Descrierea postului somelier

Deschideți în format Word

1.1.Nastoyaschaya fișa postului definește responsabilitățile, drepturile și responsabilitățile Somelierilor.

1.2.Somele numit și demis de ordinul a capului.

1.3.Somele raportează direct administratorului.

1.4.Somele ghidat în activitatea sa: regulamentele interne, regulamentele privind tranzacțiile în numerar de conduită stabilite de regulile comerciale, această descriere de locuri de muncă, ordine și instrucțiuni de ghidare bar.

Poziția 1.5.Na numit de persoana cu pregătire specială.

1.6.Somele este persoana responsabilă financiar și este pe deplin răspunzător pentru siguranța bunurilor sale de custodie corporale, în conformitate cu legislația în vigoare.

2. sarcini majore

2.1.Obsluzhivat vizitatori la un nivel ridicat, cu furnizarea unei game suficient de producția externă și internă.

2.2 Pentru a efectua selectarea companiilor - furnizori de trabucuri, vinuri și băuturi spirtoase, de cumpărare a acestora; Prepararea vinului și carte de trabuc; organizează depozitarea corespunzătoare a vinului;

2.3 Pentru a oferi vizitatorilor informații complete cu privire la o varietate de băuturi și țigări de foi; recomandări privind alegerea băuturilor;

2.4 decantează și servi vin, lichior și alte băuturi alcoolice.

2.5 Pentru a instrui ospatarii care servesc vin;

2.6.Byt atent și politicos, să respecte regulile casei.

2.7.Strogo respecta disciplina de numerar, să știe și cum să opereze pe un sistem de operare în numerar.

2.8.Pravilno face calcule cu vizitatorii.

soiuri 2.9.Znat și tipuri de mărfuri autohtone și importate, precum și o scurtă descriere a merchandising.

Procedura 2.10.Znat pentru pregătirea și să prezinte în timp util la departamentul de contabilitate în rapoartele de formă prevăzute cu privire la circulația și echilibrul mărfurilor avute în vedere în termeni de angajamente.

Disponibilitatea 2.11.Proveryat de vinuri și băuturi spirtoase la produse derivate din stoc depozit

2.12.Soblyudat stabilit de orientare cod vestimentar.

2.13.Obespechivat stare buna sanitare a unei săli de tranzacționare, sala de utilitate, echipamente de catering și de inventar.

examene 2.14.Prohodit medicale la ora programată și trimite certificate medicale bar Cap.

Administrator 2.15.Vypolnyat alte ordine legate de îndatoririle sale.

3.1.Trebovat de către administrator pentru a crea condițiile necesare pentru depozitarea bunurilor materiale, furnizarea de uniforme și tot ce este necesar pentru deservirea corespunzătoare a vizitatorilor.

3.2.Ne luate din produsele de depozit care nu îndeplinesc standardele, iar vinul și produsele rachiuri, fără o etichetare corespunzătoare.

3.3.Prekraschat servicii pentru vizitatorii care se află în stare de ebrietate, sau nu respectă regulile de conduită adoptate de societate.

propuneri de gestionare a 3.4.Vnosit pentru a îmbunătăți gama de prepararea de băuturi și mese.

4. RESPONSABILITATEA somelier este responsabil pentru:

Cerințe 4.1.Nevypolnenie de fișa postului.

normele comerciale 4.2.Nesoblyudenie.

4.3.Otpusk băuturi și dr.produktsii fără utilizarea de case de marcat.

4.4.Raschety cu vizitatorii, fără utilizarea de case de marcat.

4.5.Poyavlenie la locul de muncă, fără uniforme și într-o stare necorespunzătoare.

Modul 4.6.Narushenie.

4.7.Sohrannost încredințată lui avere.

4.8.Nesoblyudenie regulamentele interne.

reglementările de siguranță împotriva incendiilor 4.9.Nevypolnenie și siguranță la locul de muncă.

documente de plată 4.10.Nesohrannost, precum și bunuri, ustensile, unelte si echipamente.

4.11.Otsutstvie aprovizionare adecvată a mărfurilor în depozit.

4.12.Ne furnizarea de depozite de salubrizare a băuturilor alcoolice. În caz de penurie de bunuri, somelierul este pe deplin răspunzător în conformitate cu legislația rusă aplicabilă.

Somelierul trebuie să știe:

Descriere 5.1.Dannuyu de locuri de muncă, deciziile, ordinele și alte documente de reglementare cu privire la activitățile sale. instrucțiuni și ordine de management.

5.2.Deystvuyuschie regulamentele interne.

reglementări 5.3.Pravila și siguranță, securitate, igienă industrială și de protecție împotriva incendiilor.

prețurile 5.4.Deystvuyuschie utilizate în vânzarea de bunuri.

Cu descrierea de locuri de muncă familiar (a)

Instrucțiunile trimise de Denis Davydov