Dieta wholegrain paste - calorii, beneficii și modul în care acestea gust

Acum, mulți nutriționiști recomanda a pierde în greutate ca un fel de mâncare pentru a găti paste din cereale. Decât pastele mai bine decât în ​​mod normal, ceea ce au gust, fie că le puteți folosi pentru a pierde in greutate? Să ne uităm și în același timp să risipească cele mai comune mituri despre acest subiect.

Ceea ce face ca pastele de obicei

paste galben Familiar făcut din făină de grâu. Agricultura cultivă mai multe soiuri de grâu, și una dintre caracteristicile sale se referă fie la firmă sau la tipurile moi.

Pentru a obține un bob făină este mai întâi măcinat, apoi în fabrica sitate. De la dimensiunea celulelor depinde de făină soi produs - cea mai mare, primul și al doilea. Diferența dintre soiurile de grâu și tipuri de făină nu pot fi confundate. Făina poate fi obținut din grâu dur ( „dur“), dar pentru a fi de clasa a doua - adică, cu impurități, cernut printr-o sită mare.

Producătorii interni de partea leului de paste din făină de grâu moale premium. Cu toate acestea, o parte din compania noastră, și fără excepție toate italiană (pentru că există legea impune acest lucru), folosind făină din specii dur.

Din punct de vedere culinar de paste din dur mai bine că aproape fierte moi în timp ce de gătit, iar în gură a crea un astfel de sentiment plăcut de o substanță solidă. Cu toate acestea, contrar credintei populare, ele nu diferă în special în calitățile lor dietetice de grâu dur paste orice, de la moale și ele conțin același număr de calorii - 150 de calorii la 100 de grame de produs finit.

Producătorii indică adesea un avantaj dietetice de paste din grâu dur ca inferior indicele glicemic, ci de la sine, această cifră nu înseamnă prea mult. Mai important este indicele de insulină, și este pentru toate pastele este aproape identic și egal cu aproximativ 40, care este de fapt un foarte, foarte rău, și înseamnă că pastele vă puteți permite în timpul unei diete (desigur, cu excepția cazului în care acestea sunt aromate cu o crema de grăsime și sos de brânză ).

Ce face paste din cereale integrale

Recent, oamenii au încetat să mai cumpere în vechile mituri despre cereale, astfel încât producătorii au inventat noi - utilitatea excepțională de cereale integrale.

Am luat ca bază rezultatele unui alt studiu, „oamenii de știință britanici“, care a aratat ca persoanele care mănâncă regulat cereale integrale au un risc mai mic de boli de inima si cancer. Un pic de marketing, și Voila - cumpăra deșeuri în industria de morărit, la prețul de făină de grâu sticlos grad superior.

Pentru a obține făină pentru producția de paste cereale integrale, cereale integrale este zdrobit, dar nu printr-un ecranat. Pe de o parte este bine - în toamna făină fătului, este coajă foarte util, cu un complex de vitamine din grupa „B“, antioxidanti, fier, magneziu, etc.

Compara calorii cereale integrale și convenționale

Total Grâu Pasta

Diferența, după cum vedeți, nu este foarte mare. Mai ales atunci când se iau în considerare faptul că cerința minimă umană zilnic pentru celuloză (fibră) de 25 g, se obține pentru ai permite să mănânce cel puțin 1 kg de paste si cereale este de 1250 kcal.

Vitaminele din grupa „B“, în pastele din cereale integrale mai mult de 2-5 ori, dar nici unul dintre ele nu acoperă nici măcar 10% din necesarul zilnic, ceea ce înseamnă că conta serios pe această sursă de vitamina B, nu trebuie să.

Magneziul în pastele de cereale - 30 mg până la 18 mg în convențională (de 0,5-1% din necesarul zilnic), fier - 1 mg, comparativ cu 0,5 mg (cerința zilnică totală 2,5-5%). Vitamina „E“ - 0,3 mg vs. 0,06 mg și necesarul zilnic de vitamina E cel puțin 10 mg.

indicele glicemic, de asemenea, nu diferă mult - 32 din cereale integrale și 40 convenționale. Acest lucru înseamnă că ambele tipuri de paste nu va provoca un vârf de zahăr din sânge.

Astfel, valoarea nutritivă a întregii diferențe și paste făinoase obișnuite - mici, și nu permite să spun că pastele dieta cereale integrale este mult mai de preferat.

