Dieta pentru pancreatita acută și cronică, cancer pancreatic, meniuri dietetice
Dieta pentru pancreatita. mai ales atunci când cronice, este important să se observe. Ar trebui să aibă la fel de mult de proteine, și de aceea este necesar pentru a reduce sau elimina grăsimi și carbohidrați, în special de zahăr, care este format din 99% din hidrați de carbon și să excludă orice produse alimentare prăjite care conțin fibre de grosier. Este recomandabil să începeți să luați vitamine. Ar trebui să existe puțin și de multe ori, adică de 5-6 ori pe zi.
Pancreasul este necesară pentru a asigura funcționarea normală a organismului: este datorită sucurilor digestive care sunt secretate în duoden, divizarea principalelor componente ale alimentelor - proteine, grăsimi și carbohidrați. Ca rezultat al procesului de digestie care are loc la locul tubului digestiv, sunt compuși mai simpli care intră în circulația generală după absorbția mucoasei intestinale. Astfel, nutrienți, aminoacizi și vitamine necesare pentru apariția proceselor metabolice în celule și țesuturi pentru construcție, formate din alimente în duoden și ajunge la toate organele și sistemele corpului.
In plus, pancreasul produce insulina, necesara pentru metabolismul carbohidraților normal și lipokin care previne ficat gras.
Cauza pancreatitei devine adesea abuz de alimente grase și alcool. Boala poate apărea în acute și cronice. Dieta pentru pancreatita depinde de caracteristicile procesului patologic: faza acută necesită o atitudine mai riguroasă față de dieta și produse utilizate în produsele alimentare.
În inflamația acută sau cronică a pancreasului, există tulburări digestive cardinale, inclusiv:
schimbarea pH-ului mediului a intestinului subțire la partea acidă, în consecință, pacientul se simte arsuri la stomac, o senzație de arsură în intestin;
enzimele se acumulează în interiorul glandei, un proces incepe tesuturile autodigestia, cauzand dureri severe la nivelul abdomenului in buric la dreapta;
acumulează substanțe toxice se produce auto-otrăvire organism;
încălcarea de insulină, provoacă diabetul zaharat.
Patogeneza pancreatitei dezvolta tipul de inflamație acută sau cronică. Principiul tratarea tuturor formelor de pancreatita includ, în funcție de mărturie:
Terapia de substituție farmacologică, având în vedere natura inflamației, pacientului;
dieta alimente medicale.
nutriție adecvată în etapele de reabilitare a pancreatitei, mai ales după externarea pacientului din spital creste in mod semnificativ sansele de o recuperare completă sau stabilizare a bolii.
Este în casă, încalcă adesea principiul dietă alimentară. În același timp, este important să se respecte regulile imuabile ale dietei medicale. Mai ales pentru că dietele nu conțin produse scumpe, prepararea mai simple, printre care: măcinare, decoctul, aburit.
Dieta pentru pancreatita, apare într-o formă acută
În perioada de atac pancreatită acută, înainte de sosirea o ambulanță îi este permis să se aplice comprese reci la locul de durere, durerea este de obicei podlozhechkoy. Pe parcursul acestei perioade, a permis să bea apă minerală (de exemplu, apă minerală, Seltzer). Volumul zilnic de lichid pentru o perioadă de cinci sau sase cesti, la excreție urinară normală. selecție simplă lichid inhibă sucul pancreatic în duoden, reduce durerea, toxinele eliminate din organism.
Când primiți bolnavi în spital, pacientul va fi atribuit dieta, dezvoltat de un dietetician.
Pentru a ilustra principiile dietei pentru pancreatita am făcut extrase din aceste documente. dieta numerotată, în mod oficial, în spitalele nu sunt utilizate. Dacă pancreatita se recomandă dieta cu acronimul - SCHD și WBD.
În pancreatita acută în primele două zile, pacientul este foame prescris. Permis de a bea numai solduri bulion sau apa minerala - un pahar de până la cinci ori pe zi. În a treia zi a permis să mănânce, dar numai alimente cu conținut scăzut de calorii, eliminarea grăsimi, sare și alimente, crește secreția de sucuri gastrice și de a stimula procesul de gazarea în intestin.
