Dieta în produse și preparate gastrite cronice autorizate

Boli ale tractului digestiv - o problemă comună, și, de foarte multe ori procese sunt cronice, de exemplu, exacerbare alternând cu perioade mai mult sau mai puțin liniștită, în care pacientul uită de multe ori despre boala lui. Între timp, catering în gastrită cronică ar trebui să fie blând la stomac și în timpul remisie. În cazul în care pacientul va avea întotdeauna grijă de dieta lor, ei pot scapa de boala.

Primul lucru pe care medicul va recomanda o boala de stomac suspectat este o dietă ușoară, pentru a reduce povara asupra tractului digestiv. Tratamentul gastrită, inclusiv curge cronic imposibil fara dieta. Luați în considerare ceea ce ar trebui să fie o dietă terapeutică în gastrită cronică.

principii de bază

Pentru orice boli ale stomacului este necesară organizarea puterea de a sarcinii pe corpul pacientului a fost minimă. Prin urmare, baza meniului ar trebui să fie alimente ușor de digerat. La elaborarea dieta folosit schazheniya trei principii:

• Chimice. Meniul nu poate include feluri de mâncare sărate, nu se implică prea multe alimente grase.
• Termică. Trebuie să monitorizeze nu numai compoziția, ci și temperatura hranei servite. Pacienții ar trebui să mănânce mese sub formă de căldură, nu se poate bea băuturi scoase din frigider, este înghețată. Nu este recomandat să mănânce mese și, după cum se spune, „conducte fierbinte“, trebuie să le dea un pic rece.
• Mecanice. Este important să se elimine efectul brut pe peretele stomacului, astfel încât să nu poate avea un aliment fibered-grosier. In perioada de mese acute gătite trebuie trecut printr-un blender sau sită, în timpul remisie suficient de bine pentru a mesteca hrana.

În ciuda limitelor destul de stricte, dieta ar trebui să fie de înaltă calitate. Este important să se prezinte mesele de meniu care conțin proteine ​​și carbohidrați complecși. Dezabonare vor avea nevoie doar de carbohidrați „rapid“ - zahăr, dulciuri, produse de patiserie proaspete.

Este la fel de important să urmeze și pentru regimul de aprovizionare. Este necesar să se organizeze o masa despicate, va trebui să fie de cel puțin 5 ori pe zi, dar porțiunile ar trebui să fie mici în volum.

Sfat! În ciuda faptului că viața modernă nu predispune la regularitatea și respectarea riguroasă, va trebui să organizeze ziua ta de a avea timp să accepte calm alimentare de mai multe ori în timpul zilei.

Pentru a recomanda un anumit regim alimentar poate fi numai după ancheta, prin care dezvăluie tipul de boală.

opțiuni de dieta pentru diferite tipuri de boli

Selectarea tipului de dieta ar depinde de modul în care afectarea funcției secretoare a stomacului, boala poate aparea cu crescut, nemodificată sau redus aciditatea.

Dining cu hipersecreție

Scopul principal dieta - o reducere maximă a sarcinii pe stratul mucoase inflamate ale stomacului. Principiile de elaborare a meniului pentru boli cu aciditate ridicată și neschimbat la fel. Condiții de gătit în inflamație cu aciditate ridicată se înrăutățește:

• produse pot fi fierte în apă sau în aburi, tocană în suc propriu, fără a adăugat grăsime și de pre-prăjire, sau se coace într-un pachet de folie, evitând formarea de cruste;
• nu se poate prăjit în ulei sau la gratar;
• pot mânca carne sau pește gătite bucată, dar ar trebui preferate feluri de mâncare mărunțite.

Sfat! In perioada de alimente acute trebuie fierte până se înmoaie și se macină la consistența de piure de cartofi.

• Cu granulatie și carne scăzut de grăsime. Mezeluri afumate și alte delicatese preparate din carne imposibil.
• Scăzut de grăsimi, pește preferabil alb. Conserve, sărate și pește afumat nu se poate.
• Lapte. Meniul poate include lapte, nu acru (o zi) iaurt, în stare proaspătă nu caș acru, smântână. Cașul poate găti caserole, sufleuri, clătite cu brânză de vaci (coapte, nu prăjit într-o tigaie).