În ceea ce privește calitățile gustative, atunci Internetul este reprezentat de întreaga gamă de senzații de „distracție pentru întreaga familie“ la „modul în care dezgustător, nu mai pritronus“. Gustul întregi paste din cereale diferă de obicei, iar cititorul este mai bine pentru a încerca și să decidă în mod independent, în cazul în care place.

În cazul în care, la urma urmei, nu-mi place, ar trebui să știți că pentru a pierde in greutate de paste convenționale este posibilă precum și a boabelor întregi. Amintiți-vă câteva sfaturi universale care vă va ajuta în continuare să mănânce paste regulate și să păstreze silueta în formă.

În primul rând, paste este întotdeauna ușor nedovarivat (în timp ce gătiți „al dente“ indicele glicemic este sub 10 unități). În al doilea rând, le mananca numai dimineata, dar, în orice caz, nu în seara. În al treilea rând, trebuie să sezon pastele cu sosuri ușoare, cum ar fi tomate, dar în orice caz, nu sosuri îngroșate, așa cum se întâmplă în restaurante italiene. Poti manca paste cu legume și ciuperci, de exemplu, aici, în această formă.

Și, dacă este posibil, în loc de paste groase și de casă a folosi fabrica de paste spaghete tăiței subțiri și subțiri - la pastifitsirovannyh, adică, turnate într-un mediu de produse industriale, indicele glicemic mai mic de 10 de unități.

Feedback de la cititorii noștri: (8)

De ce pe viteza de asimilare a unui cuvânt? Despre indicele de insulina este un nonsens, așa că pur și simplu diferă foarte mult, ele sunt diferite tipuri de carbohidrati din carbohidrati din faina alba sunt digerate rapid, provocând curse de insulină, care este foarte dăunătoare pentru cei care tin dieta. O verificare este, în practică, foarte ușor de mâncat astfel de paste, veți continua câteva ore foame ca un lup, pe de altă parte, atunci când se utilizează Macarrao de dur, aceeași sumă este suficient pentru garazdo timp mai îndelungat, de aici riscul de supraalimentare garazdo de mai jos

Și mi-a plăcut. Coarser, dar este de înțeles. Într-adevăr similare în gust pentru pâine.

Astăzi fierte întregi paste din cereale. Hmm. Gust mai mult pe pâine cum ar fi, în opinia mea. Ca de obicei, nu este ca. Interesant, dar nu pentru toată lumea

Totuși, este necesar să se ia în considerare faptul că legile simple ale paste biochimiei nu pot fi digerate, și ia în considerare numai prezența în ele de proteine ​​și fibre, conținutul caloric nu este în întregime adevărat. Cereale integrale cuprinde acoperite și minerale și vitamine și acizi grași care ajută la asimilarea amidonului la sămânța interioară. Dar paste „alb, galben“ nu tselzernovye deja conține cele mai multe dintre acestea - substanțele necesare. Și, prin urmare, acestea nu vor fi digerate, în plus, contribuie la formarea mochekisloy sare, care în timp va avea un impact asupra organismului și sănătății. Există un „liber“ plinătatea și dens. Deci, grăsime dens este mai ușor de curățat, sunt sfaturi comune pentru fiz-sarcină și sursa de alimentare. Dar caracterul complet liber, și anume acumularea de săruri ale acidului uric, nu este atât de ușor să se stabilească. Prin urmare, dacă doriți să corectați stroynet, nu iau paste alb, nu mâncați produse realizate cu faina alba. Și, desigur, utilizați consultanță de specialitate competente în domeniul sănătății, care va spune cum să eliminați sare depozite mochekisloy.
Cu stimă, Svetlana Aristova
(Nutritionist)

mai sanatoase alimente integrale prelucrate, după cum știe toată lumea. Pierde greutate paste - nonsens, desigur. Poate fi uneori răsfățat pentru o schimbare, iar cerealele integrale sunt digerate mai lent, atât de mult timp va fi senzatia de satietate

Slab, Natalia. paste groase Tasty nu a mâncat nimic. Vino la noi, vă vom trata cu diverse delicii românești.

Și încă îmi amintesc pastele sovietice. Ei au fost groase și lungi, gol în interior, le-am numit „metru“, tastier nu a mâncat nimic.

Adică, atunci când am fost în Italia, recent, și am observat că nu există nici un plin de italieni, deși paste, spaghete pentru ei este un cult. Secretul este simplu, ei au toate produsele: paste, paste din grâu dur