem, care îmbină bine cu note fructate alimentare existente.
Reteta jeleu de lapte clasic
Gătitul desert jeleu cu banane
Pentru lapte de banane jeleu va avea nevoie de:
- Banane - 2 buc
- Lapte - sticlă
- gelatina - lingura
- acid citric - vârful o linguriță
În ceea ce privește zahărul, de obicei și vanilie, acestea sunt luate exclusiv pe gustul, mai mult sau mai puțin, în funcție de faptul dacă bananele sunt dulci. Uneori, zahărul refuză să facă. și apoi un mai puțin ridicat de calorii desert.
- Etapa 1: Se prepară gelatina prin dizolvarea în lapte.
- Pasul 2. banana Cojit într-un blender pisa. În cazul în care masa nu este perfect uniformă, acesta este un lucru bun - bucăți de fructe în jeleu este întotdeauna foarte gustos.
- Pasul 3. Adăugați (dacă credeți că este necesar) de zahăr în piure de banane, și acid citric. Apropo, ea are o funcție pur decorativă: banana nu se întuneca din cauza acidului, și desert va arata mai frumos.
- Etapa 4. Se încălzește, dar nu se fierbe laptele cu gelatina.
- Etapa 5: Se amestecă lapte și banane și se amestecă.
- Pasul 6. Completați jeleu à la carte feluri de mâncare - boluri sau cupe.
desert delicios și frumos cu fructe
Jelly - un fel de mâncare scăzut de calorii. Perfect pentru oricine care îi pasă de talie. În stogrammovoy portie contine doar 80 de calorii. Acest desert oferă o piesă de teatru mare fantezie. cât de multe diferite fructe și fructe de pădure - multe opțiuni de feluri de mâncare de gătit. Mai mult decât atât, puteți utiliza atât fructe proaspete și congelate și siropuri.
Un cuvânt de sfat. deoarece fructe de padure si fructe, nu ne transforma într-un piure și să le utilizeze în totalitate sau în bucăți mari, este mai bine să utilizați un ustensile transparent care această frumusețe ar putea fi luate în considerare pe toate părțile și foarte bine.
Un alt foarte frumos deserturi arata cu dungi, pentru prepararea siropurilor, care necesită diferite culori: roșu aprins, verde (de exemplu, kiwi), galben (piersici).
De obicei, pentru a alege dulce jeleu de fructe, temându-se că, din cauza lapte acru prea poate coagula. Cu toate acestea, nimic nu este imposibil, și, dacă doriți să încercați să jeleu de lapte, de exemplu, cu portocaliu, se procedează după cum urmează.
Se taie în felii de portocale, așezați pe o pânză de silicon și trimite-l în congelator. O jumătate de oră mai târziu, feliile congelate sunt transferate din șervețel în forme, se toarnă lapte și gelatină greutatea și depozitați-l în frigider. Și ca desert era parfumat, se adaugă picătură de ulei esențial de portocale.
Un pic de istorie și interesante fapte
Jeleuri, precum și multe alte feluri de mâncare originale, inventate de francezi. În memoriile antice menționează că fanii mari jeleu au fost Napoleon si iubita lui - Josephine.
Astăzi, o varietate de desert (lapte, banane, smântână, zeci de altele) ar fi impresionat cu siguranță celebrul cuplu la inima, si (cine stie?) Poate fi crezut că comandantul dur trimis într-un curs mai liniștit?