Diferite metode pentru prepararea de găluște delicioase făcute din cartofi

Găluște mâncare preferat al slavilor, care este preparat cu diferite umpluturi. Accesibile și populare de umplere - cartofi, care pot fi combinate cu diferite ingrediente. Varenichki pentru a obține frumos și delicioase, trebuie să știi câteva trucuri și reguli de gătit.

reteta Varenichki cu cartofi și ceapă

Este această versiune este cel mai popular și tradițional. iubit lui de către copii și adulți. Un alt punct important pe care aș vrea să rămână - valoarea calorica Varenichki cu cartofi. Desigur, totul depinde de utilizarea de ingrediente suplimentare, dar, în medie, acest parametru este de 221 kcal la 100 g

Se prepară aceste ingrediente: un cuplu de ouă, 1,5-2 art. apă, 900 g de făină, sare, piper, 1 kg de cartofi, bulbi si o pereche de ulei.

Pregătește-te pentru astfel de pași:

• pentru a porni spălare, coaja și se taie în bucăți de rădăcini. Pune-le în apă, se adaugă sare și se fierbe pana cand se inmoaie. În acest moment, cerne faina, a pus un vârf de cuțit de sare și ouă. Totul se amestecă bine, apoi se toarnă în porțiuni de apă care trebuie să fie foarte rece. Ei bine amestecate pentru a forma un aluat omogen, rigid, care este ușor de spatele mâinile. Înfășurați-l agață de film și se lasă în frigider timp de 2 ore.;
• curățați becuri și tăiat fin și apoi se prăjesc în ulei fierbinte. Apa trebuie să fie drenat și transforma cartofii într-un piure, care ar trebui pus un pic de piper si se amesteca cu ceapa, dar numai pe jumătate. Totul se amestecă bine și se răcește;

Galuste cu cartofi cruzi

Acest exemplu de realizare poate fi numit mai simplu, deoarece umplutura este utilizată în formă brută, care reduce semnificativ timpul de gătire. În ceea ce privește testul, trebuie să utilizați opțiunea tradiționale, cum să gătească I se spune in prima reteta.

Se prepară astfel de ingrediente: 5 cartofi, 3 linguri. linguri de smântână și ulei vegetal, ceapă, sare și piper.

Schema tehnologică de preparare:

• rădăcini spălate și decojite se macină la o răzătoare fină, pune sare, se amestecă și se lasă timp de câteva minute. După timpul necesar pentru a depăși o mulțime de mâini pentru a elimina excesul de amidon. Apoi pune umplutura în untul topit și se amestecă totul bine, astfel încât să puteți forma o minge. Purificată ceapa tăiată mărunt, apoi se prăjesc în ulei fierbinte până auriu;
• scoateți aluatul, rola afară și taie tortul. Pune umplutura, inveleste marginile, formând o împletitură. găluște fierte în apă clocotită până se ridică la suprafață. Pune-le într-un bol, care ar trebui să fie pregătite pentru a trimite ceapa cu ulei.

Rețetă pentru găluște cu cartofi și ciuperci

Vă sugerăm să ia în considerare rețeta de patiserie choux, care nu are nevoie de ouă. În acest caz, se va subțire și literalmente se topesc în gură. Cartofi cu ciuperci - o combinație de mare, care este utilizat în diferite feluri de mâncare.

Pentru prepararea hranei cu ciuperci iau: 315 g făină, 225 g apă, 35 g de ulei vegetal și unt, cartofi 4, 6 ciuperci mari, ceapa, sare și piper.

• pentru a începe cerne făina, pentru saturarea cu oxigen. Adăugați sare și ulei vegetal. Se amestecă și apoi se toarnă apa rece fiartă. A fost amestecat mai întâi cu o lingura, apoi mâinile. Ca urmare, aveți nevoie pentru a obține un aluat moale, care ar trebui să fie acoperite cu folie și se lasă timp de o jumătate de oră;
• felii de cartofi preparate sunt tăiate și fierte în apă, cu adaos de sare la moliciune. După aceea ar trebui să se pregătească piure de cartofi. Peel și se taie ciupercile în bucăți mici. Intr-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjesc ciupercile la foc mare. În acest moment, coaja și se taie ceapa, care ar trebui să adăugați ciupercile și se prăjește până aurii. În cele din urmă se adaugă sare și piper și apoi se amestecă cu sos;

• rola grosime cusătură nu este mai mare de 1,5 mm, peleta tăiată, așezați de umplere și găluște oarbe. Trimite-i la apa de fierbere și țineți apăsat timp de 2-3 minute. Va fi de ajuns ca vasul a fost preparat. Se serveste cu smantana.