Toate zilele care au urmat, in timp ce pacientul este în spital, el trebuie să adere strict la medic dieta specificat!
Etapa fading exacerbare pancreatită
Se recomanda o dieta bazata pe membranele mucoase intestinale schadeniya mecanice și biochimice.
Această putere include:
nivele fiziologice ale componentelor majore ale produselor alimentare - proteine, lipide, glucide;
cantitate atât de lipide și vitamine solubile în apă a crescut;
interzis să folosească ascuțite, sărat, picant, afumat.
Conținând portii zilnice de grăsimi, 80 grame, 30 de grame de legume.
Valoarea energetică a 2.480 kilocalorii.
După scăderea simptomelor de pancreatita acuta este mai bine să treci pe supa, mananca carne slaba si peste, branza proaspata, cereale și legume, precum și budinci, sucuri de fructe, miere, gem, zahăr. Înainte de culcare băuturi laxative utile: chefir, iaurt, etc. Este important să se renunța complet la alimente grase, briose, pește prăjit, șuncă, acru, alimentele sarate si afumate, muraturi, ceapa, usturoi, ridiche, băuturi alcoolice ..
Dieta recomandată pentru pancreatita acută în formă trebuie să fie menținută timp de șase luni la un an. Aproape o sută la sută de sănătate a pacientului depinde de modul strict aderă la instrucțiunile medicului în ceea ce privește dieta. Este important să ne amintim că toate erorile din dieta reflectate imediat în starea pancreasului.
S-au găsit eroare în text? Selectați-l și alte câteva cuvinte, apăsați Ctrl + Enter
Pancreatita cronică în remisie
Proteinele pot fi ușor peste norma fiziologică;
rata de grăsimi și carbohidrați sub formă de cereale;
de mai jos normal să includă în dieta de zahăr, miere, gem, prăjituri, chifle dulci, de asemenea, sub standardele de sare.
In acest exemplu de realizare interzis să mănânce substanțe iritante membranele mucoase ale tractului gastrointestinal. Astfel de produse includ oțet, alcool și alte substanțe sunt folosite ca arome.
Feluri de mâncare sunt fierte, aburita, coapte, aburit. Permis servi mâncare într-un sărăcăcios, nu ponosit. Hrănirea la intervale frecvente, mese mici, de 4-6 ori pe zi. Hrana alimentată sub formă de căldură. Temperatura ei este peste șaizeci de grade Celsius.
Valoarea energetică a 2690 kilocalorii.
Dieta pancreatitei cronice în care curge
pancreatica Pancreatita cronica apare mai ales pe fondul unei boli acute. În același timp, aceasta poate fi, de asemenea primar, în cazul în care pacientul suferă de ciroză hepatică, hepatită. patologia duodenului, litiază biliară, alergii. ateroscleroza. abuzul de alcool.
pancreatită Dieta care curge în forma cronică, este considerată terapia primară cu această boală. Numărul remiterea de calorii continute in dieta, trebuie să se potrivească cu încărcătura fizică. Hrana este recomandat să ia până la șase ori pe zi, nu uita despre produsele alimentare, care tind efect laxativ.
Este important să se țină evidența aportului zilnic de proteine. Deoarece este necesar pentru procesele normale de restaurare, trebuie consumate în cantități suficiente - până la 130 de grame pe zi, cu doar 30% din proteină trebuie să fie de origine vegetală.
Dieta de pacient care suferă de pancreatită cronică, este necesar să se includă carne de vită, carne de vită, carne de iepure, pui, curcan, carne de porc macră. Interzise: carne de miel, grăsime de porc și de carne de gâscă, rață și vânat. În cazul în care pacientul în cauză cu privire la dureri frecvente, preparate din carne fierte sub formă de tocat sau aburite, este imposibil să se coace alimente în cuptor, friptură și tocană. În mod similar, pregătirea și pește macră.