Sfat! În perioada în care ar trebui să fie eliminate exacerbările bolii cu produse lactate aciditate.

• Cereale și paste făinoase. În cazul în care boala cu aciditate ridicată pot fi incluse în cele mai multe tipuri de cereale meniu. Excepție - orz, grâu, orz. Cerealele folosite in supe si cereale calde, gata preparate au nevoie pentru a finaliza înmuiere cereale. Pasta este mai bine pentru a alege mici - vermicelli, coarne.

• Legume. Dacă inflamația stratului mucos stomacului cu aciditate ridicată poate mânca legume fierte, nu conțin fibră brută. Interdicția include toate tipurile de ridiche, ridiche, castravete, legume cu frunze verzi, varză. Fara exacerbare cu rezistenta buna, nu poate avea o roșii acru. Sunt excluse toate muraturi, varza murata.
• Fructe. Meniul în boala cu aciditate ridicată nu pot include fructe acide și fructe de pădure în fierte - compot, budinca, jeleu, etc ..
• Coacere. Permisiunea este acordată pentru pâine uscată din făină albă. In remisie poate avea ocazional nesdobnye prăjituri coapte, prăjituri fără cremă de grăsime, biscuiți.
• Ouă. pui sau ouă de prepeliță permise, le puteți găti fiert, aburi gatiti o omleta, au fiert tare sau oua prajite nu pot.
• Ulei. Poate smântână sau orice ulei vegetal, dar nu pentru prăjit și pentru aditivii din mese gata.
• Băuturi. Puteți bea ceai slab preparată, apă minerală recomandat de medic, compoturi de fructe, se diluează cu apă nu este sucuri acide (morcov, mere, pere). Trebuie să renunțe la Cvas, cafea, băuturi carbogazoase.

Masa la hiposecreția

În cazul în care pacientul a acidului gastric produs de celule este mai mică decât cea pusă, atunci dieta este formulat pentru a stimula producția. Prin urmare, meniul este compus în așa fel încât să conțină extractibile.

Acesta ar trebui să se pregătească supe supa de carne sau pește, dar fără adăugarea de condimente le ascuțite și picante. Puteți mânca salate proaspete și piure de cartofi, îmbrăcați cu ulei. element obligatoriu al dietei sunt produse lactate, este de dorit să se folosească de zi cu zi. Fără exacerbare pot fi consumate hering sărat. Recomandările rămase sunt în concordanță cu cele care sunt date pentru boli cu aciditate ridicată.

Recomandări pentru catering

În bolile inflamatorii ale stomacului, chiar și în remisie trebuie să mănânce cât mai mult posibil de simplu. Este necesar să se pregătească mese care conțin un minim de componente, practic fără a folosi condimente.

Va trebui sa ia o pauza de la a mânca afară, o excepție - mese dietetice. În cafenele și restaurante obișnuite este extrem de dificil de a alege din meniu feluri de mâncare care ar potrivi dieta pacientului.

Cum se poate face din meniul?

Dieta aproximativă pentru pacienții cu gastrită fără exacerbare:

• terci de hrișcă cu lapte, ceai;
• ou fiert;
• vegetarian supa de legume (în cazul în care boala cu aciditate crescută) sau bulion (cu hiposecreția), chiftele de abur cu piure de cartofi;
• jeleu de fructe cu biscuiți vafe;
• biban fiert cu sos de lapte;
• iaurt proaspat.

O astfel de dieta trebuie urmata timp de aproximativ două luni după exacerbarea, atunci va fi posibil să se extindă regimul alimentar în stare bună de sănătate. Dar, în perioada de remisie stabilă trebuie să respecte anumite reguli:

• nu sari peste mese;
• nu mânca prea mult;
• eventual, să mănânce alimente de casă;
• încercați cât mai mult posibil pentru a pregăti mese simple;
• mesteca alimente;
• să renunțe la alcool, fast-food, bauturi acidulate care contin zahar;
• Nu fumati.

Astfel, nutriție organizată în mod corespunzător în gastrita cronică este o condiție necesară pentru recuperare. În faza acută, este important să se descarce în stomac, dar, de asemenea, in timpul remisie va trebui să adere la anumite reguli de aprovizionare. Dieta este cel mai bine realizată în mod individual, ținând seama de tipul de boală, precum și alte caracteristici ale pacientului.