Rețetă pentru găluște leneș făcute din cartofi

În cazul în care nici un moment pentru a modela găluște tradiționale pot utiliza această rețetă, în care procesul de gătire este mult simplificată. Farfuria se dovedește foarte gustoase și ofertă.

Pentru galustele leneș ia: 650 g de cartofi, un cuplu de ouă, 240 de grame de făină (aceasta nu include masă sau bord pudră) și ceapa roșie de obicei, 2.5 st. linguri de legume si 1 lingura. lingură de unt, sare și piper.

pregătire tehnologică a colțunașii harta:

• se spală bine rădăcinile, și apoi se fierbe-le uniform în apă sărată. După aceea, coji de fructe și must în piure. Adăugați la acestea ou batut anterior, sare și făină cernută. Se amestecă bine și apoi se pune greutatea pe masă și se frământă aluatul, procesul trebuie să dureze cel puțin 5 min.;
• . Forma cârnat cu un diametru de 3 cm și apoi se taie în bucăți și face tort în 1 cm grosime mai coborâte în apă clocotită și după plutitoare se fierbe la foc mic timp de 5 minute..;
• decojite ceapa și se taie în cuburi mici, se prajeste pana de aur in ulei fierbinte. Pune gata să prăjituri și se amestecă bine.

Galuste cu cartofi si branza

Ne propunem să ia în considerare o altă opțiune, în care aluatul va pregăti pe baza de iaurt. Cheese merge bine cu cartofi pentru a oferi un gust cremos de umplere. Este demn de menționat faptul că valoarea calorică a produsului alimentar un pic mai mare decât versiunea tradițională.

Se prepară următoarele produse: 315 g de făină, 200 ml de iaurt, o pereche de ouă, 10 g sare, piper 1/2 oră lingură 580 g cartofi, pereche de becuri, 75 g de brânză, 55 g de unt și 2,5 v .. linguri de lapte

• Beat gălbenușuri bine cu sare si piper, apoi se adaugă amestecul la făină pre-cernută. Se amestecă și se toarnă iaurt. Framantati până atunci, până când amestecul nu se lipește de mâini. Forma o minge, folie de film și se lasă în frigider timp de cel puțin 30 min.;

• tuberculii sunt decojite, tăiate în bucăți și se fierbe în apă sărată până la fragezire. După aceea, scurgerea de apă, a pus ulei și must de la stat must. Zdrobi ceapa decojite și prăjiți-l ulei fierbinte până auriu. Adăugați-l la sos, precum și pentru a trimite sare și piper. Când masa sa răcit ușor, apoi se pune proteine ​​și brânza rasă mărunțită;
• este timpul să derulăm strat a cărui grosime nu trebuie să fie mai mare de 0,5 cm. Asigurați-pastile, pune umplutura și forma găluște. Pune-le în apă clocotită și se fierbe timp de 7 min.

Rețetă pentru găluște cu cartofi și slănină

Acesta este un fel de mancare bogat, si sunt deosebit de mândru de oamenii lui. Salo adaugă gustul original. Gatiti aluatul în conformitate cu oricare dintre considerate mai sus rețete.

Se prepară un set de ingrediente: 1 kg de cartofi, 350 g salată, sare, piper și ierburi.

• căpșuni, curate și se pisa într-o mașină de tocat carne sau grătar. Pune într-o strecurătoare pentru sticla excesul de lichid, precum amidonul poate fi presat manual. Salo, de asemenea, ar trebui să fie strivit într-o mașină de tocat carne sau de a folosi un blender. Se amestecă cele două mase, adăugați ierburi tocate, sare și piper;
• orb de găluște și se fierbe-le în jos în apă clocotită timp de 7 min. după fierbere.

Toate rețetele sunt simple și găluște, dacă urmați pașii prezentați, va fi posibil să se prepare rapid un fel de mancare gustoasa carora le place adulți și copii. Poftă bună!