Lapte într-o formă pură de pancreatită cronică este adesea slab tolerate, deci este mai bine să adăugați în cereale, supe, jeleu în prepararea lor. Chiar dacă laptele este bine tolerat de catre pacienti, acestea nu ar trebui să fie abuzate, nu bea mai mult de o jumătate de pahar de lapte cald pe zi, cu înghițituri mici. Mult mai util pentru persoanele care suferă de pancreatită, produse lactate proaspete. Brânză interzisă în timpul exacerbării bolii in remisie pot fi consumate într-o cantitate mică, cu starea de bine proviso. Brânză ar trebui să fie un non-gras, non-ascuțite. ouă întregi sunt excluse din dieta, in acelasi timp rezolvate omlete proteine, preparate cu aburi cu proteine biciuit, în plus, ouăle pot fi prezente ca aditivi în alte feluri de mâncare.
Proteinele vegetale pot fi reprezentate de orez, pâine ieri, biscuiți, crema de grâu, fulgi de ovăz, hrișcă, paste. Leguminoase mâncat pancreatită interzisă.
Grăsimile din dieta ar trebui să fie mai mică de 70 de grame, cu 80% dintre ei - de grăsimi animale, este mai bine să mănânce cu alte produse alimentare și alimentare. Untul este mai bine pentru a pune în vasul de terminat chiar înainte de a mânca, ulei de gătit este permisă numai în condiții de bună tolerabilitate. uleiuri de gătit interzise, margarina, carne de vită și de grăsime de porc.
Carbohidratilor din dieta zilnică trebuie să conțină nu mai mult de 350 de grame, acestea pot fi prezentate cu zahăr, miere, gem, sirop. De alimente bogate in carbohidrati sunt permise biscuiti, grișul, fulgi de ovăz, hrișcă, orz, orez, paste. Pacienții sunt, de asemenea permis să mănânce cartofi, morcovi, sfecla, suc de fructe, dovlecei, suc de fructe. alimente de legume trebuie să fie fierte sau aburite apa aburul poate mânca budinca de legume. legume fierte sunt mai bine să mănânce într-o moară ponosit, cu adaos de bulion.
sunt recomandate de fructe soiuri de mere acre: fructe coapte pot fi coapte, curățate, se prepară compot dintre ele este, de asemenea, compot de fructe uscate util.
Dintre toate sosurile astfel considerat béchamel optimă pe bază de lapte și făină, și gatiti faina, sare și se adaugă destul de un pic.
Primele feluri de mâncare (supe de cereale, legume, poate lapte, carne din carne slaba, peste, supe și fructe dulci).
Principalele feluri de mâncare (carne de vită fiartă, carne de pasăre, pește, omletă).
Produsele care conțin cereale (cereale, paste, pâine, ulei alb, negru, legume).
Lapte, produse lactate (2,5% lapte, produse lactate, unt).
Fructe de padure, fructe, legume coapte, (dulce) în formă de brânză, la cuptor, morcovi, sfecla - fierte ca de umplere supe, ca garnitura si vasele independente.
Desert (carbohidrați digerabili pancreatită dau limitată, adică sub fiziologic norma, gem, miere, zahăr).
Băuturi (ceai cu lapte, legume, sucuri de fructe).
S-a adăugat produse specializate (amestec compozit proteic uscat) și liposolubile vitaminelor solubile.
De asemenea, este important să nu manca prea mult, reducând cantitatea zilnică de alimente la 2.5 kilogram supus lichid beat. Ia alimente frecvent și în porții mici.
În urma toate regulile de nutriție în pancreatita poate crește în mod semnificativ eficiența terapiei în general.
meniu dietetic pentru pancreatită
Numărul de produse care urmează să fie calculate pe baza documentelor standard de mai sus.
Iată un meniu de dur dieta de zi pentru pancreatita:
Prima receptie produse alimentare (7: 00- 07:30): carne de vită fiartă, fulgi de ovăz cu lapte, ceai.
A doua mâncarea de recepție (9: 00-9: 30), omletă, mere coapte, șolduri bulion.
A treia alimente care primesc (12: 00-13: 00): supa de legume, sufleu de carne de vită, paste, jeleu, fructe dulci, compot de fructe.
A patra masă de recepție (16: 00-16: 30): brânză de vaci și ceai.
A cincea masă (20: 00-20: 30): Sufleu de pește, ceai.
Asta exclude?
După cum puteți vedea, în dieta la un pancreas Pancreatita toate felurile de mâncare sunt fabricate din carne de conținut scăzut de grăsime și pește - și apoi numai în formă fiartă. prăjelile sunt interzise. Puteți mânca produse lactate cu un procent minim de grăsime. Deoarece lichidul este de dorit să bea doar sucuri naturale și băuturi din fructe și ceai.
Complet Evitați:
Toate tipurile de alcool, dulce (suc de struguri) și băuturi răcoritoare, cacao, cafea
Produse vegetale: fasole, ciuperci, spanac, măcriș, ceapă, produse de panificație pe bază de produse de patiserie scurt.
Deserturi: ciocolata, creme grase.
Smochine, struguri, banane, curmale.
Produse de cofetărie, ciocolată, înghețată, gem.
Untură, grăsimile de gătit.
oua fierte, preparate cu ouă întregi, ouă prăjite
Întrebări frecvente
Este permisă este lapte de capră? Acesta este un produs destul de îndrăzneț, care este pancreas prea dificil. Este de două ori mai vacă grasă. Popoarele care timp de secole dieta include lapte de capră, mai bine adaptate la produs. În corpul de lapte neutilizat poate provoca indigestie. Produsul trebuie să fie incluse în dieta treptat, începând cu mici porțiuni. În cazul în care organismul răspunde bine (fără greață și vărsături, scaun normal) porțiune poate fi crescută.
Este permis iaurt? Acest produs lactat este permis pentru pancreatită. Înainte de utilizare, trebuie să acorde o atenție la conținutul de grăsime din lapte, din care este făcută. mare de lapte de grăsime nu este recomandat pentru utilizare.
Fie coacere rezolvat, foetaj, prăjituri? În etapa acută aceste produse nu pot fi acolo. La remiterea drojdie de coacere este permisă în cantități mici. Meniul poate include produse de la produse de patiserie. În ceea ce privește prăjituri, este important pentru calitatea și cantitatea de glazură (în cazul în care există încălcări ale insulinei, acestea trebuie să fie de cel puțin dulce). produs ieftin acoperit glazura preparate pe uleiul de palmier sau de nucă de cocos, care este extrem de dăunătoare pentru prostată.
Este permis scorțișoarei? Scortisoara - condimente, care poate fi cumpărat într-un magazin de specialitate sau care este furnizat de către distribuitori. Ceea ce este prezentat în hypermarket-uri în formă ambalată - o opțiune ieftin, numit Cassia. Cu o astfel de „analog“ sunt conectate mituri despre efectul de vindecare în diabetul zaharat al doilea tip. Acest lucru nu implică locul de muncă glandei, și răspunsul receptorilor de insulină în țesuturi. Nici o confirmare oficială că există. În ceea ce privește scorțișoară reală, se îmbunătățește producția de suc digestiv, ceea ce este nedorit în timpul exacerbare a bolii. (A se vedea, de asemenea: Avantaje și prejudicii de scorțișoară)
Nu rezolvat organe? Inima, stomacul și ficatul nu sunt o contraindicație pentru pancreatita cu pregătirea corespunzătoare. Aceste alimente pot fi consumate fierte sau fierte. Fried pentru a le mânca, nu este recomandată.
Este permis să brânză, pâine, ciocolată, cafea? crema de brânză ar trebui să fie cel mai simplu, de exemplu. E., Fără nici condimente și aditivi. Pâine pot fi incluse în meniu. Ciocolata este permisă în cantități mici. Cafeaua nu este recomandat pentru orice stadiu al bolii. Ca o opțiune - puteți bea cafea cu lapte în cantități mici.
Este permis să orez, ulei de măsline? Figura permise. Uleiul de masline poate fi reumplut salate și alte feluri de mâncare.
Este permis la saramură? La etapa de remisie o cantitate mică de apă sărată nu va durea, dar este cantități mari nu ar trebui să bea.
Este permis să șuncă sărată? Salo greu pentru ficat si vezica biliara. Odată cu utilizarea lui a pancreasului suferă din nou. Dincolo de etapa acută a permis grăsime, dar în cantități mici (până la două felii de o zi la de două ori pe săptămână).